Запекание в банке в духовке

[abyrvalg]

Не первый раз вижу рецепты с запеканием чего-то в стеклянной банке/баллоне (домашний шашлык, всякие там рагу и т.д.) Попробовать интересно, но есть сомнение, не бомбанет ли стекло. Если пробовали, напишите, как все прошло?)

[Ola-la-]

Специальной жаропрочной стеклянной посуды у вас нет? 

[NskMsk]

ВсмыслЕ бомбанет? Банка? Максимум треснет, без спецэффектов)) 

 

 

[Malёk]

мне кажется, что это раньше так делали, а сейчас хорошие формы, горшочки, пакеты для запекания есть.

[*МамуЛенция**]

6 минут назад, abyrvalg сказал(а):

Не первый раз вижу рецепты с запеканием чего-то в стеклянной банке/баллоне (домашний шашлык, всякие там рагу и т.д.) Попробовать интересно, но есть сомнение, не бомбанет ли стекло. Если пробовали, напишите, как все прошло?)

запекала раньше. не бомбануло. главное, в холодную духовку ставить. еще у меня была какая-то толстостенная банка, ей пользовалась. а вообще, в топку банки, проще в нормальной спец посуде запекать.

[abyrvalg]

9 минут назад, Ola-la-// сказал(а):

Специальной жаропрочной стеклянной посуды у вас нет? 

Есть конечно) там вроде фишка вся именно в форме баллона

[-Калина-]

Именно в банке не запекала, но регулярно запекаю курицу НА банке, ничё не лопается.

[NskMsk]

В банке пробовала только курицу с овощами. Из горячей банки это все доставать, потом банку мыть. Ну так себе удовольствие.

Можно тоже самое и в пакете для запекания сделать. 

И да, главное условие, ставить в холодную духовку

[Шмяка]

делала курицу с картошкой в 3х литровой банке. нормально было. вкусно. там вроде снизу картошка кладется с луком морковкой , а сверху курица и в духовку ставится.

я как то решила  в стеклянной тарелке прокипятить ягоды с сахаром просто на плите - вот там да, хорошо так разлетелось все. вся плита и вокруг были в ягодах. 

[На дне]

Мама делает тушенку гусиную б банках семисотках. Ниче не лопается.

[Самка бурундука]

Главное ставить в холодную духовку, и потом когда вынимаешь не поставить и не капнуть на горячее голодным. В процессе с банкой ни чего не будет, а вот потом банка уже будет более хрупкая, стекло не очень любит когда его "жарят" на высоких температурах. 

[*МамуЛенция**]

1 час назад, bashkir сказал(а):

Мама делает тушенку гусиную б банках семисотках. Ниче не лопается.

моя мама куриную тушёнку делала раньше, по банкам и в духовку

[LaDanKa]

Я паштет делаю из печени и сливы маринованной в баночках 250 граммовых, на противень воду, в воду банки, прикрываю крышками и 40 мин в холодную духовку.

15 нагревается, 25 мин. Готовится.

Не лопаются. 

[aibga75]

Запекала в банке, поставить в холодную духовку, после отключения доставать мин через 20, все нормально

[irabora]

Моя мама постоянно курочку запекает в обычной банке.Никогда ничего не лопало.Но подробностей не знаю(с крышкой ли,в разогретую духовку ли?)

[Чувство Весны]

Раньше так запекала мама, мне очень нравилось, и может это из серии "раньше трава была зеленее", но мне реально кажется что в банке вкуснее чем в пакетах и тем более противнях. На противнях совсем другое, тоже вкусно, но другое.

Лопнула банка один раз всего, безо всякой причины. Тыщу раз получалось и один раз лопнула.

Сама хотела повторить, и не раз. Но у меня нет ни одной большой банки дома.

[catttt]

Запекала курицу в банке, мне вкус другой) ниче не лопалось. Банку брала 1л, в нее влезут кусочки маленькие (бедро без кости).

[Salviae folia]

Рецепт проверенный напишите, плиз. Банки есть (какой объем надо?), курица - только грудь. Не прокатит? Сухо будет?

[catttt]

@Salviae folia я без рецепта, по вдохновению) грудка наверно будет не оч. 

[Salviae folia]

Я помню, в детстве мама делала (горшочков тогда ещё не было), вкусно было, ни с чем не сравнить, ни в горшочке, ни в рукаве так не получается

[NskMsk]

19 минут назад, Salviae folia сказал(а):

Рецепт проверенный напишите, плиз. Банки есть (какой объем надо?), курица - только грудь. Не прокатит? Сухо будет?

Если только курогрудь хотите запечь, то можно добавить сметану, специи на свой вкус. Не такая сухая получится.

Можно сделать с овощами, добавить той же сметаны/майонез/горчицу/оливковое масло, травы.

Банку берите по объему массы.

Закройте горлышко фольгой блестящей стороной вниз.

И ставить в холодную духовку

[Salviae folia]

@NskMsk спасибо! У меня есть гусиный жир, кстати.

[abyrvalg]

29 минут назад, Salviae folia сказал(а):

Рецепт проверенный напишите, плиз. Банки есть (какой объем надо?), курица - только грудь. Не прокатит? Сухо будет?

Я могу только для сочности курогруди посоветовать, на ночь замариновать в кефире и специях, прямо чтобы густо обмазана была. Грудки получаются нежнейшие и сочные.

[Salviae folia]

@abyrvalg спасибо!