Кто делал морковный торт?

[Вероника1201]

Девочки, привет.

Кто пробовал испечь морковный торт? Вкусно? По какому рецепту делали? Особенно интересуют рецепты для мультиварки.

Хочу попробовать, но все никак не решусь. 

[Алёнка_Пелёнка ❤]

мне не нравится, он мокрый, ну и я не поклонник морковки

рецепт там простой, тоже что и на обычный бисквит только в него вмешивается тертая морковь

Или может я ела просто не удачный вариант, но для меня в принципе мокрые пироги бууеее

[Вероника1201]

@Аленка_Пелёнка// вот  и я не любитель моркови, поэтому сомневаюсь.

[/Ира/]

Ой, если вы не любитель, то и не надо заморачиваться. Я тоже не любитель моркови, тыквы именно в десертах.

[Алёнка_Пелёнка ❤]

4 минуты назад, Вероника1201 сказал(а):

@Аленка_Пелёнка// вот  и я не любитель моркови, поэтому сомневаюсь.

морковка там чувствуется достаточно хорошо

[VasheVelichestvo]

Вариант который я ела, не мокрый и морковка не чувствуется совсем. 

[Шалфей]

В детстве пекла такой: 1 ст моркови, на мелкую терку, 1 ст сахара,  два яйца, 1 ст муки, 0,5 чл соды, смазывала помадкой из сметаны и сахара 

[Leka32]

Девочки, кто пишет, что морковка прямо очень чувствуется и вкус ? - возможно, делали по не очень удачному рецепту. Перепробав несколько рецептов, остановилась на одном самом удачном. Делала неоднократно и в виде прсто кекса, и как коржи для торта, несколько раз на заказ торт с такими коржами делала. Все, кто прбовал, остались довольны. Кто не знал, что там морковка, даже не почувствовал её. Во вкусе преобладает апельсиновая нотка. По влажности коржи не мокрые, совсем чуть-чуть влажноватые, как будто слегка пропитаны, для торта в дополнительной пропиткие не нуждаются. В тесто для кекса можно добавить небольшую горстку измельчённых грецких орехов. Если делать как коржи для торта,  из кремов хорошо подходит крем чиз или творожно-сливочный, в качестве начинки апельсиновое конфи.

[GashLin]

Я пекла - не мокрый и морковь совсем не чувствуется. Вот рецепт:

Рецепт: 1 стакан = 250 мл

2 ст. (300 г) муки

2 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. соды (без фанатизма)

1 ч. л. соли

2 ч. л. корицы

4 крупных яйца

1 ст. (210 г) белого сахара

½ ст. (120 г) тростникового сахара

1 ст. (250 мл) растительного масла без запаха и посторонних привкусов

3 ст. (310 г) тертой моркови

Крем: 200 г гладкого творога без крупинок

¾ ст. сахарной пудры

1 ч. л. ванильного сахара

200 мл жирных сливок 33%

Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Отдельно в большой миске взбить яйца с сахаром около 1 минуты до посветления. Добавить раст. масло и мучную смесь. Перемешать до однородности. Добавить тертую морковь. Перемешать и вылить в форму, смазанную слив маслом. Выпекать в разогретой духовке 180° ~ 50 минут. Дать полностью остыть и покрыть кремом. Крем: взбить все ингредиенты до однородного состояния.

Я еще посыпала грецкими орехами. Сахара кладу 1 ст, т.к. не люблю сладкий, либо делаю 1/2 белого сахара и 1/2 тростникового.

[Oh my cat]

Пекла шоколадный пирог с морковью и кабачком, очень вкусный, овощи вообще не чувствуются. В духовке 175 гр, 45 мин

[Шалфей]

Поделюсь любимым рецептом кекса :

Кекс:
3 яйца
150 гр сахара
80 мл растительного масла
150 гр муки
10 гр разрыхлителя (можно без него)
1/2 чайной ложки соды (нельзя без нее)
1 чайная ложка кукурузного крахмала
Ванилин,корица, мускатный орех по 1/2 чайной ложки
1 чайная ложка какао
2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового или мандаринового сока
60-90 гр любимых орехов,семечек(здесь у меня грецкие и арахис)
200 гр сухофруктов + 1 столовая ложка муки
(здесь у меня чернослив, финики, инжир и изюм)
200-300 гр моркови (2 крупных)
Цедра апельсина или мандарина,или вместе
 сухофрукты промываем и откидываем на полотенце просохнуть.
Яйца взбиваем с сахаром до пышности,добавляем масло,взбиваем до однородности. Морковь и цедру цитрусовых натираем на тёрке. Все сухие ингредиенты просеиваем и добавляем в жидкие. Затем отправляем в чашу миксера морковь с цедрой ( если морковка сочная,сок нужно отжать),а вместо него выжимаем пару ложек сока цитрусовых. Орешки обжариваем на сковороде,чтобы раскрыть ароматы и рубим ножом, насколько любят ваши зубки))) Сухофрукты режем кусочками и перемешиваем с ложкой муки. И всю эту прелесть на последнем этапе отправляем в морковное тесто.
Выливаем тесто в форму,выложенную пергаментной бумагой и выпекаем при 180 градусах 40 минут.

 

Глазурь:
Можно сделать либо глазурь в классическом стиле,либо сливочный крем,что мне лично больше нравится,потому что он не приторно сладкий,как глазурь, и как никто другой прекрасно подходит к морковной выпечке. Предлагаю вам оба варианта, и они будут с апельсиновым/мандариновым соком.
200 гр сахарной пудры + 2 столовые ложки сока( тщательно перемешать и полить остывший кекс)
Крем:
50 гр сливок взбить с 50 гр сахарной пудры,добавить 50 гр сливочно-творожного сыра, затем несколько ложек апельсинового сока,регулируя густоту по своему желанию,желаете ли вы полить кекс или обмазать

 

[/Katherine]

Делали морковный торт по рецепту Энди шефа. Морковка не чувствовалась совсем. Получилось очень вкусно. Правда провозились мы с ним долго

[мастер боевой камасутры]

у меня мама всегда его пекла-идеальный.

Бабушка пробовала-ерунда влажная.

насколько я помню мама использовала сахар, яйца, мука, морковь естесна и маргарин.Пропорции не подскажу.

а. ну и сода гашенная уксусом.

бабушка вместо маргарина использовала раст. масло. Вот вообще не стоит его туда пихать.

[Fox Patrication]

Автор, на ютюбе есть рецепт морковный торт как в Старбакс — отличный

еще один вариант — на канале Наташи Пархоменко, с кремом из сливочного сыра — это просто супер

крем получается бомбезный, я его перетащила и в другие рецепты

теперь ещё и сливочный сыр сама научилась делать))

торт хорош, очень даже.

первый раз ела как раз в Старбакс, сразу полезла искать рецепт

делаю всегда на день рождения ребёнка, идёт на ура, только успеваю ссылки кидать на рецепт другим мамочкам

[Lapka83]

мне сильно понравился. я люблю плотные, влажные кексы. делала по рецепту эндишеф. вкус моркови там вообще не почувствовала, кстати. она больше текстуру дает, чем вкус.