там же кишки и прочее горечь дадут. по сабжу не скажу, но мне кажется надо было чистить. потом расскажите что получилось)))

конечно!!!

кишки и внутренности точно надо удалить

Я пирог с мойвой не делала никогда. А вот когда жарю мойву, то никогда ничего не удаляю. Когда едим жареную, только голову с хребтом удаляем. Никаких кишок не бывает, видимо зажариваются. А вот, если бы пирог делала, то почистила бы. Потому что, не представляю как хребет с головой кушать. Хотя, может быть, они мягкие станут. Расскажите как получится. Прям заинтриговали. Мойву очень люблю. Особенно много ела, когда беременная была )))

Кстати, сейчас нашла на одном сайте, что там пирог с мойвой с косточками делали. И якобы косточки размягчились и почти незаметны были, а на следующий день вообще не чувствовались.

Эм...не смейтесь только с меня...посмотрела в инете что такое мойва. Так поняла что рыба. видимо не очень большая. Честно говоря если б делала то наверно голову и внутренности удалить бы. Хребет может и тонкий, он станет мягким наверно...но голова как то не внушает доверия. Я когда консервы из мелочи делаю то головы обычно убираю. Хотя советовать не могу толком, с мойвой я столкнулась только на заре семейной жизни, когда муж сказал что бы "я не вздумала притащить эту вонючую дрянь в дом и тем более жарить", я тогда только спросила что это вообще, муж посмеялся сказал значит не принесешь))

муж делал такой - головы и внутренности удалял, я бы еще и хребет удалила. Ему нравится, мне - бе! Терпеть не могу мойву!

у мойвы специфический запах, на мой вкус для пирога она не подходит.

Ну, заинтриговали - давайте рецепт!))) Я и не знала, что с ней пироги пекут! А так, то мы мойву любим)))

У меня вся семья любит жареную мойву, улетают как семечки....Вот только жарить ее не люблю, вся квартира потом воняет, вытяжка не спасает.

Рецепт пирога скиньте пожалуйста.

Ну, заинтриговали - давайте рецепт!))) Я и не знала, что с ней пироги пекут! А так, то мы мойву любим)))

ну тут особого рецепта какого то и нет. Тесто-магазинное, обычное дрожжевое. Мойву помыла хорошо, далее я бы все же ее почистила, отрезала голову, убрала внутренности, в идеале бы и от костей избавилась бы ( в этот раз по просьбе мужа не делала всего этого). Сложила мойву штабелечками одну к одной, получился один слой и немного еще сверху, скажем полтора слоя. посолила, поперчила, мелко нарезанный лучек сверху и масло сливочное. Накрыла тоненьким тестом, защипала и в духовку. где-то минут 40 и готово. Вообще для любителей мойвы - очень вкусный пирог, именно вот так, без картошки. без риса, одна рыбка. в следующий раз попробую выпотрошить ее. думаю будет еще вкуснее.

у меня доча мелкая была,когда впервые мойву жареную пробовала - аж пищала от восторга))

мы ее чистим перед жаркой,удаляем голову и кишки и промываем в нескольких водах,чтобы вымыть все пленочки из брюшка. Так у нас в семье принято

я никакую рыбу с кишками-головами-хвостами-глазами жрать не буду, бееееееееееееееее

░olenka░, ой, спасибо! Завтра сделаю. Ничего сложного)

У меня вся семья любит жареную мойву, улетают как семечки....Вот только жарить ее не люблю, вся квартира потом воняет, вытяжка не спасает.Рецепт пирога скиньте пожалуйста.

 

я чтобы не воняло на всю квартиру - жарю на протвине

 

меньше масла уходит, меньше жира съедается, не так воняет и по времени быстрее, чем стоять по обжаривать на сковородке. на такой листик идет киллограмм мойвы

я впервые слышу чтоб пирог с мойвой для когото в диковенку. Единственное что я бы обрезала так это бошки. Их надо резать от спины и не до конца пуза тогда когда головы доотрываешь то из пуза вылазит кишка. Вот и всё. Но опять же в пироге я не ем всё вместе, я сначала корочки ем а потом рыбу колупаю. Ещё я обожаю варёную мойву.

Если на противне, то можно вообще без масла запечь. Мне мойва не воняет, нормальный рыбный запах. Ням-ням. Так можно и к мидиям из-за запаха придраться, и к морской капусте. А пирог для меня вдиковинку, теперь обязательно сделаю, может, кишки выну, а головы, наверно, оставлю.

кишки не вытаскивают потому что там икры дофига.

А если икру оставить, а кишки убрать? Икра же в плёнке такой прочной.Можно всё вытащить, а икру потом положить вместе с начинкой, мне кажется. Короче, попробую.

≈\\Багира//≈, вот-вот, я тоже не понимаю как люди удаляют кишки, всё промывают, а икру тоже выкидывают? Кстати, в кулинариях мойву жареную продают нечищенную.

А вот на противне в духовке я тоже иногда делаю, но очень редко, если времени совсем нет. На сковородке жаренная она всё же вкуснее. Ну а запах, по-моему, при жарке любой рыбы есть. Ну и что? Проветриваю потом и всё.

Мои любят запеченную мойву.

Мойву мою,удаляю головы и внутренности,оставляю если попадаеться икра.

На фольгу кладу штук 10-20 мойвы солю и поливаю лимонным соком,фольгу закрываю конвертиком,что бы сок не вытек.Можно оставить минут на 30, что бы пропиталась соком лимона,если времени нет, сразу в духовку,на протывне штук 6 таких конвертов получаеться,20 минут и всё готово.

Все её очень любят.

А пирог с мойвой не то,что не пробовала,даже не слышала.

Теперь обязательно попробую

Да, запах у жарящейся мойвы еще тоооот... Как раз в квартирах-студиях жарить)))