и мне захотелось...вхолодильничке стоят свекровкины-ядреные,есть невозможно=)) я покупные малюсенькие люблю...
че написала???-ни рецепта не дала ни ссылочки=))

1 кг огурцов свежих, калибром не более 10 см.
Пучок укропа (не зеленых веточек, а именно ветки с зонтиками)
3-5 листов зеленых хрена
4-5 зубчиков чеснока
Рассол из расчета на 1 литр воды 2 ст. ложки каменной соли

1.Моем огурчики, обрезаем попку
2.На дно подходящей эмалированной посудины украдываем ветки укропа (те именно, с зонтиками), листья хрена, пару-тройку зубочков чеснока, порезанных крупными пластинами
3.Выкладываем все наши огурчики плотненько (огурцы тесноту любят)
4.Сверху накрываем еще парой листочков хрена и кладем еще пару зубочков чеснока, порезанного крупными пластинами.
5.Теперь самое важное для хрустящести: в холодной!! воде растворяем соль именно в пропорции на 1 литр воды 2 ст. ложки каменной соли.
6.Заливаем огурцы, чтоб покрылись.
7.Сверху ставим подходящую по размеру тарелочку и устанавливаем гнет
8.Ну и все

Через три дня можно есть,но конечно всё равно не такие как с бочки.А вот постояли в подвале и стали очень вкусные и похожи на бочковые.Если на зиму:по истечению 3-х дней достаем огурчики, достаем оттуда ту же зелень, раскладываем это по банкам. Тот же рассол, в котором огурчики пролежали, кипятим и разливает по банкам.
Но сейчас ведь нет маленьких огурчиков,это теперь следующего года ждать.

Ага, спасибо, попробую, слюнями изошлась!

Девы,молодцы! Занимаетесь заготовками. Я вот вообще ничего не умею. И не тянет учится даже.

Я делаю примерно так же,как Evelinchen, но немного в другой пропорции- 1 ст.л. соли с горкой на литр воды. И обязательно добавляю ветку черной смородины и ветку вишни. Вообще, я заливаю и горячей водой(не кипятком)-на хрустящесть это по-моему не влияет, такие же хрустящие огурчики получаются, но зато просаливаются быстрее.День стоят в кухне, а потом убираю в холодильник.Говорят, что хрустящие огурчики получаются от хрена-листья выбирать с толстыми белыми стеблями, вроде даже и корень кто-то кладёт.