Классификация

в системе «Codex Alimentarius»: E100 – E182 Красители. Усиливают или восстанавливают цвет продукта. E200 – E299 Консерванты. Повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, химические стерилизующие добавки при созревании вин, дезинфектанты. E300 – E399 Антиокислители. Защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета. E400 – E499 Стабилизаторы. Сохраняют заданную консистенцию. Загустители. Повышают вязкость. E500 – E599 Эмульгаторы. Создают однородную смесь не смешиваемых фаз, например, воды и масла. E600 – E699 Усилители вкуса и аромата. E900 – E999 Пеногасители. Предупреждают или снижают образование пены. В эти группы, а также в новую группу E1000 входят глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие добавки.

 

Е-добавки, запрещенные в России :

Е121 – цитрусовый красный, краситель.

Е123 – красный амарант, краситель.Е240 – формальдегид,

консервант.Е-добавки, разрешенные в России, однако считающиеся опасными(вызывают рост злокачественных опухолей):

Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е447.Аллергены: Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-313.

Приведем перечень наиболее опасных консервантов, вызывающих:

· злокачественные опухоли (рак): Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213, Е217, Е240, ЕЗЗО, Е447;

· заболевания желудочно-кишечного тракта: Е221, Е222, Е223, Е224, Е225, Е226, Е320, Е321, Е322, Е328, Е339, Е340, Е341, Е 405, Е407, Е461, Е462, Е463, Е464, Е465, Е466;

· заболевания печени и почек: Е171, Е172, Е173, Е320, Е321, Е322.

А вот другие консерванты, употребление которых в пищу также запрещено в развитых странах: Е 102-105, Е110-111, Е120-127, Е130, Е141, Е150, Е180, Е212, Е215-216, Е230-232, Е238, Е241, Е250, Е311, Е312, Е313, Е450, Е477.Каковы же первые признаки недостатка вита-нутриентов? Как узнать, чего не хватает в Вашей пище? На первых четырех стадиях пищевого дефицита выявить «виновника скрытого голода» невозможно: эти первые четыре этапа всегда одинаковы:

I стадия Раздражительность (человек или животное неадекватно реагируют на раздражители, проявляют необоснованную агрессию, у них нарушается сон и аппетит).

II стадия Утомляемость (вялость, сонливость, усталость от нагрузки, которая раньше переносилась легко, депрессия).

III стадия Нарушение иммунитета (это не только хронические инфекции, но и аллергии и аутоиммуниые заболевания, и рак).

IV стадия Нарушения репродукции (т.е. размножения, воспроизведения потомства – это гормональные нарушения, ранний климакс, мужское и женское бесплодие, не вынашивание беременности и т.д.).

 

СОДЕРЖАТСЯ

1. Среди газированных напитков:

– «Фруктайм Дюшес», а также «Фиеста Дюшес», производные от компании Сoca-Cola (содержат аспартам Е951);

– все прочие дочерние от производителя Coca-Cola;

– «Лимонад» (Грейтли);

– «Малина» (Салют-кола);

– «Барбарис» (Ассорти);

– «Ситро» (Салют-кола) и др.

 

2. Среди жевательных резинок, особенно пользующихся популярностью в наши дни:

Dirol – «Dirol» (содержит в своём составе загуститель Е414, провоцирующий заболевания желудочно-кишечного тракта; антиоксидант Е330; консервант Е296; краситель Е171; эмульгатор (по указанию на упаковке) Е322, являющийся антиоксидантом, а также Е321 и глазирователь Е903);

– «Orbit» (содержит сорбит Е420, относящийся к группе эмульгаторов и стабилизаторов; мальтит Е965 (пеногаситель-антифламинг, и насколько он опасен – судить потребителю); стабилизатор Е422; загуститель Е414; краситель Е171; подсластитель аспартам Е951 и др.).

Какая из этих жвачек менее опасна и стоит ли ее потреблять вообще – личное дело каждого!

 

3. Среди некоторых алкоголесодержащих энергетических напитков:

– «ABSENTER ENERGY» (содержит стабилизатор Е414; регулятор кислотности, он же антиоксидант Е330; консервант Е211);

– «JAGUAR» (содержит консервант Е211; красители);

К этой же группе можно отнести и большую часть не содержащих алкоголя энергетиков, даже если в составе и не фигурирует буквенный код «Е», Ваззап советует обращать внимание на название содержимых компонентов, иначе каким же образом оправдывается «энергетическое» действие на организм?!

 

4. Среди чипсов и сухариков:

– «Lays» в маленькой упаковке (содержит аспартам Е951);

– «Pringles» (содержит эмульгатор Е471);

– сухарики «Кириешки» (содержит усилитель вкуса Е621, Е627, Е631, Е551, краситель Е100 и др.).

 

5. Среди кисломолочных продуктов:

– «Активиа» с добавлением чего-либо, будь-то фрукты или злаки (в составе загуститель Е1442);

– «Растишка йогурт с фруктовым пюре» (тот же загуститель Е1442; красители и др.) – продукт детского питания!!!

– «Даниссимо» (загуститель Е1442, регуляторы кислотности).

 

6. Среди колбасных изделий:

– колбаса «Киевский сервелат» колбасного завода «Каневской» (в составе которой обнаружены стабилизаторы и консервант нитрит натрия Е250);

– «Любительская» вареная того же производителя (содержит консервант-фиксатор окраски, а также нитрит натрия Е250);

 

7. Среди марок мороженного:

Как пример можно привести продукцию «Ля Фам», где Шоколад Alpen Gold обнаружены краситель Е102, Е133, стабилизаторы Е407, Е410, Е412, Е466, Е471.

 

8. Среди известных производителей шоколада:

– «Сладко» и «Alpen Gold» (содержат Е476, стабилизаторы);

– «Несквик» (в составе обнаружены Е124 и Е476).<o:p></o:p>

Исследование йогуртовой продукции на содержание Е добавок.

 

Название продукции Наличие Е добавок

Danon (йогурт) Е-1442

Активиа (от Danon) нет

Растишка Е-1442

Даниссимо (от Danon) Е-1442

Actimel (от Danon) Е-1442

Чудо творожок гуаровая камедь, ксантановая камедь

Вкусника (йогурт) Е-1422, Е-1440, Е-952, Е-954

Йогурт «Утренняя зорька» не указано

Фруктовый творожок (от «Карат») Е-202, Е-410, Е-412

Чудо йогурт (от Вимм-билль-данн) не указано

Campina Fruttis (йогурт) Е-1422

Эрмигурт (от Ehrmann) Е-1422(модифицированный крахмал),

Е-412 (гуаровая камедь)

Yogho!Yogho! (питьевой йогурт) гуаровая камедь, пектин

Йогурт «Семь полезных свойств» Е-1442

Йогурт «Утренний» Е-1442

Иммунеле нет

Биойогурт нет

Лактиналь нет

Ehrmann Е-1442, Е-412

Плавленый сырок «Омичка» Е-452, Е-200