А уксус скольки процентный? Тоже хочу попробовать такие огурчики!

А уксус скольки процентный? Тоже хочу попробовать такие огурчики!

Я купила обычный столовый уксус. Точно не помню, но вроде он 9%. Ну, совершенно обычный, дешевый.

На лоджии мне муж полочки сделал. Ничего не взорвалось До сих пор с прошлого года остались несколько банок. Единственное, прикрыла сейчас на лето, чтобы солнце не попадало и не грело. Я завинчиваю ВСЁ! И огурцы и помидоры и салатики и аджику. Закруточная машинка для меня - это из разряда unreal. мне нужно, что попроще ))

мы тоже закрываем в такие банки и все хранится отлично даже в обычной комнате, где тепло...у нас полочки в коридоре...с такими крышками оч. удобно

Cанечка๑●•٠·˙,спасибо за рецепт огурчиков!

А я в этом году пробовала изумительные кабачки,в гостях схомякала почти литровую банку этих кабачков сама .

Кому интересно делюсь рецептом:берем кабачки,режем кружочками средней толщины.В сухую простерилизованную банку кладем укроп,лавровый лист,черный перец горошком,чеснок по вкусу,укладывем кабачки,заливаем рассолом.Ждем пока рассол остынет,т.к при стерилизации банка может лопнуть.Затем стрерилизуем банки с заготовками 5 мин с момента закипания,закатываем крышками.

Рассол:на 2 литра кипяченной воды-200 грамм уксуса,100 гр. соли,100 гр. сахара.

Стерилизацию я делаю так,на дно кастрюли кладу полотенце,на нее ставлю банки с заготовками,наливаю холодную воду по плечики,кипячу на медленном огне определенное время.

Приятного аппетита!

По просьбам трудящихся (планирующих, кормящих, воспитывающих, в общем всех, кому интересно) добавляю рецептики аджики и помидорок!

Аджика "ЕЛЕНА"

100гр.уксуса+150гр.растительного масла+1 ст.л. соли с горкой+0,5 стакана сахара(примерно 100гр.) - это маринад.

Маринад делаем в казане на плите. Размешали и кипятим 5 мин.

Через мясорубку пропускаем 3 горьких перца (красных) Я брала побольше размером. Кидаем в маринад. Кипятим 5 мин.

1 кг.помидор (помясистее) пропускаем через мясорубку и кидаем в наш казан. Кипятим 5 мин.

1 кг. красного болгарского перца так же пропускаем через мясорубку и кидаем в наш казан. Кипятим 5 мин.

0,5 стакана давленного чеснока - в казан. Затем все вместе перемешали и кипятим 20 мин.

Аджика готова - накладываем по баночкам и закручиваем. Затем перевернутые на крышки банки укутываем в теплое одеяло и пусть там остывают.

Очень удобно закручивать в маленькие банки, чтобы открыл и съел.

Делала 2 раза: один раз из помидор сливок - они более плотные и суховатые, а второй раз из помидор сочных.

И то и то получилось очень вкусно!

Помидорки маринованные вкуснячие. Особенно пригодятся дамамв положении, когда потянет на солененькое ))

Рассол на 1,5-1,7л. (т.е. на 3 литровую банку) : 2ст.л. соли, 3 ст.л.сахара, 50-70 мл. уксуса. Для себя отметила, что рассол нужно попробовать и подкорректировать под свой вкус. Кто-то любит более маринованные, кто-то менее.

Банки хорошо промыть, крышки кинуть в воду и стерилизовать (кипятить)

На дно банки кладем зелень для засола, затем укладываем помидоры. После того, как в банку затолкали помидоры (я еще для красоты добавляла четвертинки болгарского перца) заливаем все это чистым кипятком. Пару секунд постоит и кипяток сливаем.

Затем закидываем в каждую банку по 5-6 зубчиков чеснока, заливаем кипящим рассолом и закрываем крышками. Затем перевернутые на крышки банки укутываем в теплое одеяло и пусть там остывают.

Как видите, рецепты абсолютно простые. Я, как полный чайник в прошлом году, сделала все с первого раза. Никаких эксцессов в виде взрываний, вздутий, подтеканий и помутнений обнаружено не было. Как я поняла, главное банки держать укутанными в тепле до полного остывания. тогда им уже ничего не страшно.

Огурчики - вкусняшки! У нас мода на них уже 3-й год))) Даже помидоры, лидеры по съеданию в зимнюю пору, уже не катят Я ещё точно также консервирую кабачки цукини, сорт Скворушка выращиваю.Тоже маленькими срываю - на вкус они более нежные чем огурчики.Надо ещё помидорки попробовать с Чили закрыть - слышала тоже вкусно!

Надо ещё помидорки попробовать с Чили закрыть - слышала тоже вкусно!

О, и я попробую