КАРАМЕЛИЗИРОВАННАЯ ЖАРЕННАЯ РЕДИСКА

Это прекрасный гарнир из редиса к мясу или рыбе, или просто простая закуска.

На 2 порции вам потребуется:

1 пучок редиски

2 ст. л. сливочного масла

1 щепотка сахара

1 щепотка соли

горошки черного перца

Приготовление:

1. Разогреть сливочное масло в сковороде, когда оно запенится, добавить соль, сахар и перец.

2. Добавить в сковороду редиску, перемешать в сливочном масле, и держать, чтобы редиска закарамелизовалась. Она станет розового цвета. Подавайте просто с мясом или рыбой, на гарнир.

Всем большой привет!!!! В блоге тишина.. все молчат, но надеюсь хотя бы иногда заглядывают, чтобы что-нибудь вкусненькое себе утащить))) Желаю всем хорошего настроения и удачного дня!!!

СЫРНЫЕ ТРУБОЧКИ С МОРКОВЬЮ

Ингредиенты:

1 морковь,

5-7 ломтиков сыра (тонкой нарезки),

1 зубчик чеснока,

2 ст. л. майонеза,

5-7 перышек зеленого лука,

1 пучок петрушки,

листья салата,

соль по вкусу.

Приготовление:

Смешать в миске тертую сырую морковь, мелко нарубленную зелень петрушки и прессованный чеснок.

Заправить майонезом и посолить по вкусу.

Хорошо перемешать. Выложить небольшое количество начинки на ломтик сыра и завернуть трубочкой. Перевязать перышком лука.

Выложить на блюдо с листьями салата и подавать к столу.

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ

4 порции

90 мин

Вам понадобится:

картофель - 700г

молоко - 3 ст.л.

сливочное масло - 1/4 стакана

рыбное филе - 225г

молоко - 1.25 стакана

пшеничная мука - 6 ч.л.

яйцо - 2 шт.

хлебные крошки (свежие) - 2 ст.л.

зелень или сыр для украшения.

Сварите картофель в подсоленном кипятке до мягкости. Сделайте пюре, используя 3 столовых ложки молока и половину масла.

Положите рыбу в сковороду, влейте 300 мл молока. Накройте крышкой и тушите 6-7 минут, пока рыба не разварится. Выньте рыбу, молоко сохраните для подливы. Очистите рыбу от кожи и костей.

Сварите и нарежтьте яйца. Растопите оставшееся масло в сковороде, добавьте муку и жарьте ее в течение 1 минуты, затем постепенно добавляйте молоко. Готовьте соус на медленном огне на 1-2 минуты, помешивая. Когда соус станет густой однородной массой, добавьте рыбу, яйцо и приправы.

Положите картофельное пюре в форму В центр переложите рыбную смесь и посыпьте хлебными крошками. Запекайте в духовке в течение 30-35 минут. Уксасьте зеленью или тертым сыром.

БАНАН в ТВОРОЖКЕ

Давно хотела поэкспериментировать с творожным кляром, опять-таки сделать это в диет-варианте, чтобы и вкусно, и полезно.

Естественно, жарились эти крошки в духовке. Получилась хорошая хрустящая корочка, а внутри - мягкое банановое пюре, очень ароматное...

Продукты

Крупный спелый банан - 1 шт.

Виноград крупный - 5 шт.

Изюм - 2 ст. ложки

Творог - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Мука гречневая - 2 ст. ложки

Разрыхлитель теста - 1 щепотка

Ванилин - по вкусу

1. Банан пока оставляем в кожуре. Делаем для него "шубку" из всех ингредиентов: в блендере измельчаем творог с виноградом, изюмом, яичным белком; в конце добавляем муку, ванилин, разрыхлитель. Должна получится густая творожная масса, немного прилипающая к рукам (это не страшно).

2. Банан очищаем и нарезаем кружочками примерно по 1 см.

3. Духовка уже разогретая, листик подготовлен (если нужно, смазываем маслом, либо пекарская бумага, либо коврик силиконовый, мне лично очень нравится третий вариант).

Далее - самое интересное. Берем бананчик, слегка его приминаем в кулачке, но не сильно, как бы укругляя его. Далее, берем немного творожной массы и заворачиваем в нее банан, для придания ровности как бы скатываем шарик. Так со всеми кружочками.

4. Выпекаем минут 15, достаем, смазываем со всех сторон желтком и еще на 5-7 минут. Готово!

Самое простое, что можно сделать быстро и вкусно, это запеканка. Сытная запеканка придётся по вкусу как взрослым, так и детям. Вы можете приготовить сладкую запеканку или блюдо с мясом, рыбой или грибами.

Запеканка из цветной капусты, брокколи и грибов

Ингредиенты:

500 г цветной капусты и брокколи,

200 г грибов,

100 г твёрдого сыра,

100 г сливочного масла,

3 ст.л. панировочных сухарей,

3 ст.л. молотых грецких орехов,

3 яйца,

3 ст.л. молока,

½ ч.л. соли.

Приготовление:

Разберите цветную капусту и брокколи на соцветия и пробланшируйте их в кипятке в течение 5 минут. Откиньте на сито и дайте стечь воде. Сухари и орехи поджарьте на сухой сковороде и остудите. Яйца взбейте с молоком и солью. Сыр натрите на мелкой тёрке. Свежие шампиньоны или вёшенки промойте, нарежьте и обжарьте почти до готовности на сковороде с маслом. В форму, смазанную маслом, уложите капусту, грибы, затем посыпьте сыром, сухарями и орехами и залейте взбитыми яйцами. Запекайте в горячей духовке в течение 10 минут.

Курица в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

900 г куриной грудки без кожи,

1 стак. муки,

½ стак. кукурузного крахмала,

2 ч.л. соли,

1 ч.л. разрыхлителя,

1 стак. воды,

2 ст.л. растительного масла.

Соус:

½ стак. коричневого сахара,

4 ст.л. кукурузного крахмала,

1 банка консервированных ананасов,

½ стак. 6% уксуса,

4 ст.л. кетчупа.

Приготовление:

Смешайте сахар, кетчуп, уксус, кукурузный крахмал и ананасовый сироп из банки, прогрейте на среднем огне. Если получится слишком густо, добавьте воды (до 2-х стаканов), проварите до закипания. Кусочки ананаса положите в соус, прогрейте и снимите с огня. Приготовьте кляр: смешайте муку с разрыхлителем, крахмал, соль, растительное масло и воду. Куриное филе нарежьте кусочками как на бефстроганов. Обмакните кусочки в кляр и обжарьте на раскалённом масле до румяной корочки. Подайте курицу, залив соусом. К этому блюду приготовьте зелёный салат.

ЛОДОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ С ВЕТЧИНОЙ И ГРАБАМИ

В сезон кабачков грех не воспользоваться такой возможностью и не приготовить вкусные лодочки из кабачков с начинкой из ветчины и грибов.

Вам потребуется:

Кабачки

Лук

Морковь

Ветчина

Сыр

Шампиньоны

Специи

Зелень

Приготовление:

Небольшой кабачок разрезать вдоль и аккуратно вырезать мякоть с помощью ножа и ложки, оставить стенки.

Приготовить начинку: лук, морковь, мелко измельчить, слегка обжарить, добавить порезанные свежие шампиньоны, продолжая обжаривать все, ветчину (мелкими кубиками), все вместе обжарить, добавить специи, зелень.

Посолить «лодочки» из кабачка, уложить начинку, сверху посыпать тертым сыром и полить майонезом, запекать в форме при средней температуре, при этом на дно плеснуть немного водички (по желанию), прикрыть фольгой.

Через 20-30 минут убрать фольгу, чтобы хорошо зарумянился верх у лодочки. Время готовки около 40 минут.

Продукты для начинки взяты произвольно, можно сделать чисто овощную или с добавлением обжаренного мясного фарша.

Немного посмеемся)))

Рассказывает жена:

"Пожарила я котлеты на ужин.

В сковородке осталось масло, маленькие кусочки котлет и лука, я всё это дело немножко залила водой и налила "Фейри" (чтоб мыть легче было).

Тут у меня в комнате зазвонил телефон, через две минуты захожу обратно на кухню, муж стоит возле этой сковородки и хлебушком макает в масло... Решила подождать комментариев по поводу вкуса...

Минут пятнадцать пузырями ругался!"

Тишина, потому что все заглядывают, давятся слюной и бегут на кухню готовить

Спасибо за рецепты! :flower:

Привет! Делала вчера вечером пирог с рыбными консервами по твоему рецепту, сегодня на завтрак доели Очень быстро и вкусно! Спасибо за рецепт!

Тишина, потому что все заглядывают, давятся слюной и бегут на кухню готовить Спасибо за рецепты! :flower:

Приветик! Я сама уже ждусь не дождусь мужа с рейса, чтобы на нем испробовать несколько рецептиков))) так что слюной давлюсь вместе с вами!!))

Привет! Делала вчера вечером пирог с рыбными консервами по твоему рецепту, сегодня на завтрак доели Очень быстро и вкусно! Спасибо за рецепт!

Привет! Молодцы, у меня на выходные соседка делала, сказала, что с обеда до вечера съели всё и сказали, что слишком маленький))))

'Смитаныч', я делала двойную порцию , оказалось все равно маловато))) муж заказал на выходных повторить вкуснотищааааа

'Смитаныч', я делала двойную порцию , оказалось все равно маловато))) муж заказал на выходных повторить вкуснотищааааа

я очень рада, что понравилось, как бальзам на душу, что всё это не зря)))

Не, не зря. Просто некоторые, как я, уносят рецепты молча

Не, не зря. Просто некоторые, как я, уносят рецепты молча

Да главное, чтобы пригодилось. Вот думала чтоже мне сегодня забацать на скорую руку, решила пиццу сделать, а то погода не айс, дождик и настроения никакого... Хоть чем-то себя порадовать...

Рецепт не мой, Скрипкиной Насти, очень часто пеку этот пирог, очень вкусный.

Пирог с персиками.

200 гр сахара, ванилин, 200 гр сливочного масла, 5 яиц, 50 мл молока, мука, пакетик разрыхлителя, банка консервированных персиков. Для заливки 400 гр сметаны 15%, 100 гр сахара.

Масло растереть с сахаром и ванилью + яйца + молоко + разрыхлитель с мукой. Тесто не густое получается. Прямоугольную форму застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, выложить на него персики порезанные дольками. Выпекать при 180 град. 35 минут примерно.

Сметану смешать с сахаром и залить этим кремом горячий пирог и дать остыть в форме. Потом можно достать и порезать.

У меня на фото пирог с абрикосами, с персиками намного вкуснее получается.

Спасибо, распечатала и в папочку...)) Вот как тут похудеешь)))

Я вообще люблю с фруктами всякие штуковины...

Всем приветик!и я к вам:-) Смитаныч подскажите в пироге с рыбными консервами-сколько кефира необходимо?тесто:4 яйца,150гр муки сахар и кефир?сколько?заранее спасибки

Всем приветик!и я к вам:-) Смитаныч подскажите в пироге с рыбными консервами-сколько кефира необходимо?тесто:4 яйца,150гр муки сахар и кефир?сколько?заранее спасибки

Приветик!!! Очень рада!

Ну вообще по идее я делаю примерно на 1,5 стакана муки 1 стакан кефира. И я кладу 2 яйца.))))

Пирожки за пять минут!!!

Смитан, привет! На 4 страничке пирог (Засекаем и зажимаем...) лук на что кладут? Там мука или манка или соль или сахар, что это? не поняль)))

Девочки, есть у кого проверенный рецептик салата с курицей и ананасами?

Рецепты супер!!!! Будем все пробовать! Спасибо большое за блог!!!!

А может кто подскажет рецептик с индейкой? че нить простенькое.