Имбирные человечки

Тесто:

3 стакана муки

половина пакетика разрыхлителя

100 гр размягченного сливочного масла

1 стакан сахара (тростниковый)

4 столовые ложки меда

2 яйца

2 корня имбиря

5-6 звездочек гвоздики (приблизительные пропорции по специям, все по вкусу)

Муку и разрыхлитель смешать с мелко натертым имбирем и другими пряностями. Перемешать масло с сахаром, добавить яйца, затем муку с имбирем, и замесить тесто. Масло вместо растирания лучше растопить на очень маленьком огне до вязкости, сахар, специи и мед добавить в него, затем уже смешать с мукой. .

Дальше раскатывается тесто, вырезаются фигурки, в них палочкой делаются дырочки (чтобы вешать их на елку) и все отправляется в печку. Человечки выпекаются быстро, при 180 градусах, важно не пересушить. Фигурки потом "доходят" и вообще очень долго лежат (до 3 недель) в плотно закрытой жестяной коробке.

Морковные треугольники

250 г моркови

320 г муки (может быть и вышего, для первого достаточно 250 г)

250 г маргарина для выпечки (не масла)

1/2 - 1 пакетик разрыхлителя (я улучшила рецепт и добавляю разрыхлитель для пряников, он с пряностями)

Щепотка соли

Сливовое или любое другое густое повидло

Морковь очистить и мелко потереть. В муке перемешать разрыхлитель и соль, добавить размягченный маргарин и тертую морковь. Все тщательно перемешать руками. Тесто можно поставить на полчаса (и дольше) в холодильник. После тесто на мукой посыпанной доске раскатать на 3 мм и разрезать на квадратики, где то 7х7см. В каждый положить немного повидла и соединить противоположные углы. Печь в духовке при 180 гр минут 15-20. Еще горячие сверху посыпать сахарной пудрой.

Рождественский кекс он же Штоллен

За сутки до готовки берём всяких разных цукатов-сухофруктов, чтоб в общей сложности было 350 гр. (у меня был изюм, курага и разноцветные палочки ананаса). Это дело моем, обсушиваем, нарезаем всё крупное размером примерно с изюмину. Заливаем 100 мл рома или коньяка. Накрываем и пусть настаивается. У меня за сутки всё впиталось.

День Х.

200 гр масла заранее достаём из холодильника, доолжно быть мягким

4 яйца тоже достаём заранее

Пусть греются.

Мы тем временем берём 150 гр. неочищенного миндаля и бросаем на минутку в кипящую воду. После этого он быстро и задорно очищается от кожуры и подсушивается в духовке. Половину смалываем в блендере, остальное - на украшение.

Берём масло и взбиваем его с 200 гр коричневого сахара. Постепенно вводим по одному яйца и ещё какое-то время взбиваем. Добавляем пряности (размолотые корица и гвоздика - и то, и другое на кончике ножа). Затем постепенно вводим 250 гр муки с разрыхлителем на данное колическов муки (у меня 1/2 пакетика) и перемешиваем аккуратненько ложкой.

Цукаты сцеживаем, если осталось, и обваливаем в муке. Добавляем в тесто цукаты и размолотый миндаль, аккуратно перемешиваем.

Я выпекала в круглой разъёмной форме, смазанной маслом. Выкладываем тесто - максимум на 2/3, он подходит - сверху украшаем оставшимся миндалём.

Выпекается около 1 часа при 180 градусах, возможно и дольше - тут надо проверять сухой палочкой.

Достаём из формы, когда полностью остынет. Заворачиваем в пергамент и выдерживаем 3-4 недели в сухом прохладном месте

Панфорте «Неро»

Панфорте «Неро» (Panforte Nero) по рецепту Re Dei Cuochi, опубликованному впервые в 1885 году.

У него потрясающий вкус, напоминающий хорошую шоколадную конфету. Вкусы и ароматы гвоздики, корицы и черного перца создают симфонию вкуса, подчеркивая легкую горчинку и чистый вкус хорошего шоколада. С чашечкой эспрессо — идеально!

Ингредиенты:

На форму диаметром 20 см

70 гр хорошего горького шоколада с содержанием какао не менее 70%

160 гр коричневого сахара

3/4 стакана чищенного миндаля

1/2 стакана мёда

4 орешка горького миндаля (или 2 капли миндальной эссенции)

180 гр муки (для более яркого шоколадного вкуса 4 столовые ложки муки замените на 4 ст. ложки несладкого какао хорошего качества)

100 гр пиниевых (или кедровых) орешков

1/2 ч.л. молотой корицы

115 гр цитрусовых цукатов

Цедра одного лимона

1/4 ч.л. молотой гвоздики

1/4 ч.л. перца

1 ст.л. какао для посыпки

1 ч.л. воды в сироп (можно увеличить до 3 ч.л. если хотите получить более мягкий пряник)

Приготовление:

1. Насыпьте орехи на лист для выпечки и поставьте в слабо нагретую духовку (не выше 150С) на 30 минут. Достаньте орехи и охладите их до комнатной температуры.

2. Поломайте шоколад на небольшие кусочки.

3. Цедру цитрусовых нарежьте мелкими кубиками. Все пряности и горький миндаль (если он у вас есть) вместе с ложкой муки смелите в кофемолке.

Муку возьмите от общего количества отмеренной для рецепта. Она нужна для более быстрого и однородного помола.

4. Смешайте вместе муку, какао и пряности, просейте. Добавьте орехи и цукаты. Перемешайте.

5. Разогрейте духовку до 150 С. Форму для выпечки выстелите пекарской бумагой, смазанной тонким слоем масла.

6. В тяжелой кастрюльке смешайте сахар, мед и воду. На среднем огне доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Как только сахар растворится, дайте смеси покипеть еще 1 минуту. Если у вас есть сахарный градусник, доведите температуру сиропа до 116С. Снимите кастрюльку с сиропом с огня. Всыпьте в сироп кусочки шоколада. Размешивайте сироп, пока шоколад не расстает и сироп не станет однородным.

7. Вылейте сироп на муку с пряностями. Ложкой или лопаточкой смешайте муку с сиропом, чтобы получилось крутое тесто. Если ложкой смешать не удастся, выложите тесто на стол и промесите руками до однородности.

8. Положите тесто в форму для выпечки, разровняйте. Пеките 30 минут или до тех пор, пока края пряника не станут слегка подсохшими.

9. Охладите пряник, поставив форму на решетку. Снимите бумагу, в которой его выпекали.

10. Посыпьте пряник несладким какао, заверните в лист бумаги для выпечки и в фольгу.

11. Для подачи нарежьте очень тонкими ломтиками.

Пряник можно хранить до 6 месяцев.

Утка с апельсинами.

Хит который год у нас на новогоднем столе.

Берешь утку, моешь, натираешь солью, приправами, которые тебе нравятся (мы ничо, кроме перца не делаем, там потому что свой особенный вкус и аромат будет) и медом (немного). чистишь апельсины, разделяешь их на дольки и плотненько набиваешь утку, зашиваешь или закалываешь ей зад зубочистками (лучше зашить), слегка совсем обмазываешь маслом, кладешь в форму с бортиками, накрываешь фольгой и в духовку (время приблизительно 1,15-1,30 на каждый килограмм тушки). время от времени поливаешь утку вытопившимся жиром. минут за 30-20 до готовности вытаскиваешь, смазываешь утку медом или посыпаешь сахаром, чтобы корочка была и вкус... выкладываешь вокруг утки апельсины, если остались... все!

если нужен дополнительный гарнир, то можно еще рис сварить... но лучше:

берешь баклажаны, режешь их на сегменты 1/4 круга шириной где-то 1,5 см, пересыпаешь солью минут на 10, потом заливаешь водой минут на пять, промываешь, воду сливаешь, даешь полностью стечь, перемешиваешь их с оливковым маслом и запекаешь на пергаменте.

и последний аккорд, к этому всему мятно-гранатовый соус (мое недавнее открытие).

нужно:

1 гранат

0,5 лимона

0,5 - 0,7 пучка мяты

3 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. наршараба (гранатовый соус)

3 зубчика чеснока

соль, сахар по вкусу (у меня обычно 3 щепотки сахара, 2 соли).

в кастрюльку потрошим гранат, добавляем туда мелко порубленные листики мяты выжатый лимонный сок, выдавленный чеснок, соль, сахар, наршараб, масло. все хорошо перемешиваем, доводим до кипения на среднем огне (в это время пробуем на соль-сахар). как закипит, еще раз перемешиваем, снимаем с огня. все!

поливаем соусом запеченые баклы, утку... а уж как он хорош к бараньим ребрышкам!!!!!!!!!

Еще одни имбирные человечки

полстакана меда, полстакана сахара, 150г масла смешать, на медленном огне нагреть до растаяния всех компонентов, чуть закипятить (прямо только-только чтобы закипело).

Снять с огня, добавить около чайной ложки соды. Оно начнет пениться и бурлить, и увеличится в объеме раза в три... Потом постепенно пена осядет, продолжаем мешать, и пока еще горячее добавляем пряности - столовую ложку имбиря, и чайную смеси корица+гвоздика+мускат+кардамон (все это вариируется, как душе угодно, но какие запахи!!)

Когда остынет, добавить чуть взбитое яйцо, полчайной ложки разрыхлителя, и муку - сколько получится, я так и не могу посчитать, сколько. Тесто должно быть очень мягкое, и если в кухне тепло - липковатое. Муки лучше недоложить, чем переложить.

Потом убираем все это в холодильник в пакете, через пару часов раскатываем в тонкие пласты примерно 3 мм (пока холодное, раскатывается превосходно, как только нагревается - начинает липнуть и течь, поэтому лучше маленькими порциями из холодильника доставать). Режем печенья формочками, печь при 180гр 8 минут. лежат долго

Мои примечания: на противне раскладывать ДАЛЕКО друг от друга - увеличиваются в размерах. Печь 5-6 минут, следить, чтобы не сгорели. Снимать чуть мягкими- они остывают и твердеют. Первая партия у меня получилась чудесная, во вторую я положила много мёда - получились мягкие, но всё равно вкусные, а третья тоже ничего, но, мне кажется, масло попалось неудачное - сильно расплылись и потеряли форму, что никак не сказалось на вкусе

Печенье с изюмом, курагой и миндалем

Классные печеньки и на вид, и по вкусу. Кроме того, они еще и весьма полезные, поскольку в них почти нет жира, а очень много изюма, кураги и орехов. Рецепт знаю давно, но все никак не получалось его воспроизвести. Мне очень трудно себя остановить, когда я их ем - рука так и тянется за следующим печеньем, где кислинка сухофруктов удачно обогащена вкусом миндаля и ноткой лимона. Да, вместо миндаля можно грецкий орех использовать, получая новый вкус. Думаю, здесь неплохо и чернослив смотрелся бы. В общем, есть поле для фантазий

около 55 шт

яйца - 2 шт(=70 г);

сахар - 80 г;

ванильный сахар натуральный - 2 ч.л(=10 г);

кефир - 50 г;

мука - 180 г;

сода - 1/3 ч.л;

курага - 150 г;

изюм - 150 г;

миндаль (любые другие орехи) - 150 г;

цедра лимона - 2 ст.л;

растительное масло - для смазывания рук.

1. Курагу, изюм и миндаль промываю, обсушиваю полотенцем.

2. Яйца взбиваю венчиком с сахаром и ванильным сахаром, добавляю кефир, получая однородную смесь.

3. В яично-кефирную смесь высыпаю муку, смешанную с содой. Замешиваю вязкое тесто.

4. Орехи и курагу измельчаю не очень мелко и соединяю все компоненты, не забыв про цедру лимона, получив весьма липкое тесто с вкраплениями.

5. Руки смазываю растительным маслом, формирую шарики и выкладываю их на застеленный противень.

6. Выпекаю печенье в разогретой до 150 гр. духовке около 35 минут. Готовность определяется по румяной корочке.

Хранить печенье лучше в плотно закрывающейся емкости. Не скажу, что изделия мягкие или жесткие, но мне очень нравится в них все Есть уловимое сходство с кантучини, видимо, из-за бисквитного теста и наличия миндаля.

Ореховые рогалики.

Орехи грецкие — 200 г.

Мука — 200 г.

Масло сливочное — 250 г.

Сахар – 100 гр.

Сливки — 2 ст.л.

Шоколад — 80 г.

Корица — 1 ч.л.

Очищенные грецкие орехи смолоть в блендере в мелкую крошку.

Мелко порубить холодное сливочное масло с просеянной мукой, сахарным песком и молотыми грецкими орехами и молотой корицей .

Добавить постепенно в тесто сливки, чтоб получилась пластичная масса.

Разделить получившееся тесто на четыре части и скатать из них колбаски диаметром три-четыре сантиметра. Завернуть эти колбаски в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

Духовку нагреть до ста шестидесяти градусов.

Порезать каждую колбаску теста на пятнадцать одинаковых кусочков, придать им форму рогаликов и положить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать печенье 12-15 минут. Дать остыть на противне.

Растопить шоколад на водяной бане и полить зигзагами.

"Смерть талии", но с кофе просто бомба.

Шоколадные пирожные_)))

Эти пирожные напоминают брауни, но по текстуре они легче.

на 20 пирожных

Тесто

* 280 гр (2 чашки) муки

* 400 гр (2 чашки) сахара

* 1 ч л соды

* 1 ч л молотой корицы

* 1/4 ч л соли

* 180 мл (3/4 чашки) воды

* 110 гр (1 палочка) сливочного масла

* 30 гр (1/4 чашки) несладкого какао-порошка

* 120 мл (1/2 чашки) нежирного кефира (buttermilk)

* 1 ч л ванильной эссенции

* 2 яйца

Глазурь

* 85 гр (6 ст л) сливочного масла

* 80 мл (1/3 чашки) обезжиренного молока

* 30 гр (1/4 чашки) несладкого какао-порошка

* 300 гр (3 чашки) сахарной пудры

* 1/4 – 1/2 чашки рубленных грецких орехов, поджарить

* 2 ч л ванильной эссенции

Прогреть духовку до 190°C/375°F.

Смазать противень (38 x 25 x 2.5-см/15 x 10 x 1-inch) растительным маслом и присыпать 2 ч л муки.

В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты ( от муки до соли).

В небольшой кастрюльке нагреть воду, масло и какао; довести до кипения, постоянно помешивая; снять с огня.

Добавить шоколадную смесь к муке и взбить миксером до однородный массы. Добавить кефир, ваниль и яйца; хорошо взбить.

Переложить тесто в форму.

Выпекать 17-20 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Достать бисквит из духовки и поставить на решётку.

Для глазури нагреть в кастрюльке масло, молоко и какао-порошок; помешивая, довести до кипения.

Снять с огня и постепенно добавить сахарную пудру, орехи и ваниль.

Вылить глазурь на горячий бисквит. (При выпекании на противне, тесто поднимается не высоту краёв противня, поэтому глазурь нужно выливать на бисквит понемногу, чтобы она немного впиталась, иначе глазурь будет переливаться через края).

Полностью остудить на решётке.

Нарезать на 20 квадратов или 40 прямоугольников.

Приятного чаепития.

Пирожные также можно выпекать в прямоугольной форме (23×33-см/9×13-inch) с высокими краями, в течении 22-25 минут.

Можно приготовить, например, с апельсиновой или лимонной цедрой, ванилью с корицей, ромом, бренди. Тоже очень вкусно

Печенье с изюмом, курагой и миндалем

мне кажется это божественно..._)))

Всем доброе утро_)) Работа меня не пускает к вам... Закрываем год и пашем яки пчелки)))

Сладкие шарики с тыквой и яблоком

Мякоть тыквы – 1 кг, яблоко – 4 шт, изюм – 4 ст. ложки, лимон – 2 шт, сахар – 200г, миндальное печенье – 200 граммов, какао – 2 ст. ложки, молоко – 2 стакана, яйца – 6 шт, ром – 2 стопки, панировочные сухари, растительное масло.

Яблоки и тыкву нарежьте кубиками и смешайте. Добавьте 1 стакан молока и цедру лимонов. Смесь тушите на сковороде 20 минут, понемногу доливая оставшийся стакан молока. Полученную массу перетрите на блендере или пропустите через сито, и тушите ещё 5 минут. Снимите смесь с огня, добавьте сахар, какао, 160 г. толчёного печенья, ром и распаренный изюм. Затем всыпьте в массу панировочные сухари, чтобы она стала плотной.

Скатайте шарики (чуть больше рафаэлло). Взбейте яйца, добавляя туда оставшееся печенье и 10 ст. ложек сухарей. Обваляйте шарики во взбитой смеси и обжарьте в растительном масле.

Мясо запечённое с яблоками под сыром

Куриное филе или мясо свинины, несколько сладко-кислых яблок, репчатый лук, майонез, твёрдый сыр, молотый перец, соль и зелень.

На дно формы для запекания укладываем нарезанный лук. На лук выкладываем нарезанное кусочками мясо. Солим и посыпаем молотым чёрным перцем. Режем тонкими дольками яблоки и укладываем сверху на мясо. Уложенные яблоки смазываем майонезом. Сверху яблоки посыпаем тёртым сыром. Духовку разогреваем до 200′C и ставим в неёе подготовленное для запекания блюдо. Мясо куриное запекается 30 минут. Если использовать мясо свинины, то время для запекания увеличиваем до 40-50 минут.

Английский яблочный пирог

Мука — 150 граммов, порошок для выпечки — 1 щепотка, соль — 1 щепотка, яблоки — 4 штуки (больших), яйца — 2 штуки, сахар — 150 граммов, ром — 3 ст. ложки, ванилин — 0,5 чайных ложки, сливочное масло — 8 ст. ложек.

Вырежьте из яблок серединки. Почистите и разрежьте яблоки на небольшие плоские кусочки. Взбейте сахар с яйцом и порошком для выпечки. Смешайте в одной миске яблоки, муку, взбитый с сахаром яйца, ром, ванилин и растопленное сливочное масло, посолите. Выложите массу в форму для запекания. Выпекайте английский яблочный пирог в разогретой до 220 градусов духовке 50-60 минут, пока он не станет золотистым.

Лосось в апельсиновом джеме

(не думайте, что будет сладко, апельсиновый джем малость горчит). Изысканное блюдо, вкусное и легкое в приготовлении. На Марс за компонентами летать не надо. Все составляющие рецепта продаются в любом земном супермаркете.

Ингредиенты:

4 филе лосося / примерно 110 гр каждый;

4 столовые ложки горчицы (можно использовать зернистую);

4 столовые ложки апельсинового джема;

1 чайная ложка мелкозернистой морской соли;

¼ Чайной ложки молотого черного перца;

1 ст. л. оливкового масла.

Процесс:

Разогреть духовку до 200° С.

В небольшой посудине смешать горчицу и апельсиновый джем. Отставить в сторону.

Разогреть оливковое масло в антипригарной сковородке. Добавить лосось и жарить в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Выключить огонь и смазать филе лосося смесью из апельсинового джема и горчицы, посыпать перцем. Поставить сковородку в духовку и жарить в течение 5 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.

Печенье-объеденье "Банан"

Люблю домашнюю выпечку! В тесто и в начинку кладу, то, что считаю наименее вредным. А такую творожно -банановую начинку просто обожаю. Кто не любит бананы, может добавить свои любимые фрукты. Получается очень вкусно. кончики такие хрустящие, а начинка просто потрясающе вкусная.

Кто-то, наверное скажет, что это не печенье, а целые пирожки!!! Я не возражаю, зовите их пирожки!

Эх, жаль поздно увидела такой рецептик_(((

Печенье ПОЦЕЛУЙ ФЕИ!

Это не печенье — это мечта сладкоежек!

Хрустящая рассыпчатая основа, сладкая ириска внутри и сверху шапка из безе — поцелуй феи, по-другому и не назовёшь!

Ингредиенты:

Для печенья:

100 гр сливочного масла

150 гр муки

50 гр сахара

щепотка соли

2 яичных желтка

Для безе:

2 яичных белка

150 гр сахара

1 ч.л. лимонного сока

А также:

46-48 кусочков ириски (я брала половинки конфет)

или конфеты Тофифи

или кусочки шоколада

Для теста насыпаем в чашу муку, сахар, соль, смешиваем.

Добавляем холодное масло , порезанное маленькими кусочками, рубим всё вместе ножом или лопаткой в мелкую крошку.

Добавляем яичные желтки и замешиваем тесто, долго месить не нужно.

Заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Охлаждённое тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 мм и вырезаем из него кружки диаметром чуть больше конфет.

Укладываем кружки на противень застеленный пекарской бумагой.

На каждый кружок теста водружаем конфетку, ириску или кусочек шоколада.

Теперь взбиваем яичные белки с сахаром до «жёстких пиков», в конце взбивания добавляем лимонный сок.

Взбитые белки перекладываем в кондитерский пакет с простой круглой насадкой. Если кондитерского пакета нет, можно взять любой чистый пакет и потом отрезать у него уголок.

Каждую печеньку покрываем взбитыми белками, при этом следим, чтобы конфеты были хорошо закрыты белком.

Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Очень нежное, красивое и вкусное печенье!

это очень нежная курица, приготовленная с добавлением сметаны (сливок или молока), обязательно нужно положить специи и чеснок, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. Гульчехра получается очень нежной и вкусной, а соус съедается до последней капельки. На гарнир можно сделать пюре или отварить макароны. Попробуйте гульчехру — это очень вкусно!!!

Для приготовления гульчехры нам потребуется: куриное мясо (можно с костями) 400 гр, лук 2 шт (100 гр), чеснок 5 зуб, мука 1 ст. ложка, молоко 50 мл, сметана 4-5 ст. ложки, вода или бульон 150-200 мл, зелень, соль и перец по вкусу, хмели-сунели 1/2 ч. ложки, тмин 1/3 ч ложки, сахар 1/2 ч ложки.

Мясо порезать небольшими кусочками, лук полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно.

Мясо обжарить до легкой корочки.

В молоке перемешать муку, чтоб не было комочков.

Добавить к курице молоко, сметану, воду или бульон, соль, сахар, специи. Перемешать, тушить 5 мин.

Затем добавить лук. Тушить до готовности, помешивая (под крышкой).

В самом конце добавляем давленный чеснок и мелко порезанную зелень.

Гарнир подойдет абсолютно любой!

Приятного аппетита!!!

Оформляем красиво сырную нарезку_))

Рулет из крабовых палочек_))

Ингредиенты:

- 200 г крабовых палочек

- 5 яиц

- 3 столовых ложек молока

- 5 столовых ложек муки

- 2 столовые ложки масла растительного

- 150 г сыра

- 3 вареных яйца

- 4 зубчика чеснока

- 100 г майонеза

- зелень укропа

- соль – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца разбить в кастрюлю. Добавить к ним муку, масло растительное, молоко, соль по вкусу и всё взбить при помощи миксера.

2. Крабовые палочки освободить от упаковочной пленки и измельчить, можно натереть на мелкой тёрке.

3. Добавить их к яичной смеси, хорошенько перемешать. Сюда же добавить измельченную зелень укропа, примерно 2 столовых ложки.

4. На противень постелить бумагу для выпечки, смазать её растительным маслом и вылить приготовленную смесь. Равномерно её распределить и поставить противень в духовой шкаф. Выпекать около 15 минут при 180 градусах.

5. Пока готовится омлет, приготовим начинку. Для этого сыр и яйца натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить при помощи пресса. Зелень укропа измельчить, всё соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Начинка готова. В неё можно добавить дополнительно измельчённые крабовые палочки, болгарский перец и всё, что пожелаете – дело вкуса.

6. Готовый омлет достаём из духовки, даем ему немного остыть и аккуратно снимаем с бумаги. Затем распределяем по всей поверхности начинку и сворачиваем в рулет.

7. Рулет завернуть в пищевую пленку и держать в холодильнике 5-6 часов.

8. При подаче нарезать. Закуска готова.

Всем огромный приветик_))) у меня все хорошо, надеюсь и у вас тоже!!!! Желаю всем ждущим долгожданной беременности, а мамочкам и их детишкам крепкого здоровья!!!

Слоеное пирожное ЛОТОС

2 Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой, оставить на 20 минут "отдохнуть".

4 Хорошо перетереть ингредиенты.

6 Тесто №1 разделить на две равные части. В одну часть добавить краситель.

8 Тесто №2 разделить на такое же количество колобков, равное белому и цветному тесту.

10 Защипнуть...

12 Свернуть в рулеты и оставить их "отдохнуть" на 20 минут, прикрыв пленкой, что бы они не заветрились.

14 Все ингредиенты смешать до однородности.

16 Опять свернуть и оставить "отдохнуть" на 20 минут.

18 Защипнуть края. Сформовать шарики, перевернуть их швом вниз.

20 Выложить пирожные на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

21 Готовое печенье имеет ровный цвет без загара.

22 Приятного аппетита!

Печенье Каллы

Такими удивительными печеньями вы сможете побаловать своих родных в эти праздничные дни. Готовится печенье "Каллы" быстро и просто, потребуются лишь яйца, мука и сахар...

Итак, взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Для аромата можете добавить корицу или же ваниль. Чтобы яйца лучше взбились, предварительно отделите белки от желтков. Белки вбейте с частью сахара и желтки размешайте с частью сахара и только после этого соедините обе яичные массы. Во взбитые яйца добавьте муку порциями, сильно не вымешивая тесто. Оно получается жиденьким, как на блинчики.

Включите духовку, температуру выставьте +180 градусов. Противень укройте бумагой для выпечки, на бумагу налейте тесто в форме небольших блинчиков. Пеките эти блинчики ровно семь минут, затем достаньте противень и быстрыми движениями снимайте с бумаги блинчики и сворачивайте, формируя цветок Каллы.

Остывшие Каллы выложите на широкое блюдо, серединки обозначьте цукатами или масляным кремом.

Печенье готово, его можно сразу же подавать к чаю!

Здравствуйте! спасибо вам за ваш блог! постоянно его просматриваю! кое-что готовлю! а можно вас попросить побольше горячих блюд и супов!!!! а то у меня большой мужчина дома живет! хочется его чем-то эдаким порадовать! а печь некогда!