Мастер-класс по приготовлению капкейков, которые готовила моя дочь с моей небольшой помощью)

Заранее скажу, что ананасы в рецепте могут кому-то показаться слишком сладкими, их можно чем-то заменить.

Хочу поделиться с вами простымрецептом вкусных и полезных капкейков, которые не содержат муки и сахара. Самое главное – ваш малыш может принимать активное участие в приготовлении. Моей дочери всего год и 8 месяцев, потому я заготовила все ингредиенты заранее, но с ребенком постарше вы можете позволить больше свободы. У моей дочки на кухне есть свой собственный уголок с фартуком и инструментами. Мы готовили наши капкейки там.

Вам потребуется: Для морковных капкейков:

• овсяные хлопья 150 г
  
• йогурт белый 250 г
  
• белок двух яиц
  
• яблоки и/или груши 350 г
  
• ананас кусочками 250 г
  
• морковь 300 г
  
• сушеная клюква, изюм или вишня 20 г
  
• чернослив, курага или финики 80 г
  
• разрыхлитель 1 ч.л.
  

Для творожного крема:

• обезжиренный творог или рикотта 250 г
  
• йогурт 100 г
  
• ягоды (мы взяли замороженные, но лучше свежие) 220 г
  

Приготовление капкейков:

• Овсяные хлопья залить йогуртом и хорошенько перемешать. Добавить взбитые белки.
  

На мелкой терке натереть морковь, на крупной терке – яблоко и грушу, ананас мелко порезать (можно все измельчить в блендере, главное не превратить в пюре), добавить их к тесту.

• Добавить в тесто нарезанные сухофрукты и сушеную клюкву, добавить разрыхлитель, еще раз все перемешать
  

• Тесто выложить в формочки для капкейков. Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов 50 минут.
  
• Делаем крем: взбиваем в блендере йогурт и ягоды, добавляем к будущему крему творог. Крем готов, его пока можно поставить в холодильник.
  

• 
  
• Капкейки достаем из духовки, остужаем. Выкладываем на них ягодный крем. Оставляем в холодильнике на несколько часов
  

• Угощаемся!
  
•