Накопала тут статью на немецком о нашем синдроме. Длиннющая с еще более длинным списком использованных материалов. Чтобы не потерять переношу сюда частями.

 

Итак. Клетчатка нужна нам потому, что она замедляет поступление глюкозы в кровь, тем самым косвенно снижает количество инсулина. Результаты исследований доказывают, что уже одно употребление продуктов с повышенным количеством клетчатки приводит к снижению веса и повышает чувствительность тканей организма к инсулину (следовательно, снижает инсулинрезистентность).

 

Западные специалисты рекомендуют нам использовать:

• семена чиа
  
• порошок корня коньяк (конжак)
  
• кокосовую муку вместо нормальной
  
• овсяные отруби
  
• льняное семя
  

Из этого списка я использовала уже льняное семя, правда, вовсе не в целях борьбы с инсулинрезистентностью. Семена чиа мне уже рекомендовали раньше, буквально пару недель назад.

 

Перекопала интернет, нашла все названное. Расписываю.

 

(или шалфея испанского) - суперская штука, судя по отзывам. Их можно добавлять в салаты, смузи, соки, загущать ими соусы, варить из них кашу и т.п. Есть масса .

 

(он же аморфофаллус) - порошок из корней растения, помогающий сократить потребление пищи и связывающий ее в пищеварительном тракте таким образом, что сдерживает поступление глюкозы в кровь. Кроме того, две-три капсулы конжака, запитые водой, позволяют даже самым обжористым не ужинать. К тому же, улучшает перистальтику кишечника.

 

Кокосовая мука - то, что получается, если кокосовый орех высушить, выгнать из него масло и измельчить. Очень богата клетчаткой, прекрасно заменяет обычную муку, обладает практически нулевым гликемическим индексом, поскольку это орех!

 

Овсяные отруби - твердая оболочка зерен овса. Принцип действия отрубей в одной картинке:

 

Льняное семя - отличная штука для салатов, смузи и прочих кулинарных изысканий в любом виде. Я особенно люблю, когда семена разбухают в жидкости (например, в кефирчике). Доставляют особое удовольствие.

 

Все указанное можно свободно купить в инете, а кое-что и в магазине за углом. Приступаем.