не советую вам готовить кролика, если не было до сих пор опыта его приготовления. На любителя.

Утку возьмите лучше, ее трудно испортить.

Тушить надо кролика в сметане, просто жарить не вкусно, а вообще кошка-кошкой.

мы очень любим кролика. Покупаем охлажденного. Мариную как мин. на ночь - оливковое масло соль перец по вкусу травки если есть какие, я добавляю чили муж оч любит поострее. В разогретую духовку на пергамент целиком на 200 гр режим конвекции примерно мин 40 (переворачиваю один раз) потом уменьшаю до 160 гр и до готовности (еще час примерно). Когда уменьшаете огонь можно добавить половинки картошки и морковки - запекутся вместе.

Можно четвертинки лимона с дольками лука положить внутрь будет интересная цитрусовая нотка.