зайди на сайт готовим-дома.ру (только набирай обязательно в поиске через тире)! там куча вкусных рецептов. Я недавно делала лечо из перца по их рецепту.
попробуй!!! Очень вкусно

Для 5кг сладкого перца варим маринад: 2 литра воды,0,5 литра 10%уксуса, 2 стол.ложки соли,1,5стакана сахара. Всё перемешать и закипятить, снять с огня и дать немного остыть. Перец моем, разрезаем на 4части, семена убираем и закладываем в банки. Я беру литровые и полуторалитровые банки. Добавляем 1зубч.чеснока, 2-5 кедровых чишеных орешков, немного лавр.листа, немного зёрен кориандра, 1чайн.ложку растит. масла. Bсё заливаем маринадом и ставим стерилизовать точно на 5мин. Банки закручиваем, и всё готово.
Вот еще:
3 литра томатного сока
1 стакан сахара
3 ст.ложки соли без верха
1\3 стакана уксуса (9
1\2 стакана подсолнечного масла

Все это закипятить в большой кастрюле, у меня 8 литров

Перец сладкий прямо с хвостиками вымыть, наколоть вилкой и бросать в кипящий сок столько, сколько влезет, так в два-три захода в один и тот же сок, иногда влазит ведро перца среднего размера
Варить по рецепту 10 минут, но я всегда почему то варю дольше и все время пробую, он не должен быть твердым и слишком мягким тоже.

Горячим перец разложить в подготовленные банки и закатать, поскольку сок еще остается в кастрюле, опять бросать новую порцию перчика.