Ешь деревенское

[Алекса2001]

6 часов назад, Лесюндра сказал(а):

Свинина тоже сразу видна- домашняя или быстровыращенная, по салу же понятно. И цена сразу в полтора раза выше.

Это как? Сала больше значит домашняя?

[LaDanKa]

6 минут назад, Алекса2001 сказал(а):

Это как? Сала больше значит домашняя?

Оно слоями и плотнее ( сало)

[Алекса2001]

3 минуты назад, LaDanKa сказал(а):

Оно слоями и плотнее ( сало)

Слоями это смотря чем кормить. Плотнее это как? Бывает мягкое тает во рту, бывает тянется не много. Сало не очень люблю поэтому оценить не могу

[Лесюндра]

9 минут назад, Алекса2001 сказал(а):

Это как? Сала больше значит домашняя?

У нас на рынках в основном домашнее с толстым салом, там и шкурка «волосатая» часто, черные волоски после опалевки все равно видны внутри, и сало тает во рту, а не тянется. Поэтому такое сало свежее стоит 300-400 рэ, дороже фермерской  грудинки с мясом.

 

[LaDanKa]

@Алекса2001

Кормят всегда ( и под рязанью и под тамбовом) молотым зерном, которое запаривают, комбикормом ( молотая зерновая смесь и мука костная, рыбная), варят картофель, тыкву кормовую, яблоки, свекла кормовая.

Частники я имею ввиду.

Если сыпят сухую смесь, то жир толстым слоем, запаривают- слоями.

Как плотнее?

Этого я объяснить не смогу, это надо знать и держать в руках.

Примерно... ногтем провести, след наладится, а у магазинного и следа не будет, он просто проминается и все.

 

[Алекса2001]

2 минуты назад, Лесюндра сказал(а):

У нас на рынках в основном домашнее с толстым салом, там и шкурка «волосатая» часто, черные волоски после опалевки все равно видны внутри, и сало тает во рту, а не тянется. Поэтому такое сало свежее стоит 300-400 рэ, дороже фермерской  грудинки с мясом.

Вот всё правильно, сало толстым слоем, потому что долго кормили соответственно кг больше, а если поросёнка растили месяцев 9, то и сала меньше, только это не значит, что оно не домашнее. Просто фермерам на продажу это не выгодно. Я люблю второй вариант.

[Лесюндра]

Я, например, по виду на рынке определяю, какая свинина. Домашняя бывает более красная ( не всегда), менее красивая на вид( тоже не всегда), и если отдельно мясо могу и ошибиться, то мясной кусок с салом уж точно угадаю. 

 

[Алекса2001]

@LaDanKa да так и есть. 

[Лесюндра]

1 минуту назад, Алекса2001 сказал(а):

Просто фермерам на продажу это не выгодно

Вот поэтому оно и видно. Потому что молодых поросят почти нет на прилавках.  

И даже если сало не сильно толстое, то все равно наверное можно отличить.

 

[Алекса2001]

1 минуту назад, Лесюндра сказал(а):

Вот поэтому оно и видно. Потому что молодых поросят почти нет на прилавках.  

И даже если сало не сильно толстое, то все равно наверное можно отличить.

Может быть. Я по вкусу мяса только отличаю(. Но это уже, когда купила(. 

 

[Лесюндра]

Просто я очень редко домашнее беру, дорого. И если вижу, что вроде похоже на домашнее, то в цене не ошибаюсь. Шейка 450-500, окорок 350, на 100-150 дороже фермерского мяса. 

[Boonewboo]

1 час назад, LaDanKa сказал(а):

@Maryasa почему нет возможности?

Меняются, ведро на ведро.

Всю жизнь так делают.

Из удобрений - навоз по осени и все.

@MaxiLight

@London-london

Старые сорта картофеля практически утеряны или скрещены, например синеглазку уже не найти, её заменил сорт голубизна. А новые сорта долго только клубники не размножаются. Фермеры и колхозы выращивают суперэсуперэлиту. Это из семян маленькие клубеньки, очень дорого. Размножают клубнями не более 3-4 лет, далее урожая не будет. Фермеры победнее берут элиту, это где-то 3-х летка. 

Частенько бывает, что у частника знакомого возьмешь, вроде и удобрения свои, навоз, а внутри черная, хотя в прошлом году идеальная была. Да даже у кого навоз, это же тяжело, проще по весне мочевины сверхсверхмеры кидануть, и прет всё, как на дрожжах. Чего на продажу перенапрягаться. 

Хотя был один чудак, целую бригаду нанял, жуков вручную собирать, год по собирали и достаточно, не интересно так. 

Где я беру мясо, свинина фермерская на тонком слое сала, беконную хрюшку выращивают. Домашнее на хорошем толстом куске сала. Даже если это кусок шейки, фермерская попостнее будет, а домашняя с хорошими прослойками жира. 

Всё время удивлялась, почему из Украины присылают сало без прожилок, толстое- толстое, и идеально белое, но очень вкусное. Оказалось, они специально такую породу выращивают. 

[мастер боевой камасутры]

у вас в Москве очень много фермеров, на самом деле, есть из Тамбова отличные работящие ребята Андрей и Маша, ведут свой блог гна ютуб (простая жизнь). У ни есть друг Добронрав, вроде бы, он уже мясное направление продает. Все хоз-во видно. Есть много других, просто как по мне эти самые яркие и самые молодцы))

[London-london]

@LaDanKa веты бывают разные: порядочные и нет. 

Я побаивалась брать продукты с рынков на Родине. Так как знала как иногда проходят контроль. 

@мастер боевой камасутры это не те которые многодетные и попрошайничают на разные прибамбасы? 

8 часов назад, Maryasa сказал(а):

Где я беру мясо, свинина фермерская на тонком слое сала, беконную хрюшку выращивают. Домашнее на хорошем толстом куске сала. Даже если это кусок шейки, фермерская попостнее будет, а домашняя с хорошими прослойками жира. 

Это от породы зависит. Беконная в норме до 70% мяса, остальное сало. 

Я картошку ела и ела без энтузиазма, что на даче выращенную, что покупную. Где я сейчас живу какой-то другой сорт выращивают очень вкусный, во рту тает. Очень нравится местная картошечка. 

[мастер боевой камасутры]

@London-london нет,  не те. Эти не попрошайничают, наоборот показывают хоз-во, делают сыры.

[London-london]

@мастер боевой камасутры значит я других фермеров смотрела. 

[мастер боевой камасутры]

6 часов назад, London-london сказал(а):

@мастер боевой камасутры значит я других фермеров смотрела. 

те не фермеры. Попрошайки из Украины. Не знаю, мне кажется они спецом так все снимают, а может действительно такие сами. Несколько серий видела и не стала смотреть.

6 часов назад, London-london сказал(а):

@LaDanKa веты бывают разные: порядочные и нет. 

Я побаивалась брать продукты с рынков на Родине. Так как знала как иногда проходят контроль. 

@мастер боевой камасутры это не те которые многодетные и попрошайничают на разные прибамбасы? 

Это от породы зависит. Беконная в норме до 70% мяса, остальное сало. 

Я картошку ела и ела без энтузиазма, что на даче выращенную, что покупную. Где я сейчас живу какой-то другой сорт выращивают очень вкусный, во рту тает. Очень нравится местная картошечка. 

В австралии же живете, там же редко продают обычную, привычную нам картошку, в основном сладкий картофель. Батат

[Диль]

10.10.2020 в 23:13, LaDanKa сказал(а):

10.10.2020 в 23:13, LaDanKa сказал(а):

 

Сом он не вонючий.

Хочешь добавь.

 

Интересно. Я помню хорошо, как мой сом пах тиной. Правда мне давно уже рыбу не привозили, но запах тины помню. 

 

[LaDanKa]

28 минут назад, Диль сказал(а):

 

Ага...

Когда папа ловил наших сомов, тутошних, они пахли, а с Астрахани привозил- нет.

[Lara`]

@мастер боевой камасутры Как ее вкусно приготовить?хожу вокруг неё все хочу купить  но думаю стоит ли она того?

[мастер боевой камасутры]

11 часов назад, Lara` сказал(а):

@мастер боевой камасутры Как ее вкусно приготовить?хожу вокруг неё все хочу купить  но думаю стоит ли она того?

кого? батат? не ко мне вопрос

[FURTI]

 Многие покупают в деревне , там на много вкуснее продукты.