Салаты на НГ

[Boonewboo]

11 минут назад, Пузюха сказал(а):

Я хочу такой !!! Где искать 

Да ну его))), в Тануки закажем нормальных. 

[Лесюндра]

@Жужа_белой_масти , навряд ли от шеи зажелезируется, лучше лапки куриные)

16 минут назад, ЛаураМалу сказал(а):

что там ночами и по 5-6ч варят

Это без скороварки конечно, 4-5 часов.

[Пузюха]

6 минут назад, peyote сказал(а):

@Лесюндра у тебя рот маленький наверное)) у меня нормальный такой ковш, много помещается ?

Проще роллы накрутить, мне тоже кажется

Я недавно побила свой рекорд, за полчаса 80 роллов сделала

?

4 минуты назад, Boonewboo сказал(а):

Да ну его))), в Тануки закажем нормальных. 

Ну видимо , да .. хорошо Женя предупредила 

[Лесюндра]

21 минуту назад, Marisha??? сказал(а):

@Лейна @Лейна какие проще брать, чищенные?

Вот такого не берите, это резиновая жопа будет

 

[Boonewboo]

Примерно так соус на цезарь. Только горчица лучше дижонская, и яйца минуту отварить, чтоб белок чуть схватился. 

[Лесюндра]

@Жужа_белой_масти , в картинках на выбор)

 

Ссылки скрыты.

39 минут назад, peyote сказал(а):

говяжью обязательно ногу - без нее жидковатый все равно...

Либо свиные, либо куриные

[Lara`]

Ничего нового все по старой схеме,честно вот сколько продую новинки салатов чёт о вообще все не нравится ,поэтому на НГ готовлю все проверенное,чтоб потом не тухло в холодильнике

 

[Лесюндра]

20 минут назад, peyote сказал(а):

тебя рот маленький наверное)

Ем десертной ложкой супы, не столовой))) и еще вилкой цепляешь салат, там полтарелки берется, потом это сваливается, приходится накалывать по одной штуке, неудобно. 

[Ната Лия]

2 часа назад, Malёk сказал(а):

я хочу язык или что-то с языком, но не хочу геморроиться.(((((((((

На медленный огонь, под крышкой со специями, но без соли. После опустить в холодную воду на пару минут, тогда легко чистится. Небольшой хороший язык за 1,5ч сварится. 

[Лесюндра]

1 минуту назад, Lara` сказал(а):

продую

Да, я тоже если нет на столе морского, то классику беру, кроме шубы ( ее в крайнем случае), потому что шуба тоже как-то у всех по-разному получается, хотя продукты одинаковые.

[Boonewboo]

34 минуты назад, Лесюндра сказал(а):

@Boonewboo , у голов специфический вкус, не только в холодце, но сразу понятно, из какой части туши мясо. 

Наверное, но есть же любители. Даже в колбасных отделах продают "мясо свиных голов". Я наверное с лету и не отличу, ну не очень вкусно мне будет. Хотя в детстве уши пробовала свежеопаленные, даже понравились. 

[Злая сестра Айболита]

я язык в мульте варила, у меня большая, вообще не хлопотно - закинул вместе со специями, время подошло, вытащил.

кожу у нас сдирают пока язык не остыл, она легко отходит.

[catttt]

Недавно открыла для себя салат из огурца с языком. Для любителей китайской кухни-огонь просто)

Как раз можно туда "5специй" жахнуть)))

[maria2976]

Третий НГ подряд буду готовить кролика в сметанно-чесночном соусе. К нему по картошине отварной для для мужиков.Вместо салатов мясная, сырная, овощная нарезки, бутеры с икрой и фрукты. Все быстро и не геморройно, могу поизвращаться украсить как-нибудь нарезки, если будет время

[Бессонница]

Я варю холодец из одной большой домашней курицы. Все застывает и разбирать легко)

Идем в гости, несём цезарь и тарталетки(отварная курогрудь+шампиньоны консервированные+укроп+чеснок+майонез)

Домой вернемся в полночь-будет сырная тарелка, рыбная тарелка и бутеры с икрой. Фрукты.

А за праздники буду делать цыплёнка табака, стойки на гриле, шуба, оливье, холодец,  салат с фасолью и курой, ананасы+чеснок. 

Вот десертов наверное не будет)

[Boonewboo]

Раньше салат из говяжьего сердца делала, очень всем нравился. Он и постоять может подольше. 

1 кг сердца

4-5 яиц

Большая луковица. 

Сердце отварить и мелкой соломкой. Яйца взбиваем и жарим несколько омлетных блинчиков, 2-3 штуки, можно чуть с молоком или водой. И тоже потом соломкой. Лук кубиками и обжарить до золотистого цвета. Всё смешать и заправить майонезом. 

Вкус какой то грибной что ли получается. Но резать соломкой сердце ещё то удовольствие, пока все лишнее вырежешь, чтобы красиво было. 

[Qwerty30]

Хочу приготовить муравейник салат, ни разу не делала. Ещё буду делать грибная поляна вроде называется, вкусный. Также попробую молочную девочку, тоже ни разу не пекла ее. 

[Ната Лия]

1 час назад, Жужа_белой_масти сказал(а):

Научите делать холодец.

Мне больше нравится из рулек - застывает хорошо, разбирать быстро. Куриный (из пожилого петуха) тоже норм. Сборный (голова, копыта, уши и пр) - вкусно, но варить его и разбирать не для слабачек. 

На медленный огонь, посолить, крышкой закрыть, чтоб не подливать воду. 3-4 часа. В конце в бульон лавр, чеснок, черный перец горошком (только для бульона). Снимаю жир с бульона (можно его снять уже с застывшего холодца перед подачей, но выглядит пошкрябыш некрасиво). Лишний белый жир с рульки тоже выбрасываю. Ну и все, разобрать, залить и в холодильник. 

[Мурмяу)]

Из салатов: оливье и, возможно, гранатовый браслет.

На горячее выбираю- или утиные ножки в апельсиново-медовом маринаде, или дораду запеку.

Ну и так: семга с/с, икра, оливки, маслинки, мандаринки?

[КаИра]

У меня наверное будет греческий салат, оливье традиционно и сейчас пытаюсь вспомнить салат с красной фасолью один очень вкусный.

Шампиньоны свежие.

Про язык написали - теперь тоже хочу. Но в салат чет не хочется его. Может мясную тарелку сделать ассорти мясное разное там и плюс язык порезать.

Еще хочется салат мимоза классический. Давно не ела просто.

[K_Vicky]

2 часа назад, Пузюха сказал(а):

Я такой пробовала - жесть 

Самый простой для меня соус для цезаря-мазик слобода оливковый + лимонный сок + кавказские травы. Покупные очень химические, оригинальный соус не всегда удаётся сделать, а это всегда есть в наличии. Кавказские травы от котани вроде, в пятёрке брала, для салатов, мяса- топчик

[Boonewboo]

Напишу ещё как сухари жарю. Но их заранее можно. 

Вчерашний батон ( меньше крошится), без корочек, режем на мелкие кубики, по 0,5 см. На сковородку капельку оливкового масла и обжариваем несколько разрезанных долек чеснока, потом его убираем, можно и после обжарки сухарей. Потом на сковородку нарезанные кубики батонные и стоим мешаем на среднем огне, чтобы слегка подрумянились. Посыпаем всё прованскими травами и чуть-чуть солим. Далее отправляем минут на 15-20 в приоткрытую духовку на 100 градусов. Там они досохнут. 

Обычно в стакан высокий ставлю на стол, каждый сам посыпает, сколько надо. Только есть опасность, что без салата съедят. 

[КаИра]

Пробовала салат, но не помню полностью ингридиенты. Красная фасоль, ветчина, красный болгарский перец и что то еще было. Может даже шампиньоны или курица, не помню точно состав. Но было вкусно. Теперь только угадывать.

[На дне]

6 минут назад, КаИра сказал(а):

Пробовала салат, но не помню полностью ингридиенты. Красная фасоль, ветчина, красный болгарский перец и что то еще было. Может даже шампиньоны или курица, не помню точно состав. Но было вкусно. Теперь только угадывать.

Мы делаем фасоль, болгарский перец, курица, укроп, хмелисунели, майонез.

[Изис]

Мы планируем - оливье,салат с сыром и кальмарами,салат с морскими гадами,бутеры с икрой,рулеты с зеленью и чесноком,стейки семги на гриле