Маринад для мяса

[Лeлиk]

Есть два куска свиной шейки примерно по 1,5 кг каждая. Один кусок нашпигую чесноком и натру горчицей, а вот как второй замариновать уже всю голову сломала, в рецептах то одно не едим, то второе, то нужны "листья мандрагоры". Подскажите проверенные рецептики пожалуйста

[bgtrdx]

Мой любимый маринад - темное пиво+лук (Терка или блендер)+помидор+соль и любимые специи.

Проколите мясо в нескольких местах, если большой кусок. 

[Лeлиk]

@peyote а сколько примерно мариновать? Помидор кусочками или кольцами и вставлять в мясо?

[NskMsk]

Соевый+мед+чеснок

брусника+мед

[Лeлиk]

@NskMsk вот на соевый муж не соглашается ни в какую, а на бруснику я ?

[N//N]

Соль+специи+лук. Мариновать лучше на ночь

[Лeлиk]

@Selёdka это мне кажется больше для шашлыка ? а мне куском для запекания в духовке

[N//N]

@♡♥Лелик♥♡ я так делаю. Вам прям не угодишь)

[NskMsk]

10 минут назад, ♡♥Лелик♥♡ сказал(а):

@NskMsk вот на соевый муж не соглашается ни в какую, а на бруснику я ?

Мед+чеснок+киви(апельсины)

Но с киви мариновать не больше 2часов желательно и перед запеканием их убирают. А с апельсинами можно запечь

[Лeлиk]

@Selёdka да, я очень привередлива в еде ?

[Boonewboo]

Чё там голову ломать, ну чеснок да, явно чувствуется. Во всём остальном разницы существенной не вижу, если это не какие то яркие вкусы, типа чернослива. 

Что в холодильнике есть, тем и намазываю. Всегда можно одну специю другой заменить или наоборот добавить. 

[N//N]

@♡♥Лелик♥♡ тогда обмажьте солью, майонезом и перцем ?. Классический вариант 

[jul4-ik]

Лук и киви измельчить блендером или на тёрке, в мясе сделать несколько проколов. В эту кашу добавить соли и намазать мясо. Мариновать ночь

Вот я сейчас намазала, буду запекать завтра вечером. 

[Лeлиk]

@jul4-ik а киви не будет горчить?

[jul4-ik]

@♡♥Лелик♥♡ у меня не горчит)

[LaDanKa]

@♡♥Лелик♥♡ запеки с пивом.

 

[Лeлиk]

@LaDanKa как peyote написала?

[bgtrdx]

1 час назад, ♡♥Лелик♥♡ сказал(а):

@peyote а сколько примерно мариновать? Помидор кусочками или кольцами и вставлять в мясо?

Нет, проблендерить вместе с луком.

Мариную ночь обычно

[Лeлиk]

@peyote спасибо

[LaDanKa]

1 час назад, ♡♥Лелик♥♡ сказал(а):

@LaDanKa как peyote написала?

Да.

А можно вообще просто пиво соль и перец.

[N//N]

Пивной маринад, как по мне, хорош для курицы, а вот свинина мне не понравилась.

[Лесюндра]

Для любителей сладковатого привкуса можно в соке гранатовом подержать ( вместо киви).

[Лeлиk]

Спасибо, сделала с пивом. Завтра попробуем

[Annacher]

Сегодня замариновала с солью, сумахом, перцем и французской горчицей

[Zoika-zaika]

Никогда не заморачиваюсь Всегда ignue. чесноком и натираю горчицей. Не люблю супермодные рецепты.