Как выглядит икра форели?

[Charley]

Обнаружили вот такое в рыбе. Это икра? Почему она такая странная? Или что это? 

На икринки не разделяется, внутри какое-то желе. 

[Елена-81]

Рыба скорее всего была переморожена. Даже, если ее продавали как охлажденную, могли заморозить и потом разморозить (и не один раз зачастую). Ну или  недозрела как вариант, но первый вариант более вероятен

[Русское поле]

Это икра, да. Как солить не знаю, но люди солят, может кто подскажет

[Charley]

@Елена-81 спасибо. Да, рыба была чуть подморожена. Т.е. теперь с ней ничего не сделать уже? 

[April09]

Ооооочень вкусная икра форели)) солить икру надо  минут 15-20) главное от пленочки почистить) 

[luckyvday_33]

От пленочки её и через сито промыть насколько помню, поищите на ютюбе

[Елена-81]

@Charley Почему нет? Попробуйте. Пленку вилкой снимают, наматывают типа, аккуратно, чтобы икринки не повредить. Технологию не объясню, папа у меня мастерски это делает, а у меня не получается, руки видно не из того места растут

[Charley]

@Елена-81 она внутри как желе, даже на икринки не разделяется (((

[Елена-81]

@Charley Тогда, наверное, все. Пленки надо снимать. А вот как - к сожалению, не подскажу

[N//N]

@Charley похоже что переморожена. А сама тушка рыбы не рыхлая?

[ilinamama]

Я делаю так: складываю икру в кастрюлю, заливаю горячей водой из-под крана и активно взбиваю венчиком. Не переживайте с икрой ничего не станет и то, что она посветлеет от воды, тоже не страшно. 

По мере взбивания часть пленки намотается на венчик, часть будет плавать на поверхности воды. Слить аккуратно воду и залить новой. Повторять до полного освобождения икры от пленки. 

Затем залить чистую икру крепким рассолом на 15 мин. И готово. (Икра снова станет яркого цвета) 

Это только сначала страшно. А на самом деле очень просто. 

[Charley]

@Selёdka да вроде нет, плотная такая

@ilinamama спасибо! Попробую реанимировать ее

[April09]

12 минут назад, ilinamama сказал(а):

Я делаю так: складываю икру в кастрюлю, заливаю горячей водой из-под крана и активно взбиваю венчиком. Не переживайте с икрой ничего не станет и то, что она посветлеет от воды, тоже не страшно. 

По мере взбивания часть пленки намотается на венчик, часть будет плавать на поверхности воды. Слить аккуратно воду и залить новой. Повторять до полного освобождения икры от пленки. 

Затем залить чистую икру крепким рассолом на 15 мин. И готово. (Икра снова станет яркого цвета) 

Это только сначала страшно. А на самом деле очень просто. 

И очень вкусно) 

[Boonewboo]

Повезло вам. Икра как икра, только приготовить вкусно осталось. Я не помню как, совсем, но в интернете читала, делала, очень вкусно получилась. Там какой то простой способ был совсем, но плёнку легко отделила. Помню, что по ситу катала. 

[OlyaSN]

[LaDanKa]

Я заливаю сильно горячей водой, икринки болеют, потом беру и пальцем аккуратно вожу по пленке, отлично иконки снимаются.

Потом промываю, икра как остывает, опять цвет возвращается.

[Побойтесь Бога]

Воду теплую посолить и туда икру и очень аккуратно убрать,  выполаскивать из пленки,  потом засолить просто солью,  примерна ч.л.  на полкило

Посмотрите видео в инете

15 часов назад, OlyaSN сказал(а):

Венчиком я бы не стала,  может полопаться,  я руками.  Долго,  да,  но вкусно потом