Снова я про форель))

[Charley]

Сколько по времени её солить? В интернете везде пишут от 10 до 24 часов. Но мне кажется это много. Скумбрию солю 2 часа, предварительно порезав на куски. Думала и филе форели порезать и тоже на 2 часа засолить но смущают рецепты в интернете. 

Поделитесь, пожалуйста, как вы солите? 

[unika17]

Сутки

[Лесюндра]

Сутки

[Лейна]

Малосолить куском 12 часов. 

[abyrvalg]

Икра-то получилась?)

[Charley]

@abyrvalg Нет((. Она, наверное, ещё и недозрелая была. Икринок меньше было чем слизи (или как её ещё назвать?) 

Выбросили. 

[aibga75]

Сутки солю, поделив на 2 половины вдоль хребта

[*Благородная*]

А я двое, чтоб уж наверняка просолилась, но можно и сутки.

[abyrvalg]

1 час назад, Charley сказал(а):

@abyrvalg Нет((. Она, наверное, ещё и недозрелая была. Икринок меньше было чем слизи (или как её ещё назвать?) 

Выбросили. 

эх, жаль( я помню, в детстве бабушка как-то эти икряные "брикеты" жарила, было вкусно. Но не знаю, как она пленки снимала. Наверное и правда недозрелая икра попалась

[Евгения:)]

Я просаливаю всегда 2 суток - 2ст.л. соли на 1ст.л. сахара. Разрезаю по хребту и на куски. Кусочки прокладываю веточками укропа и дольками лимона. Очень вкусно. 

[jukka4]

Солю от суток до полутора, но только свежую рыбу. Специально покупаю так, чтобы от улова не более суток-двое прошло

[OlyaSN]

Я 12 часов солю,но свежевыловленную, у вас мороженая - сутки надо.

[Elephant_baby]

1 час назад, Евгения:) сказал(а):

Я просаливаю всегда 2 суток - 2ст.л. соли на 1ст.л. сахара. Разрезаю по хребту и на куски. Кусочки прокладываю веточками укропа и дольками лимона. Очень вкусно. 

И я так же, но без лимона. Не уверена, что именно форель, что попадется. Кета обычно чумиканская. 

[April09]

Сутки) 

[Charley]

Спасибо!!