Вкусный медовик

[СильнаяЗдороваяКрасивая)]

Доьрый день. Очень срочно нужен рецепт медовика, сама не люблю его , надо испечь не себе,но максимально вкусный. Скажем,произвести впечатление ) Девочки,если у кого проверенный рецепт,скиньте, пожалуйста)

[Лейна]

Любой из интернета. Они все +- одинаковые. 

[Kseee]

Как я пеку. Сахар стакан, мёд три больших ложки, масло сливочное пачка топлю на медленном огне до сиропа, чайная ложка соды, все пенится. Снимаю, чуть-чуть остужаю и вбиваю два яйца. Потом сыплю муку, сколько возьмёт, должно выйти очень мягкое, липкое тесто, в холодильник. Банку сгущенки взбиваю со сливками 33%. Тесто разделить на 8 частей, на пергамент в духовку на 200 гр на 3-4 минуты, обрезать сразу. Я всегда дополнительно слою фруктами 

[Ленааа]

@@КСЮ@ , а сколько мл сливок? Крем получается как магазинный?

[May_ka]

Шикарнейший!

 

ШИФОНОВЫЙ МЕДОВИК от

Ссылки скрыты.

2 яйца кат. СО
125 г сахара
80 г меда
55 г растительного масла
8 г соды
350 г муки
⠀
Что делаем:
Яйца взбить с сахаром, поставить на водяную баню.
Добавить растительное масло, мед, помешивая, довести до однородной горячей массы.
В горячую смесь добавить соду – смесь вспенится и увеличится в объёме.
Ввести муку, перемешать, оставить на водяной бане еще на 2-3 мин.
Горячее тесто снять с огня, домесить руками при необходимости.
Если тесто сильно липкое, то добавить 20-30 муки г при домешивании.
Разделить на кусочки, раскатать каждый в круг диаметром чуть больше 18 см.
Часто наколоть вилкой и выпекать при 170-180С до румяности.
Выход – 10 коржей диам.18 см.
⠀
Сметанный крем
500 г отвешенной сметаны (700-800 г сметаны жирностью 20-25% отвесить через марлю в течении 1-2 часов)
100 г сахарной пудры
Ванил. экстракт или паста по желанию
⠀
Сметана должна быть холодной.
Все взбить в устойчивый пышный крем.
⠀
Нанести по 2 ст л крема на каждый корж.
Обсыпать бока и верх измельчённой медовой крошкой.
Убрать в холодильник на пропитку на 2-3 часа.

[Kseee]

19 минут назад, Lena*** сказал(а):

@@КСЮ@ , а сколько мл сливок? Крем получается как магазинный?

Пачку, там 0,5 обычно. Выходит очень нежный, как пломбир. Если взять варёное сгущеное, то карамельный нежный. Сначала сливки взбить до густоты, что с тарелки не падают, потом аккуратно вмешать сгущенку. 

[catttt]

5 часов назад, Лейна сказал(а):

Любой из интернета. Они все +- одинаковые. 

Неа) недавно делала, один с густым тестом(раскатывала), крем сметана с лим.соком и цедрой.

Другой из жидкого теста, пекла в мульте одним коржом, разрезала на 3части. Крем сметана+сливки. Получились АБСОЛЮТНО разные. Второй как магазинный. Мне он не оч, но моим всем(мужу, детям, родителям) понравился больше. Правда крем надо было другой туда, сметанный, а то суховат вышел. 

Ссылки скрыты.

 

[Ola-la-]

@catttt в этот одним коржом сметана с лимонным соком тоже очень хорошо заходит. 

[catttt]

@Ola-la-// да,я уже сделала выводы про сметану, ага)