Деревенский хлеб

[Малиновое варенье]

Девочки, какой он для вас ? Для меня это вкус детства.

Не отправляйте искать рецепты,  как именно делаете вы, свой деревенский, хлеб ? 

[bgtrdx]

Деревенский какой то особенный? Я уже второй год 2-3 раза в неделю пеку хлеб и не задумывалась....

[Marisha☆]

@peyote в хлебопечке?

[bgtrdx]

@Marisha☆ нет, в духовке, по 2 батона крученых за один раз. Хватает на 2-3 дня, храню в холодильнике, подогреваю

[Elephant_baby]

Вкус детства - это магазинный хлеб с хлебозавода. Такой каравай с ребристой поверхностью.

А так я пеку сама в хлебопечке.

В настоящем деревенском доме с большой печью была один раз в жизни. Печь хозяева для отопления дома использовали, а готовили на газу.

[gusyona888]

1 час назад, peyote сказал(а):

@Marisha☆ нет, в духовке, по 2 батона крученых за один раз. Хватает на 2-3 дня, храню в холодильнике, подогреваю

Дрожжевое тесто? Дайте рецепт) 

[bgtrdx]

33 минуты назад, gusyona888 сказал(а):

Дрожжевое тесто? Дайте рецепт) 

Вот здесь) последнее сообщение

 

Замешиваю крученый миксером, крюками для теста

[xoxoxo]

Самое вкусное дрожжевое тесто получается на прокисшем детском молоке или кашке, вот не знаю почему. Выливаю все остатки в миску, ложку сахара, пакетик сухих дрожжей. И жду. Как только видно, что дрожжи заиграли - добавляю яйца, всегда по разному, сколько есть. Жир, какой есть. И добавляю муку. Последнее время - из цельнозерновой пеку часто. А еще лук добавляю иногда, обычный репчатый кубиками. Очень интересный вкус он хлебу придает, особенно цельнозерновому. И травки разные, какие есть и каких хочется. Все перемешиваю и даю подойти. Когда тесто подошло - приминаю его и формирую колобок руками в масле растительном. Перекладываю колобок в смазаную маслом форму - и опять жду пока поднимется. Потом ставлю в духовку, включаю ее и пеку, пока запах не пойдет. Ножом проверяю готовность и вынимаю. Все))

[ЮнаСлавкина]

Вкус хлеба из моего детства❤️

 

Свекровь печёт хлеб в русской печи. Вкусно,но из моего детства,обычная булка вкуснее.

[NskMsk]

18 минут назад, ЮнаСлавкина сказал(а):

Вкус хлеба из моего детства❤️

Ссылки скрыты.

 

 

Свекровь печёт хлеб в русской печи. Вкусно,но из моего детства,обычная булка вкуснее.

Это точно, бегали целыми днями на улице, домой некогда было забежать поесть. А когда родители отправляли в магазин за хлебом, идёшь на обратном пути, кусаешь краюшку - как будто ничего вкуснее никогда и не ела)))

[Малиновое варенье]

Вот так выглядел , чуток больше

 

[Ola-la-]

3 минуты назад, Малиновое варенье сказал(а):

Вот так выглядел , чуток больше

 

Таких в сетевых магазинах хватает. 

Я беру те, которые на закваске. 

[Малиновое варенье]

@peyote спасибо за темку. 

Удачный рецепт не легко найти, по рецепту или видео хлеб не всегда в точности такой-же получается. Недавно пекла -должен был получиться упругий хлебушек, с некрошащейся корочкой - у меня не вышло, хотя с дрожжевым тестом дружу хорошо, пирожки,булочки ,да сосиски в тесте пеку.

[Leka32]

Я уже второй год пеку хлеб на закваске. Правда на начальном этапе пришлось немножко с закваской повозиться. С ржаным меньше заморочек, с пшеничным нужно подольше повозиться. Мои любимчики  - ржано-пшеничный "Литовский с тмином" и ржаной "Аляска" с семечками. Если кому интересно, пишите, с удовольствием поделюсь рецептами 🤗

[bgtrdx]

@Leka32 делитесь конечно, очень красиво!

[gusyona888]

Для меня закваска - это пока недосягаемая высота... никак не соображу как ее там кормить, поить, выращивать, и самое главное - сколько в итоге закваски нужно для буханки хлеба.

[Leka32]

19 часов назад, peyote сказал(а):

@Leka32 делитесь конечно, очень красиво!

Надеюсь, меня не забанят за ссылку на рецепт 

Ссылки скрыты.