Что делать с помидорами???

[Изис]

В этом году какой-то неадекватный урожай помидоров.Уже кучу банок закрыла, аджики наварила, родне раздала, от салатов уже тошнит.Муж вчера с дачи еще ящик привез розовых, мясистыхКуда их девать????

[Ola-la-]

Вялить? 

[Malёk]

Сушить в духовке и в баночку с маслом и специями.

[Изис]

@Ola-la-// @Malёk и это уже сделала))

[Malёk]

@Изис у меня в таком случае свекровь делает сок. Так и стоит куча банок))

[Лейна]

Аджики много не бывает) у нас по крайней мере.) 

[Ola-la-]

@Изис уваривать в томатную пасту? 

[NskMsk]

Хреновуху.

Мы ещё морозили небольшие помидорки на зиму

[Salviae folia]

Томатный сок

[шyтка]

на 1 литр воды /1 кг помидор

2 ст л сахара, 2 ст л соли, лаврушка, душистый перец. рассол закипит, выключить. добавить 3 ст л уксуса (9%). у помидор удалить плодоножку, положить туда пластинку чеснока. сложить в тару помидоры, укроп , залить горячим рассолом. когда остынет ,в холодильник. часов через 12 уже можно пробовать. 

вкуснейше. розовые особо.

[Malёk]

Можно на рынок сдать или продать в группе своего города/района.

[Verrra]

Я блендерю, по формочкам/в одноразовые стаканчики и в морозилку. Зимой в борщ или подливку добавляю

[Шмяка]

я морожу. раньше резала и морозила, в том году измельчала в блендере и прям в формочках морозила. очень удобно в супы и рагу зимой. 

[Boonewboo]

Сок делаю, с ним готовлю многое, вместо томатной пасты, только добавлять больше. 

Сушу, на кофемолку, как приправу использую. 

[Настя_]

31 минуту назад, Ola-la-// сказал(а):

@Изис уваривать в томатную пасту? 

когда в прошлом году было много я варила и чтоб не добавлять ничего морозила. Отличная вещь

Ну и кусочками морозила - в омлеты потом,яичницу, рагу и т.д.. 

Сушить и вялить можно только в сушилке и эл.духовке? 

[Алёна84//]

В обычной духовке же долго вялить? И в такую жару невыносимо…

Родители сок делают. Надо морозилку купить.

[multimummy//]

Я соус делаю, уходит весь. Все на глаз. Помидоры порезать кусочками, если не очень сочный, то добавить чуть чуть воды, но обычно  сока достаточно. Разварить на огне до мягкости, это быстро обычно, протереть через сито, тоже не долго получается. В пюре добавить по вкусу что нравится, я кладу базилик, кинзу, хмели сунели, соль, сахар по вкусу. Кипяшим разлить в стерильные банки, закатать (я люблю винтовые крышки). Стоит просто в шкафу. Без уксуса. Добавляю везде: в суп, пиццу, макароны, рагу и т. д. 

[//АлисаСелезнева//]

@Изис  пришлите мне?  

эх. Попробовать завялить, продать, кинуть клич в местных чатах - заберут городские махом 

[Изис]

@Verrra Отличная идея!

[Violetta]

@Изис я возьму 🤪

[Metropolitan]

Морковно ппомидорную икру делаю. Потом ее в мясо и супы добавля.

 

[Mамба]

1 час назад, Verrra сказал(а):

Я блендерю, по формочкам/в одноразовые стаканчики и в морозилку. Зимой в борщ или подливку добавляю

чем стаканчики закрываете?

1 час назад, Шмяка сказал(а):

я морожу. раньше резала и морозила, в том году измельчала в блендере и прям в формочках морозила. очень удобно в супы и рагу зимой. 

в каких формочках?

[Ola-la-]

Мне кажется в пакетах для заморозки проще всего. Меньше места занимают. 

[мастер боевой камасутры]

Наверное и в обычных пакетиках для завтраков можно замораживать. Я в том году делала свою томатную пасту. Вместе с перцами, но перцев просто мало было, ни туда и ни сюда, вот и приткнула.

Вкуснее чем покупное.

[ТанИюль]

Мы вяленые помидоры делаем и помидорные чипсы. Сушу в сушилке, сильно досуха. Ведро превращается в небольшую банку граммов 300-400. Иногда не заливаем маслом, а хрустим так) 

Помидоры режу дольками, обваливаю в специях (орегано, прованские травы, оливковое масло), солю, оставляю на пару часов в дуршлаге стекать. В этой жиже потом вымачиваем хлеб и жарим. А сами помидоры в сушилку. Очень, очень вкусно.