Плов

[_Katrysya_]

У меня со всем не получается плов(( Я делаю так, свинина / бужинина обжариваю в казане, потом к мясу лук и морковь, обжариваю. Потом солю, приправы кидаю, чеснок и высыпаю рис. Из приправ это специи Италии, перец дух.горошком, и со всем чуть чуть приправы для плова. В итоге цвет светлый, и вкус какой то не такой. Может мало приправы? Но ребенок кушает с нами, много боюсь ложить.  Мясо тоже светлое. Что я делаю не так? 

А вы как готовите плов? 

[Лейна]

Буженина это ж вроде отдельное блюдо. Кусок запеченого мяса. Как из неё можно сделать плов? 

[мастер боевой камасутры]

Морковь режу полосками, не натираю на тёрке. В целом так же как и вы готовлю, на этапе заброса риса варю по схеме 3-2-1, то есть 3 мин на сильном огне, 2 на среднем и 1 на слабом. Потом выключаю и жду когда дойдет. Минут через 30 перемешиваю и можно кушать. Рис любой использую. Моркови много, она ужаривается. 

Из мяса либо свинина, либо курица

[Лейна]

9 минут назад, _Katrysya_ сказал(а):

Из приправ это специи Италии

Плов это блюдо восточной кухни. Ну какие специи Италии? Для цвета куркумы можно сыпануть. 

[Ola-la-]

Итал травы и перец горошком сюда не катят 

Для меня обязательна приправа с зирой, куркумой и барбарисом. 

Обжариваю в раст масле мясо, морковь, лук, добавляю рис, тихонько воду вливаю, довожу до кипения и в духовку минут на 20.

[Русское поле]

Плов и  итльянские специи? Это вы что-то другое готовите

[Yaroslavka2015]

Вы сколько масла кладёте ? И моркови ? У меня была проблема именно в их количестве. Посмотрите в рецептах сколько туда масла льют 

[_Katrysya_]

@Лейна ну это как бы задняя часть ? Я сама не сильна в этом, покупаем сырое мясо, на бирке указывают "буженина". 

@Лейна я просто для запаха везде кидаю эти специи 😄😄😄 

[Лейна]

2 минуты назад, _Katrysya_ сказал(а):

@Лейна ну это как бы задняя часть ? Я сама не сильна в этом, покупаем сырое мясо, на бирке указывают "буженина". 

@Лейна я просто для запаха везде кидаю эти специи 😄😄😄 

Бужени́на — традиционное праздничное блюдо 

Ссылки скрыты.

 и :  или  (реже — ) из тазобедренного отруба, запечённая большим куском. 

[_Katrysya_]

@Yaroslavka2015 ну это дофига конечно льют(( и моркови дофига кидают. У меня 1 морковь.

Короче, я поняла  я все дклаю не так 😄

[Лейна]

Для запаха есть куча других специй. Вы бы хоть в интернете посмотрели рецепт плова. 

[_Katrysya_]

@Лейна ну я вам говорю как указываю на бирке заднюю часть свинины "буженина" 

[Красный борщ]

@_Katrysya_

@_Katrysya_

Традиционное праздничное блюдо русской и украинской кухни: свинина или говядина из тазобедренного отруба, запечённая большим куском. Аналог этого блюда известен в квебекской кухне.

@Лейна почти одновременно написали🤣

[_Katrysya_]

@Лейна Смотрела.  Я поняла что в основном там идет куркума, но так как кушает и ребенок, много не ложила ее.  А что, получается цвет зависит от кол.куркумы и моркови? 

[Лейна]

1 минуту назад, _Katrysya_ сказал(а):

@Лейна ну я вам говорю как указываю на бирке заднюю часть свинины "буженина" 

Ну видимо имеется ввиду что это мясо для буженины.

[_Katrysya_]

@Лейна Короче  и мясо не то, и все не то((

[Лейна]

Только что, _Katrysya_ сказал(а):

@Лейна Смотрела.  Я поняла что в основном там идет куркума, но так как кушает и ребенок, много не ложила ее.  А что, получается цвет зависит от кол.куркумы и моркови? 

А от чего же ещё, как по вашему? 

[NskMsk]

Только что, _Katrysya_ сказал(а):

@Лейна Смотрела.  Я поняла что в основном там идет куркума, но так как кушает и ребенок, много не ложила ее.  А что, получается цвет зависит от кол.куркумы и моркови? 

Куркума  это не совсем специя, скорее природный краситель. В приправах идёт для придания желтоватого цвета блюдам. 

[Лейна]

Только что, NskMsk сказал(а):

Куркума  это не совсем специя, скорее природный краситель. В приправах идёт для придания желтоватого цвета блюдам. 

Вкус у неё тоже есть. 

[Зеленый Домик]

1 минуту назад, NskMsk сказал(а):

Куркума  это не совсем специя, скорее природный краситель. В приправах идёт для придания желтоватого цвета блюдам. 

Я не дружу с ней, она мне весь вкус перебивает, пыталась ее применить несколько раз в каких-то блюдах.

Цвет плову дает морковь, много моркови.

 

[_Katrysya_]

Это у меня не плов, а рис с мясом 

[Красный борщ]

@_Katrysya_ тоже неплохо🙂

[Мамаboys]

Свинина, морковь ( побольше) лук обжариваю. Специи для мяса. Зира ( это обязательный ингредиент). Чеснок, летом сливу могу положить шт 5-6 на казан. 
рис обязательно промыть и водой 1:1,5. 
выключаю чуть заранее, др вытирания воды, доходит под крышкой.

по мне главное это рис и Зира! Без этого будет каша с мясом.

делаю плов с бараниной, но тогда баранину тушу, а бульоном рис заливаю потом. 
 

[мастер боевой камасутры]

Ну какая куркума? Уж лучше паприку. У куркумы сильный вкус, как по мне весь плов испортит. А паприку, лично я не ощущаю. А вообще цвет даёт морковь.

[Elephant_baby]

В казане на максимальном огне обжариваю мясо, потом добавляю туда морковь, тертую на самой мелкой тёрке, еще немного обжариваю, рис промытый из Вкусвилла (называется "для плова"), приправу для плова из того же Вкусвилла, воду. Довожу до кипения и уменьшаю огонь. Минут через 20 готово. Иногда приходится воду доливать, если рис еще твердый (бывает).  Мне только один вид риса нравится. Я его и просто варю с морковью.