Проблемы с выпечкой кексов

[DuBaDu]

Всем привет!!!! Заголовок без подтекста). Помогайте, хозяюшки!!!! Пытаюсь кексы в хлебопечке (кенвуд) освоить, а получается внутри как будто сырое, по ссылке фото загрузила:

Ссылки скрыты.

 

что я делаю не так? 

пробовала и с замесом теста и чисто выпечка-итог один, к сожалению.

Ps с дрожжевым тестом все отлично, структура правильная, а сладкие бездрожжевые кексы и манники-увы

 

 

 

[Elephant_baby]

мне кажется, что для кексов меньше объём нужен. Хотя по рецепту, прилагаемому к хлебопечке, у меня получалось. Но я предпочитаю печь в кольце, чтобы дырка посередине была.

[DuBaDu]

@Elephant_baby я делала по рецепту для хлебопечки, но не для моей…

[LaDanKa]

Даже хлеб, полечается влажный, чем , если пеку в духовке. 

[Маруся Би]

  16.05.2022 в 14:10, DuBaDu сказал(а):

Всем привет!!!! Заголовок без подтекста). Помогайте, хозяюшки!!!! Пытаюсь кексы в хлебопечке (кенвуд) освоить, а получается внутри как будто сырое, по ссылке фото загрузила:

Ссылки скрыты.

 

что я делаю не так? 

пробовала и с замесом теста и чисто выпечка-итог один, к сожалению.

Ps с дрожжевым тестом все отлично, структура правильная, а сладкие бездрожжевые кексы и манники-увы

 

 

 

Раскрыть  

У меня такая текстура получается когда тесто не поднялось. Что может быть - мало муки или забыла положить соду, как вариант, или мало разрыхлителя положили...

[Elephant_baby]

Я обычно про разрыхлитель забываю. Не заметила, чтобы он на что-то влиял.

[Маруся Би]

  16.05.2022 в 18:07, Elephant_baby сказал(а):

Я обычно про разрыхлитель забываю. Не заметила, чтобы он на что-то влиял.

Раскрыть  

У разрыхлителя тоже действие что и у соды, поднимает тесто. Если его не кладете, значит соду?

[DuBaDu]

@LaDanKa мы косяпоры? У сестры вроде норм хлеб из х/п

[LaDanKa]

  17.05.2022 в 08:51, DuBaDu сказал(а):

@LaDanKa мы косяпоры? У сестры вроде норм хлеб из х/п

Раскрыть  

Не знаю.

В духовке хлеб идеальный и ржаной и пшеничный, ржаной на закваске.