Карамелизованные баклажаны

[Наисчастливейший таракан]

хочу дома приготовить, вижу, что варианта всего 2 - в крахмале или без. 

Кто готовил, поделитесь секретом или рецептом, или и тем, и другим :-)

[Fire_gerl]

Я на днях готовила в крахмале. Оч вкусные 😋

[buba13]

готовила в крахмале для салата. получилась снаружи красивая ровная корочка, внутри мягко. мне понравилось. 

[Ната Лия]

В кукурузной муке подруга жарила. 

[Снежок85]

А напишите кто-нибудь рецепт, пожалуйста

[Katusha111]

@Наисчастливейший таракан в крахмале! Это божественно. Есть либо со сливочным сыром (немного) либо сладким Чили соусом.

Рецепт: нарезать баклажаны  крупными кубиками ( 4*4 см, главное не мельчить сильно, они ужариваются). Нарезаете, солите по вкусу, оставляете минут на 10, чтоб дали воду. Убираете воду салфеткой бумажной. Затем насыпаете крахмал в миску с баклажанами, накрываете крышкой и трясете миску, прижимая крышку. Так баклажвны полностью будут покрыты крахмалом, но не возьмут лишнего, избыток весь останется на дне. Можно в принципе и в обычном полиэтиленовом пакете это делать. Затем кидаете в раскаленное масло ( чтоб погружались целиком). Дарите до золотистой корочки, выкладываете на бумажную салфетку, чтоб лишнее масло ушло, и можно есть!

[LaDanKa]

6 часов назад, Наисчастливейший таракан сказал(а):

хочу дома приготовить, вижу, что варианта всего 2 - в крахмале или без. 

Кто готовил, поделитесь секретом или рецептом, или и тем, и другим :-)

Пластинами?

Порезала

Посолила

Полежали

Обмакнула в рисовую муку и на сковороду, со сковороды на бум полотенце

Соус сациви, соус баже

[Yaroslavka2015]

@Katusha111 @LaDanKa реакции кончились , спасибо девочки ) Тоже захотелось попробовать )