Идеи на Пасху

[Ulitochka]

Хорошего всем выходного утра )) Поделитесь идеями, фотками, рецептами, кто что на Пасху делает? Я обычно просто яйца красителем крашу, кулич покупаю. В прошлом году пекла, возни было море, итог более чем посредственный. Еще брала готовые наборы для выпечки куличей, получалось получше, но не вкуснее покупных, только что сам процесс для детей повеселее. Хочется что-то вкусное наконец испечь, украсить как-то…

[LaDanKa]

 

ОПАРА:

36 г свежих дрожжей

200 мл молока

100 г муки

30 г сахара

ЦУКАТЫ:

2 апельсина

100 г сахара

ТЕСТО:

200 г изюма и клюквы

цедра 2 апельсинов

можно 1-2 ст. л.алкоголя

1/2 ч.л. соли

0,1 г шафрана и 20 мл воды

9 желтков

200 г сливочного масла

150 г сахара

350 г муки

ГЛАЗУРЬ:

1 белок

200 г сахарной пудры

 

 

 

От себя. С этого кулича началось мое движение к выпечке домашнего хлеба.

 

Примечание к рецепту: на цукаты, я брала 1 апельсин, для украшения более чем достаточно. Можно вообще без них, но тк цедру все равно сдирать, то можно и подсушить.

Клюкву я никогда в этот рецепт не кладу.

Шафран по желанию, я когда делаю эту настойку, когда нет. Немного меняется цвет на срезе.

 

[Галина]

Куличи уже несколько лет не пекла))) 

Яйца буду красить в каркаде, в прошлом году очень понравилось как получилось.

Можно еще в вине красном (полусладкое обязательно), тогда будет эффект сияния. Сама не пробовала, видела в СС.

[Marti86]

@Галина я пробовала в прошлом году-ничего не получилось. Подруга по этому же видео делала у неё получилось, но не прям вау. В каркадэ кстати тоже получалось не совсем то, что заявлено)) но эффект мне понравился. 

Сама в этом году в несостоявшемся декретном отпуске и времени будет много поэтому буду красить яйца разными способами и печь куличи тоже)) хотя покупные мне тоже пока больше нравятся. Но тешу себя надеждой, что может ещё не нашла именно тот рецепт))) 

Пс: кокушки с прошлых Пасх. Последнее фото как раз окрашенные вином) нууу.. Так себе результат)) 🤣 

[Pinkish]

Пеку куличи по 2 рецептам с Ютуба несколько лет, на заказ по настроению) Творожные по рецепту Юлии смол, только сахара в 1,5-2 раза больше, второй рецепт с канала готовим с Таней, у неё много рецептов пасхальных, но мне больше всего нравится рецепт - мой идеальный кулич. На фото куличи творожные, глазурь на желатине , цыпа пряник шкатулка, церквушки пряники на скорую руку. 

[Ulitochka]

@Pinkish ну вот как раз мой идеальный кулич я и пробовала делать, и вышло что-то сухое и невкусное. Видимо, руки не из того места у меня А как вы глазурь на желатине делаете?

[astarta89]

Я из тех, кто пытался и не смог))) честно, пыталась делать сама пару раз куличи. Результат -  не восторг, посредственные. Возни много(. Поэтому нашли магазин, где делают вкусные творожные куличи, и там накануне закупаемся. Едим зато с удовольствием. Еще термонаклейки на яйца со старшим дитём сделаем. Ну и в храм сходим освятим сие богатство.

Делала краситель из каркаде как-то, цвет получился более-менее, но запах стоял в квартире какой-то убийственный после этого, что меня отвернуло и от каркаде и от такого способа окраски. Лучше, экологичнее в луковой шелухе. Но я ее не насобирала заранее, а у бабуль на рынке что-то не хочется покупать.

[Pinkish]

@Ulitochka глазурь на желатине

 

[Галина]

1 час назад, Marti86 сказал(а):

В каркадэ кстати тоже получалось не совсем то, что заявлено))

уксус добавляли? Я яйца на ночь оставляла в каркаде, цвет прям насыщенный был.

1 час назад, Marti86 сказал(а):

Последнее фото как раз окрашенные вином) нууу.. Так себе результат))

как я поняла, сильный блеск при искусственном освещении, прям играют, переливаются. При дневном свете не так.

Нашла фото с прошлого года (в каркаде сварены)

[неЮля]

Я пеку творожные куличи на соде, получаются всегда. Нетрудоемкие, в 2 недели младшего даже замешивала и выпекала. Глазурь делаю на желатине, быстро и не крошится  потом при нарезке.

Пасху творожную несколько лет делала варёную. В этом хочу побыстрее сделать, поэтому будет запечённая.

Яйца классно получаются в каркаде.

Пасха один из любимых праздников нашей семьи, сложились уже определенные традиции.

 

[Marti86]

@Галина все делала по рецепту, но они у меня цвета асфальта были))) лежали день и ночь) плюс окрас сам местами просто отошёл от скорлупы.. Короче эффект вроде ничего, но не такой как в видео)) яйки в вине ни при каком свете не мерцали. Возможно с вином что-то не то было.. Хз

[Ballena]

С выпечкой не дружу, поэтому кулич покупной. Яйца уже не первый год крашу из покупного набора производства «Домашняя кухня»(там как бы пипетка, опускаешь её в горячую воду, срезаешь верх, выдавливаешь на яйцо и катаешь его в руках, пока краска полностью не впитается). Получается быстро и красиво. Пасху буду первый раз делать карамельную вот по этому рецепту 

Ссылки скрыты.

  Надеюсь, будет вкусно. С этого сайта часто готовлю, всегда вкусно получается. 

[Лейна]

3 часа назад, Галина сказал(а):

Можно еще в вине красном (полусладкое обязательно), тогда будет эффект сияния. Сама не пробовала, видела в СС.

Пишут что их есть нельзя. Вкус отвратительный. 

Раньше пекла куличи,.Возни с ними на целый день. Надоело, последние 2 года покупаю в пекарне. Вкусные. В этом году тоже буду покупать. 

[Ната Лия]

У меня пока только оформление готово. Все из фикспрайса. Верба куплена у бабули на переходе. Вазу под букет заказала. Куличи из кулинарии, яйца покрашу, дочь украсит и все! 🤗💗

 

[Счастливая женщина]

 Завтра католическая пасха. 

Пекла творожные куличи. Один большой, а остальные маленькие, как мафины. Удобно детям кушать. Яйца красителем, а дети разрисовывали маркерами для яиц.

[Ola-la-]

08.04.2023 в 11:11, Pinkish сказал(а):

Пеку куличи по 2 рецептам с Ютуба несколько лет, на заказ по настроению) Творожные по рецепту Юлии смол, только сахара в 1,5-2 раза больше, второй рецепт с канала готовим с Таней, у неё много рецептов пасхальных, но мне больше всего нравится рецепт - мой идеальный кулич. На фото куличи творожные, глазурь на желатине , цыпа пряник шкатулка, церквушки пряники на скорую руку. 

А творожные на дрожжах или без? 

[Marti86]

@Лейна со вкусом у таких яиц все ок.

[Pinkish]

@Ola-la- да дрожжевое , вот рецепт, получаются вкусные , но сахара реально нужно больше в 1,5-2 раза, даже в комментариях люди писали , что не сладко им, рецепт удобный не замороченный.

 

[Счастливая женщина]

Я делала творожные без дрожжевые.