Рецепты Высоцкой в 90х

[rijolda]

@LaDanKa не осилила хлеб на закваске. Поделитесь рецептом, пожалуйста.

[Счастливая Маска//]

  10.05.2023 в 13:48, _Caterpillar_ сказал(а):

Ну вам не смешно, а мне до слез)

Раскрыть  

мне тоже. Честно говоря, я вообще ни разу не смотрела эту передачу, а зря, видимо 

каша из раков - это стеб? Она сама потом ела свою еду? Или она думала, что простые люди совершенно идиоты? Не понятно

[LaDanKa]

ю

  10.05.2023 в 14:03, rijolda сказал(а):

@LaDanKa не осилила хлеб на закваске. Поделитесь рецептом, пожалуйста.

Раскрыть  

 

переворачивает картинку

я делаю из половины порции, иногда из четверти ( пропорции в скобочках)

[rijolda]

@LaDanKa спасибо! Заскриншотила, а рецепт закваски есть?

[LaDanKa]

  10.05.2023 в 14:14, rijolda сказал(а):

@LaDanKa спасибо! Заскриншотила, а рецепт закваски есть?

Раскрыть  

с закваской еще проще

это так называемая " на диких дрожжах"

1 день : 1 ст.л. муки ржаной, 1 ст. л. воды - перемешать, накрыть не плотно и поставить в теплое место

2 день : тоже самое

3 день: 1 ст л. убрать , добавить ложку муки и ложку воды

4 день: тоже самое

5 день убрать 1 ст л. добавить ложку муки и ложку воды

и так 7-8 дней

на четвертый, пятый день уже появятся пузырьки

Пеку каждый день, стоит на столе, кормлю каждый день, надоело - в холодильник ( банка стекло, крышка просто нахлобучена, не закручиваю), понадобилась - достала, согрелась, подкормила ( мука, вода)

Но ! Закваска не любит долго спать, раз в неделю доставать из холодильника и подкармливать.

На этой же закваске делаю белый квас для окрошки и попить в жару.

@rijolda вот, только час назад, половину убрала, подкормила, уже появляются мелкие пузыри

это уже зрелая, она у меня 3-й год

Никогда не выкидываю панцири от креветок.

Когда готовлю крем суп из креветок с плавленным сыром, то отвариваю панцири, процеживаю и на основе этого бульона готовлю суп.

[Elephant_baby]

Знала, что есть, но ни разу не смотрела. Я рецепты только с текста воспринимаю.

[Счастливая Маска//]

  10.05.2023 в 14:23, LaDanKa сказал(а):

то отвариваю панцири, процеживаю и на основе этого бульона готовлю суп

Раскрыть  

но это же не из блендера их захреначить прямо в суп)

[Tany2004]

Хм, посмотрела сейчас видео - женский голос за кадром.

Раньше не слышала этого и удивлялась, с кем дама разговаривает?! Плюс мельтешение постоянное и повторение по нескольку раз одного слова/фразы. Всегда считала, что она под кайфом передачи снимает. 

[Лейна]

Я,если честно,когда впервые увидела в инсте вот этот суп из раков,я подумала что это стёб какой то. Потом ещё попадались роллы тоже от нее.

[Счастливая Маска//]

моя версия, почему все ржать начали сейчас - никто никогда не смотрел ее передачи, а тут какой-то блогер посмотрел, а там кладезь идиотизма

[Ната Лия]

  10.05.2023 в 12:42, кОлесикО сказал(а):

Перестала смотреть, потому что моя нервная система не выдерживает бардака: грязные руки вытереть сразу об полотенце, просыпалось что-то на стол, пофиг, делаем дальше... Для меня она не очень аккуратная, что ли.

Раскрыть  

Взаимно. Я посмотрела несколько передач, там было что-то вроде "3 блюда за полчаса". Мама дорогая. Грязища, все в перемешку "люди, кони", она на панике, чуть ли ногти режет в кастрюлю вместе с овощами, ощущение, если не успеет подать хрючево, то муж ее прибъет. 

  10.05.2023 в 13:12, _Caterpillar_ сказал(а):

 

 

share

 

 

Раскрыть  

Вот на этой кухне я смотрела ее щедевры, это начало. Сейчас первое попавшееся на ютубе - другая кухня и она спокойно готовит супчик. 

[VoprosOtvet//]

Суп с раками - это реальное блюдо французской, кажется, кухни. Биск ещё называется. Я не считаю это хейтом, если комменты не читать. Это очень и очень забавно. Особенно сырнички.))) Мне она симпатична. 

Я обожаю её сайт. Рецепты в основном там беру.

  10.05.2023 в 14:03, Счастливая Маска// сказал(а):

мне тоже. Честно говоря, я вообще ни разу не смотрела эту передачу, а зря, видимо 

каша из раков - это стеб? Она сама потом ела свою еду? Или она думала, что простые люди совершенно идиоты? Не понятно

Раскрыть  

Она сама с провинции. Я думаю, не далеко от простых людей ушла. Это здесь совсем не при чем.

[Счастливая Маска//]

  10.05.2023 в 15:57, VoprosOtvet// сказал(а):

Я думаю, не далеко от простых людей ушла.

Раскрыть  

еще как ушла)

 

  10.05.2023 в 15:57, VoprosOtvet// сказал(а):

Биск ещё называется

Раскрыть  

загуглила, бывает, и прям в блендере измельчают. Ну нет, я такое есть не буду.

[Наисчастливейший таракан]

  10.05.2023 в 15:57, VoprosOtvet// сказал(а):

Суп с раками - это реальное блюдо французской, кажется, кухни. Биск ещё называется.

Раскрыть  

Вот я тоже загуглила и офигела.

[VoprosOtvet//]

  10.05.2023 в 16:15, Наисчастливейший таракан сказал(а):

Вот я тоже загуглила и офигела.

Раскрыть  

Но сырнички и остальное все-равно забавное.)) В этом можно найти плюсы. Если на центральном канале так готовят, то что взять с обычной домохозяйки. Может, в этом и была её фишка. Типа дома на кухне, такая же, как мы. 

  10.05.2023 в 16:08, Счастливая Маска// сказал(а):

еще как ушла

Раскрыть  

На тот момент она так выглядит, что не думаю.))) Там пафоса ноль. Она мне симпатична. Простая как пять копеек. И чем старше, тем скромнее, проще. Не знаю, что у нее на душе. Но ничего плохого сказать не могу.

[kacandra]

  10.05.2023 в 12:42, кОлесикО сказал(а):

А я на странность рецептов не обращала внимания. Перестала смотреть, потому что моя нервная система не выдерживает бардака: грязные руки вытереть сразу об полотенце, просыпалось что-то на стол, пофиг, делаем дальше... Для меня она не очень аккуратная, что ли.

Ну и ингредиенты иногда вымораживают. Вот прям заявлялись у меня в холодосе трюфели (утрировано).

Раскрыть  

Вот только из-за того, что иногда в её рецептах были какие то продукты, которых у нас днём с огнём не сыщешь, а если найдёшь, то по космической цене, я перестала смотреть эту программу. 

  10.05.2023 в 15:29, Счастливая Маска// сказал(а):

моя версия, почему все ржать начали сейчас - никто никогда не смотрел ее передачи, а тут какой-то блогер посмотрел, а там кладезь идиотизма

Раскрыть  

Потому что блогер зарабатывает тем,  над кем смеётся. Таких личностей мне неприятно слушать и смотреть. Прям идеальный за кадром сидит. 

[VoprosOtvet//]

  10.05.2023 в 16:22, kacandra сказал(а):

Вот только из-за того, что иногда в её рецептах были какие то продукты, которых у нас днём с огнём не сыщешь, а если найдёшь, то по космической цене, я перестала смотреть эту программу. 

Раскрыть  

Пипяу 🤦🏼‍♀️ Это у нее такое было. 🤣🤣🤣 Тогда беру слова обратно на счет пафоса. И трюфелей жаль.)) Я начала её смотреть, когда она стала спокойнее и ингредиенты вроде были обычные. А этот период, с которого смеются, она мне абсолютно не нравилась. 

[Счастливая Маска//]

  10.05.2023 в 16:18, VoprosOtvet// сказал(а):

На тот момент она так выглядит, что не думаю.))) Там пафоса ноль. Она мне симпатична. Простая как пять копеек. И чем старше, тем скромнее, проще. Не знаю, что у нее на душе. Но ничего плохого сказать не могу.

Раскрыть  

у меня совершенно другое восприятие. Я вижу одну сплошную фальш в этой "простоте"

[kacandra]

  10.05.2023 в 16:26, VoprosOtvet// сказал(а):

Пипяу 🤦🏼‍♀️ Это у нее такое было. 🤣🤣🤣 Тогда беру слова обратно на счет пафоса. И трюфелей жаль.)) Я начала её смотреть, когда она стала спокойнее и ингредиенты вроде были обычные. А этот период, с которого смеются, она меня абсолютно не нравилась. 

Раскрыть  

Знаете, может тоже самое Манго, или авокадо было в больших городах, но в нашем нельзя было найти, единицы привозили и продавали за круглую сумму по одной шт. 

 

[LaDanKa]

  10.05.2023 в 16:22, kacandra сказал(а):

Потому что блогер зарабатывает тем,  над кем смеётся. Таких личностей мне неприятно слушать и смотреть. Прям идеальный за кадром сидит.

Раскрыть  

  10.05.2023 в 15:23, Счастливая Маска// сказал(а):

но это же не из блендера их захреначить прямо в суп)

Раскрыть  

почему нет?

если это вкусно.

В след раз попробую.

[Ната Лия]

  10.05.2023 в 15:57, VoprosOtvet// сказал(а):

Суп с раками - это реальное блюдо французской, кажется, кухни. Биск ещё называется

Раскрыть  

Чет вообще не то. Биск - бульон из панцерей, панцири достаются или процеживаются. А она их пробила через блендер в труху, как отцедит? Просто вывалила это в суп? От такого колва хитина можно и коньки отбросить. 

Знаю многие еще в уху добавляют чешую. Отваривают и процеживают. 

[мастер боевой камасутры]

  10.05.2023 в 15:29, Счастливая Маска// сказал(а):

моя версия, почему все ржать начали сейчас - никто никогда не смотрел ее передачи, а тут какой-то блогер посмотрел, а там кладезь идиотизма

Раскрыть  

Её передачи выходили в 10 утра в воскресенье, народ ещё из комы после субботы не вышел и не вникали))) 

Кто-то всё таки вышел из комы и сделал нарезку))) 

[VoprosOtvet//]

  10.05.2023 в 17:02, Ната Лия сказал(а):

Чет вообще не то. Биск - бульон из панцерей, панцири достаются или процеживаются. А она их пробила через блендер в труху, как отцедит? Просто вывалила это в суп? От такого колва хитина можно и коньки отбросить. 

Знаю многие еще в уху добавляют чешую. Отваривают и процеживают. 

Раскрыть  

Может не биск. Но её вариант реально существует.)

[Ната Лия]

  10.05.2023 в 14:03, Счастливая Маска// сказал(а):

каша из раков - это стеб?

Раскрыть  

Не стеб, а ошибка. Видео мохнатых "неинтернетных" годов. Есть она его ела, знала, что добавляются панцери и все. Ну и захреначила в буквальном смысле слова. 

[Yaroslavka2015]

  10.05.2023 в 15:29, Счастливая Маска// сказал(а):

моя версия, почему все ржать начали сейчас - никто никогда не смотрел ее передачи, а тут какой-то блогер посмотрел, а там кладезь идиотизма

Раскрыть  

Вот да. Я тоже так и не поняла) ну я не смотрела ни разу. Мне кажется , любое шоу десятилетней / двадцатилетней давности подними - уписаться . 

Я вообще думала она « продукт» 2015-2020 хх. Ну, современности ..Не сильно выросло вроде выглядит