Подскажите вкусный рецепт мороженого в мороженнице домашней.

[Киски-Ириски]

Желательно на сливках, но можно и на молоке.

И рецептом сорбета поделитесь .

[неЮля]

Если на молоке, то мне понравился на желтках. 4 желтка, 2,5 стакана молока, 1 ст сахара. Сварить при помешивании и заморозить. Я добавляю какао.

Сорбет мы делаем из всего. Допустим из каркаде.. Про ягоды молчу, смородину, крыжовник, шелковицу дети едят только в виде мороженого.

 

 

[Katusha111]

@Киски-Ириски делаю даже без мороженицы, всегда получается. Сливки не менее 33% хорошо охладить, взбить до густоты. Далее добавлять сгущение молоко (по вкусу, как станет достаточно сладко именно вам), взбивая. Потом выливаем в форму и в морозилку. Перемешивать не надо, можно проложить слоями вафельных коржей. За счёт того, что нет жидкости в этом рецепте ( только жировая составляющая) кристаллы льда не образуются даже без перемешивания. Добавляла к этому рецепту кофейный крем и лимонный курд-бомба. Но их уже нужно перемешивать. Рецепт кофейного крема могу скинуть, если надо. Без добавок это просто наивкуснейший чистый пломбир.

[Киски-Ириски]

@неЮля а желтки не опасно серыми потреблять?

[Зума]

39 минут назад, Киски-Ириски сказал(а):

@неЮля а желтки не опасно серыми потреблять?

 

1 час назад, неЮля сказал(а):

Сварить при помешивании и заморозить.

Там в рецепте сварить. Моя мама такое делает. Очень вкусно. 

[Киски-Ириски]

@неЮля а как делать сорбет? Просто ягоды с сахаром в бленлере сбить и в мороженицу? 

[неЮля]

В принципе да. Можно ещё молоко, йогурт по вкусу. 

В мороженице я бы попробовала сок заморозить.

Мы без мороженицы, но домашнее мороженое каждый день у детей. Морозим всё, от каркаде до манного десерта (из необычного).

[Киски-Ириски]

@неЮля  спасибо❤️

[lekai]

10.08.2023 в 23:58, Киски-Ириски сказал(а):

@неЮля а как делать сорбет? Просто ягоды с сахаром в бленлере сбить и в мороженицу? 

Я ещё бананы кладу,  подмороженные. Консистенция погуще и сахара можно меньше класть. 

Банан + клубника/малина + пудра + обычный детский йогурт (когда есть) = погружным блендером = по формочкам и в морозилку.