Рецепт кулича для новичка не дружащего с тестом.

[Ola-la-]

1 час назад, Лейна сказал(а):

Хм... Полдня. Я когда пекла, у меня с 8 утра и до 5-6 вечера все это дело занимало.

Мама раньше пекла после работы, с 6 вечера и... Примерно до 2 ночи

[Chistyakova]

3 часа назад, Чувство Весны сказал(а):

А я выпечку не очень... Все на творожную засматриваюсь. Но блин, жалко если перепортится или есть никто не будет(

В какой-то теме про куличи, давно,лет 6 назад, давали рецепт немецкого штоллена. Вот я его как-то пекла вместо куличей, это очень вкусно,а запах такой, что я думала, нас соседи грабанут, но мы найдем их по каплям слюны)))

Вообще, с дрожжевым тестом не сложно работать. Главное, избегать сквозняков, и продукты должны быть не холодные, не горячие а тепленькие. Ну и запастись терпением, не спешить. Пока расстоится, пока поднимется после формовки... На полдня это все. Я люблю повозиться, в охоточку если. 

Где найти рецепт это кулинарного чуда? 

[неЮля]

Я тоже за творожный. Я пеку по рецепту с поваренка (так и называется, творожный кулич на соде). Только беру самоподнимающуюся муку, так удобнее.

До  этого, несколько лет пекла дрожжевые. После творожных даже и не хочется.

[Плодожор]

Ну сравнили. На соде пустое тесто с убитыми витаминами, а на дрожжах то полный спектр витаминов. Я за опару с дрожжами. Ничего в этом особо заморочного. Лично мне дольше и сложнее  глазурь заливать и масляный крем мешать (на бока)

В тесто надо много яиц что б поднялось  раза в 2-3 и можно маргарин(лучше как то и воздушные выходит) . Я пеку сразу огромные и много и ему всю неделю .

А на твороге это творожные Пасхи. Я такие как то не делала. 

Изменено 2 апреля пользователем Плодожор

[Margarishka]

@Диль Посмотрите рецепт Александрийского теста. Вот идеальный кулич. Влажный, но без творога и заморочек. Много разных вариантов пробовала и решила, что этот все же самый лучший! 

[Ola-la-]

49 минут назад, Плодожор сказал(а):

Ну сравнили. На соде пустое тесто с убитыми витаминами, а на дрожжах то полный спектр витаминов. Я за опару с дрожжами. Ничего в этом особо заморочного. Лично мне дольше и сложнее  глазурь заливать и масляный крем мешать (на бока)

В тесто надо много яиц что б поднялось  раза в 2-3 и можно маргарин(лучше как то и воздушные выходит) . Я пеку сразу огромные и много и ему всю неделю .

А на твороге это творожные Пасхи. Я такие как то не делала. 

Есть творожные куличи на дрожжах

Творожный на соде это все ж кекс

[КЯА]

Вот по этому рецепту пеку третий год. Получается.

[Чурикова]

@Диль Натуся бабуся скидывала мне творожный кулич.

только его ели дети.

найду, скину тебе в лс.

[kari-ca]

когда пекла сама, делала по книге о вкусной и здоровой пищи годов давнишних, получались, по вкусу настоящие, не приторные, не кексовые