Подскажите рецепт луковых колец

[Buyashka]

Подскажите рецепт. В интернете их полно, но в отзывах часто пишут что лук внутри хрустит. Что-то очень захотелось хрустящих, вкусных. 

[LaDanKa]

Масло 1 литр.

Лук крупные кольца

1 разболтанное яйцо

Мука пшеничная

Мука кукурузная

 

Лук на колца.

Кольцо в яйцо, потом в пшен муку, затем в яйцо и в кукурузную муку и в разогретое масло, обжарилось во фритюре и на бум полотенце.

1 час назад, Buyashka сказал(а):

отзывах часто пишут что лук внутри хрустит

Либо очень крупные кольца, либо жарят не во фритюре экономя масло.

Изменено 11 июля пользователем LaDanKa

[_Caterpillar_]

Я слышала что нужно в кляр добавить пива.

[LaDanKa]

1 час назад, _Caterpillar_ сказал(а):

Я слышала что нужно в кляр добавить пива.

Зачем?

Хруст оно не даст. Даст вкус.

Дело не в кляре, а в двойной обвалке, в разных видах муки, плюс все же жарка именно во фритюре, а не на минимуме масла, слабо намазанному по дну сковороды.

А вот тесто на кляр на пиве и правда шикарно, особенно для рыбы.

Изменено 11 июля пользователем LaDanKa

[ЛНЮта]

Я темпуру использую. Мои обожают особенно креветки в кляре , луковые вторичны. В зависимости от густоты теста сильнее корочки или слабее получается. И да, жарю в  кляре! Прям что бы полностью масло покрывало . Потом на тарелку с одноразовыми тряпочками, что бы масло стекло 

[Buyashka]

@LaDanKa спасибо! 

@ЛНЮта спасибо!