Подскажите рецепт вареников

[неле]

Я делаю вареники,а они при варке разлазятся , подскажите как этого избежать 

[kristina88]

Насыпать в миску муки много, стакан молока и 2 яйца. И вмешивать муку надо не постепенно , а сразу много и сильно давить. Тогда тесто получается упругое, и они при варке не разваливаются. Вообщем большую роль играет техника замешивания теста. 

[NskMsk]

Делаю заварное тесто на кипятке. Ничего не разлезается

[lesyai]

Я люблю крутое тесто и для пельменей и для вареников, кладу яиц побольше.Заварное, кстати, тоже хорошее. 

[Ola-la-]

8 минут назад, lesyai сказал(а):

Я люблю крутое тесто и для пельменей и для вареников, кладу яиц побольше.Заварное, кстати, тоже хорошее. 

А по мне так яйца портят тесто, становится сложно раскатывать. 

2 часа назад, неле сказал(а):

Я делаю вареники,а они при варке разлазятся , подскажите как этого избежать 

Делайте на пару, не разлезутся

Заварное тесто идеально для вареников

Еще на кефире тоже ок

[lesyai]

8 минут назад, Ola-la- сказал(а):

А по мне так яйца портят тесто, становится сложно раскатывать. 

Да, сложнее катать, но я люблю именно вкус теста и консистенцию готового. Я не люблю "нежный" вкус, когда тесто почти не ощущается на зубах) 

[Олюшка счастливая]

Очень нравится этот кулинарный канал. Многому учусь у нее. Отличное тесто. Проверено.

[Диль]

На кипятке - это говорит рукопоп, который с текстом никак, вообще не знает как обращатья. 

[Флопа-четырежды мама]

пароварка - наше все! и манты, и хинкали, и вареники - лишней влаги нет)))

[неЮля]

Если на пару, с ягодами, то ловите рецепт 

Тесто делаю на половину ингредиентов (дрожжи сухие, пол пакета). Смешать, дать постоять полчаса. Дальше раскатываем и лепим. Ум отьешь))

Изменено 3 августа пользователем неЮля

[NskMsk]

5 часов назад, Диль сказал(а):

На кипятке - это говорит рукопоп, который с текстом никак, вообще не знает как обращатья. 

Ну ок