Заготовки из кабачков

[PoMiDoRk@]

Всем привет. 

Приехали с отдыха, а на грядке миллион огромных кабачков 🙈🙈🙈 

Не осилим, даже если будем каждый день их есть. 

Накидайте проверенных рецептов заготовок плиз))) 

[неЮля]

Мне мама варит варенье (с лимоном, апельсином). Очень люблю, могу 0,5 л банку в день съесть. Из калорий только сахар 

[PoMiDoRk@]

5 минут назад, неЮля сказал(а):

Мне мама варит варенье (с лимоном, апельсином). Очень люблю, могу 0,5 л банку в день съесть. Из калорий только сахар 

Неожиданно)) надо посмотреть, спасибо 

[неЮля]

@PoMiDoRk@ если любите цитрусовые, то примерно как апельсиновый джем. Только более спокойный вкус

[Ola-la-]

Кабачковая икра

Это если и других овощей много

[Lora13]

+100 к варенье. В этом году первый раз попробовала, теперь не могу остановиться) закатала уже 20 баночек) 

[неЮля]

Мы ещё делали компот с кабачком а-ля ананасы. Но там алыча жёлтая, кислая нужна. В этом году нет её.

@PoMiDoRk@ если что, мама на мясорубку перекручивает всё. Никаких подвигов с нарезкой, тёркой 

[Thirteen]

Я тоже люблю варенье из кабачков, хотя вообще не фанат варенья. С лимоном делаю. И кабачков как раз куча туда уходит)

 

[Charley]

Посмотрите рецепт в интернете "Тещин язык". Я так делаю, очень вкусно

Изменено 25 августа пользователем Charley

[Усатая-полосатая]

У меня знакомые готовят "кетчуп" из кабачков. Но так как я не огородник, то рецепта у меня нет. Может в сети есть 

[Горлица]

Тёщин язык, кабачковая икра. Ищите тот рецепт, который будет вам удобнее. Я люблю быстрые. 

[lesyai]

Готовила икру, аджику из кабачков. В этом году еще не занималась овощными заготовками. Хочу попробовать компот из кабачка с облепихой и кабачки по-корейски. 

У кого есть лишние кабачки приму в дар 😁

[abyrvalg]

Мама делает "десятку" из кабачков/баклажанов, очень вкусно получается. Погуглите, много вариаций рецепта, какой по вкусу придется

[ИринаМама]

@неЮля @Lora13 а можно рецепт варенья, пожалуйста 

[Lora13]

@ИринаМама Я беру молодые кабачки(около 20см) 

6-7 штук кабачков очистить от шкурки и нарезать кубиком.

Засыпать 1 кг сахара

1 большой апельсин и 1-2 лимона, натереть цедру и выдавить сок. Перемешать с кабачками. 

Дать постоять массе до растворения сахара. 

Варить 1-2 часа. Тут зависит какой густоты Вы хотите получить массу. Я варю 2 часа. 

Закатать. 

Получается очень ароматное и вкусное варенье) 

[ИринаМама]

@Lora13 спасибо большое. Завтра сделаю 

[Злобный Полурослик]

Могу дать рецепт икры, очень вкусная получается  и мороки не много)))

[неЮля]

@ИринаМама у меня мама варит. Примерно как написано выше, только через электромясорубку всё пропускает 

[Karamelka//]

Салат на зиму татарская песня. Лучший салат из кабачков, на мой вкус. Ссылку скину, если модераторы пропустят. Только соль, сахар,уксус не весь сразу, половину, далее на свой вкус скорректировать.

Ссылки скрыты.

[catttt]

Утилизировала кабачки в кетчуп. Шикарный рецепт. Вкус напоминает краснодарский соус советских времён)

Ссылки скрыты.

[PoMiDoRk@]

14 часов назад, Злобный Полурослик сказал(а):

Могу дать рецепт икры, очень вкусная получается  и мороки не много)))

Буду благодарна) 

[Злобный Полурослик]

5 минут назад, PoMiDoRk@ сказал(а):

Буду благодарна) 

4кг  кабачков 

1кг моркови

1 кг лука

0.5 сладкого перца

380гр томат. пасты

0.5 л масла растительного 

Соль перец по вкусу 

Все прокрутить через мясорубку, варить 2- 2,5 часа 

За 10 минут до готовности добавить 1 ст/л уксусной эсенции. И взбить бледером