Купила говяжью печень ((((

[Диль]

Всем здрасьте. На обед на завтра надо приготовить печень, втемяшилось, неохота никуда идти, возвращать и готовить стрëмно теперь, как прочитала гугл , стоит недорого. Пишут - то ли личинки, то ли эконоккоковые кисты. 

Приготовили бы или выкинуть/сдать? Че делать? Первый раз такое вижу. 

Фуф, подружка говорит идти сдавать. Чет мне стрёмно стало, желание отпало готовить. Ну я не уже в молоке замочила. 

Напишите плиз, кто знает, это личинки всё же? 

[Мама_чуда]

@Диль ой фу,я бы выбросила

 

[Лейна]

У меня 2 вопроса. Где личинки? И зачем печень в молоке замачивать?

Я не вижу личинок. Ткните куда смотреть. 

[Мурлынька]

2 минуты назад, Лейна сказал(а):

зачем печень в молоке замачивать?

Так печень потеряет горечь и станет нежнее 

[Диль]

Только что, Лейна сказал(а):

У меня 2 вопроса. Где личинки? И зачем печень в молоке замачивать?

Ну вот эти жёлтые крупинки как мелкая зернистая икра. Вот спрашиваю, кто знает, что это? 

Ну итить про молоко, вотъ 

6 минут назад, Лейна сказал(а):

 

Я не вижу личинок. Ткните куда смотреть. 

А так? Ну может и не личинки? Есть тут знатоки? 

[Лейна]

Может это просто жир? В молоке никогда не замачивала. Ничего не горчит. 

[Ola-la-]

Может это жировой гепатоз у коровы? 

8 минут назад, Лейна сказал(а):

Может это просто жир? В молоке никогда не замачивала. Ничего не горчит. 

Всегда замачиваю

@Диль странная печень. Рыхлая какая-то

[Диль]

@Ola-la- , ну если гепатоз, то ладно. Главное, если готовить, чтоб у меня ничего не выросло внутри в виде глиста какого-нибудь, тьфу тьфу. 

2 минуты назад, Ola-la- сказал(а):

Может это жировой гепатоз у коровы? 

Всегда замачиваю

@Диль странная печень. Рыхлая какая-то

Это ошмётки с пленкой, я много обрезала. 

[Лейна]

2 минуты назад, Ola-la- сказал(а):

странная печень. Рыхлая какая-то

Согласна. Нормальная печень однородная в разрезе. А тут общий вид не очень. Я бы вернула или выкинула. 

Нашла похожую темку. Похоже на ваше?

Ссылки скрыты.

[@лина]

Похоже на жир. Почистите и выбросьте жир. У вас точно ничего не вырастет, так как будете жарить. Все гельминты помрут. Еще при жарке хорошо добавить лучка и сметанки

Изменено 1 сентября пользователем @лина

[Нaвсикая]

Похоже на жировые бляшки какие то, точно не на личинок

[Nataly sunny]

Я бы выбросила, т.к. знаю себя. Если продукт изначально не понравился, то не смогу его есть, даже если домашние будут его хвалить ( наверное, это что-то психологическое). А если и скушаю кусочек, то потом мне тошнить будет. Недавно так лососем плевалась(((

Изменено 1 сентября пользователем Nataly sunny

[Диль]

1 час назад, Лейна сказал(а):

 

Нашла похожую темку. Похоже на ваше?

Ссылки скрыты.

Ага. Похоже

[galaktina]

Я вам как по своей специфике работы  пишу, ну ее нафиг. Это месиво, а ни печень. Эхинококковые пузыри так не выглядят конечно. Но цвет и консистенция  - это ни про нормальную печень. 

2 часа назад, Лейна сказал(а):

У меня 2 вопроса. Где личинки? И зачем печень в молоке замачивать?

Я не вижу личинок. Ткните куда смотреть. 

личинок вы и не увидите. А вот пузыри, где сколекс червя ленточного  видно невооружённым взглядом. 

Изменено 1 сентября пользователем galaktina

[LaDanKa]

Печень сама по себе плохая, говяжья печень плотная, с неё легко снимается пленка и без вымачивания.

Ето не глисты, но готовить такую печень я б не стала.

Всегда вымачиваю в молоке и тушу в сметане. Нежнее нежного.

Цвет плохой и текстура.

[Ишь Ты]

Это печень очень старой и больной коровки, и то что вы видите, это жир. Верните эту вкусняшку назад. На вкус всё равно она будет плохая да и из-за возраста коровы, очень сильно будет пахнуть коровой. 

[Диль]

Ну вы и знатоки. Надо же, стоило сюда выложить фото. Как вы увидели по фото рыхлость и цвет не представляю. Я вообще не понимаю ничего в этом и не пойму, ну да неплотная была. 

Приготовила, раз это не черви. В молоке мало вымочила, так как не знала, буду готовить или сдать. Но приготовила. В сметане потушила. Ничего получилась, не прям вау, слегка чуствуется жёсткость немного и лёгкая горчинка, но за счёт сметаны и прожаренного лука и моркови сглаживается. 

[LaDanKa]

@Диль жесткость может быть и из-за времени.

Печееь чуть передержишь и уже жесткая.

Я сначала обжариваю лук до румяности, потом печень на 2 минуты обжариваю, заливаб сметаной, солю, перчу и еще мин 5- 7, но я ее режу брусочками, после снятия пленки.

[@лина]

@Диль да согласна, жесткая  так как чуть передержали на сковородке

[Ola-la-]

@Диль обычная печень упругая и пленка стягивается одним движением. Я печень покупаю почти каждую неделю, делаю или паштет, или оладьи. И у одного произволителя бывает ок, а бывает и не очень. Вот если более жилистая, то я ее на блины пускаю. 

[Liya15]

А в каком магазине такое продаётся?

[galaktina]

4 часа назад, Ишь Ты сказал(а):

Это печень очень старой и больной коровки, и то что вы видите, это жир. Верните эту вкусняшку назад. На вкус всё равно она будет плохая да и из-за возраста коровы, очень сильно будет пахнуть коровой. 

Необязательно старой. Но однозначно больной. Вообще не представляю, кто такую печень в продажу пропустил. 

[Elephant_baby]

Я вижу жир. Но печень выглядит странно. обычно это гладкий кусок с жиром и сосудами.  Хотя после попытки отделить эти самые сосуды от мяса неумелыми ручками, может именно так и выглядеть.

[Плодожор]

@Диль нижняя на фото будто голова гусеницы и часть тела.

Не стала бы это есть. 

[Диль]

8 часов назад, Плодожор сказал(а):

@Диль нижняя на фото будто голова гусеницы и часть тела.

Не стала бы это есть. 

Похоже на зернистую горчицу, только меньше, маленькие шарики. Они внутри печени запрятаны были, когда жилки снимала, так сверху не видно. Как они проверяют там печень не представляю, только если её раскромсать, как я.