Что же на горячее?)

[Pinkish]

Всем привет! Что у вас будет на горячее на новогоднем столе?  Дети мне сказали, что мясо по -французски не хотят, муж всеядный, сказал картошку с курицей, либо пюре и курицу запечь, хоть целую, хоть ноги -крылья, либо картошку дольками с теми же куриными запчастями в рукаве запечь, в общем у него слишком банально. А я хочу что-то другое , но и  без лишних заморочек, сами знаете сколько ещё " обязательно нужно"  нарезать))  Поделитесь своим меню ?)  Вот знаю, что многие запекают целиком уток, гусей , у меня как-то с ними не сложилось, либо мне дичь беговая попадалась, либо я их не научилась готовить, ну и ведь не быстро с ними точно. .Сломала голову короче...может стейки сёмги в сливках ещё запеку, если ничего путного не придумаю) Посоветуйте, что-нибудь, пожалуйста?! 

[kristina88]

Свинную рульку можно запечь. Я купила еще готовый  маринованный свинной мясной рулет, первый раз, будем пробовать. 

 

Изменено 28 декабря 2024 пользователем kristina88

[Счастливая Маска//]

мы  свинину в рукаве запекаем в этот раз. И манты. У мужа без мантов НГ не наступит 

[lesyai]

Не хочу сильно заморачиваться и убиваться на кухне. Поэтому на горячее будет пюре и фарш.перцы. 

[Charley]

Картошка, свинина и шампиньоны. Все перемешать и запечь в духовке. Можно порционно в горшочках, у меня форма красивая, прям в ней ставлю на стол. Свинину предварительно замариновать в соевом соусе и мёде, лимонный сок и паприка. Потом и картошка с грибами с маринадом смешаются - вкусно!

[Меллори//]

У нас говядина запечённая в брусничным соусе. На гарнир скорее всего пюре

[Inga33]

Меллори/ / поделитесь рецептом плиз

[Марьяшка&Тима]

Манты , наверно стейки рыбные и скумбрия ( посолим или запечем ) , к ней картошечка. 
куриный фарш взяли , может какие куриные котлетки 

[Ola-la-]

Можно не мясо пло фр, а например рулетики из мяса - из курицы или свинины- с начинкой сюрпризом. 

[ElvieElly]

Из картошки можно сделать гратен. 

Я вообще пока об этом не думала, у нас обычно к ночи никто есть ничего не хочет )

[Лелечка]

@Pinkish я планирую стейки красной рыбы (семгу или форель) запечь с картошкой

[Ulitochka]

Стейки семги/форели запеченые, на гарнир идеально  поджаренные по отдельности перцы, черри, цуккини. Долго пыталась держать традицию домашних пельменей в Новый год, как в детстве, но лепить их никому не весело и неохота, рыба с овощами вкуснее и наряднее, не говоря уж про быстрее))

[Нaвсикая]

Шашлык и стейки семги, но у нас огонь в доступе будет)

[@лина]

Стейки красной рыбы

[неЮля]

Рульку запекаю, раз в год у нас такое блюдо. Вначале брала уже замаринованную , в вакууме. Было очень удобно готовить. Сейчас не нашла в продаже, взяла сырую. Но вроде не сложно готовить - отварю, потом в духовку.

[ЮлияМ.]

Думала будет гусь запеченый, но нет. Будет жить (свои), некогда с ним возиться. Сделаю куриные рулетики с грибами и сыром в беконе и пюре. 

[Алёна84//]

В этот раз утка. Но от подачи целиком мы давно отказались. Очень красиво, но всегда чуть чуть чего-то не хватает 😁 Поэтому запчасти, маринад и в рукав. Очень вкусно! И утка, и гусь.

Но стейки семги, конечно, мой фаворит. 

[Charley]

1 час назад, ElvieElly сказал(а):

 

Я вообще пока об этом не думала, у нас обычно к ночи никто есть ничего не хочет )

А расскажите, пожалуйста, как делать сочные стейки? У меня в морозилке форель. 

И второй вопрос: есть проверенный рецепт рульки с квашеной капустой?

Изменено 28 декабря 2024 пользователем Charley

[-Murka-]

7 часов назад, Pinkish сказал(а):

Что у вас будет на горячее на новогоднем столе? 

Водочка 😏

А если серьёзно, то хотела рыбу. Но чем ближе праздник, тем больше понимаю вообще ничего не хочу.

[Меллори//]

3 часа назад, Inga33 сказал(а):

Меллори/ / поделитесь рецептом плиз

Бруснику перебить блендером, в этом замариновать кусок говядины хотя бы на час-два, потом запечь в духовке в жаропрочной посуде все вместе. Ну специи по вкусу, у меня обычно смесь перцев, соль, можно чуть-чуть сахара 

[_Caterpillar_]

А что, все на нг по домам сидят?

[ElvieElly]

5 минут назад, _Caterpillar_ сказал(а):

А что, все на нг по домам сидят?

Да. У нас дети ещё маловаты для ночных гуляний. 

[unika17]

Треска из рестика

[Nadin2511]

Хочу стейки красной рыбы в сливочно- грибном соусе. И может че нить с языками придумаю. Но это не точно) 

[NastaPax]

Утку целиком запекаем по методу Лазерсона. Сначала ночь маринуется(тут как нравится маринад). Потом пакуем уточку в слои бумаги и фольги чередуя их. И эту всю красоту на низкие градусы 110-120 гр на 3-4 часа. А потом раскрыть  до золотистистой корочки на больших градусах. Можно предварительно смазать водичкой с медом. Утка получается, сочная и нежная, от костей отваливается.