Вкусные рецепты!

[Optimictka]

Тортик, который очень легкий со сметанным кремом и черносливом (от Эллеля). Но я от себя тоже рекомендую, нам понравился. Я бы еще орешками посыпапа, но это на любителя.

Ссылки скрыты.

Изменено 23 февраля 2013 пользователем Optimictka

[Эллеля]

Еще добавлю,что по отзывам там чернослив можно заменить вишней,консервир. ананасом, я думаю можно по сезону с клубникой свежей попробовать и другими ягодами))

[ТриО_]

Плюшки домашние.

в пол литре молока(воды) кипятить 3 минуты пол стакана сахара, пол стакана масла растительного, щепотка соли.Остудить до тёплого (я наливаю в раковину холодной воды и ставлю миску с варевом, быстрее остынет) + 1 пакетик дрожжей(беру французские саф-момент), муки (по моему 6-7 стаканов, я на глаз кладу и вымешиваю, чтоб к рукам не приставало), в холодильник на 4 часа на нижнюю полку(обычно замешиваю вечером к утру тесто отличное). Я делаю на этом тесте пиццу, пирожки, кулебяки с любой начинкой.

 

Римм, вот фото, я тоже так и делаю.

Ссылки скрыты.

маслом я тесто перед песком не смазываю, можно посыпать песок+ корица, и ещё я умываю все пироги в том числе и плюшки , как достану из духовки прохожу их кисточкой, смоченной в сиропе (вода +сахар) , а потом снимаю в миску и под полотенце.

Изменено 25 февраля 2013 пользователем ТриО_

[Эллеля]

Закуски от Оли(Стелла):

Рулетики из лаваша:Я беру сливочный сыр или творожную альмету, огурец соломкой (либо авакадо), семгу (либо креветки, либо крабовые палочки). Все выкладываю на одну сторону круглого лаваша и сворачиваю, по всей площади лаваша не выкладываю.

Салат из руколы, помидорок чери, огурчик, перец сладкий и поджаренные шампиньоны, можно кедровые орешки добавит и заправить натуральным йогуртом.

Подружка на новоселье делала семгу на деревянных шпажках в духовке, на гарнир смесь риса. Еще можно купить салатные креветки в маринаде и сделать салат: креветки, сыр твердый на терке,яйца, шампиньоны консервированные (либо вместо грибов огурец свежий, либо помидор свежий). Заправить майонезом.

 

от Лены(Апполинарии):

закуска с помидорами: помидор крупными кольцами порезать и сыр с чесноком и зеленью , и с майонезом перемешать и выложить на кружочки помидора, быстро и вкусно.

Запеченый картофель в пакете:от него еще ни дети , ни взрослые не отказались, почистить, порезать крупными дольками, засыпать в пакет и добавить сухих трав. специй, ну кому, что по вкусу, масло растительно или оливковое, хорошо пакет встряхнуть и оставить на часок на столе, потом на противень и в духовку, быстро готовиться, ок 30 минут, но получается шедеврально.

[Optimictka]

Вишня для пирогов и тортов: вишню можно закипятить добавив немного воды и сахара, добавить столовую ложку крахмала и немного подержать на плите, чтобы сок загустел. Тогда ягоды будут слаще и сок не будет растекаться.

[pancino]

Рассыпчатый пирог

 

1 яйцо взбить с 150гр сахара

Добавить и взбить 200гр сл.масла.

Затем добавить 500 гр муки и замесить "рыхлое тесто"

не нужно месить, как обычное. Его нужно перетирать и между пальцами, чтобы получились масляные крошки.

Нужно не замешивать тесто слишком долго. Иначе от тепла рук масло размягчится и начнет "связывать" муку в ком, и тесто не будет распадаться на крошки.

Выложить в форму половину теста, затем любое самое любимое варенье (у нас горькое апельсиновое, хорошо какое-нибудь кислое, потому, что тесто сладкое.)Сверху вторую часть крошек.

Выаекать при200гр 40 минут - это по рецепту. Но в моей духовке достаточно и 20мин, так, что надо бдить.

Дождаться пока полностью остынет.

[pancino]

Невероятно вкусная вещь хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью

 

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!

 

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана муки

1 стакан кефира

1 ч.л. соды

1 ч.л. соли

 

Приготовление

Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

 

За это время включаем фантазию и делаем начинку.

Я больше всего люблю такие – 1).сыр,чеснок,зелень и 2). картофельное пюре,сыр и зелень.

Сыр можно брать "Эдам", "Российский" и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля - они могут порвать тесто.

Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.

начинка №1-с сыром, чесноком и зеленью

 

Начинка №2-картофельное пюре,сыр и зелень

 

Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем.

 

Руками формируем из теста лепёшку.

 

И затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать.

Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.

 

Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 3-4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше. Хычины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.

 

Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.

[ТриО_]

Скумбрия на гриле.

Скумбрию помыть, разрезать пополам по верхнему плавнику (те не со стороны брюха, а сверху), убрать центральную кость и по возможности остальные (голову можно оставить , а можно отрезать). Мы пользуемся приправой для рыбы с лимоном от цукория, посыпаем внутреннюю поверхность. Выкладываем на решётку и обжариваем с двух сторон на огне. Готовую рыбу сбрызгиваю лимоном. Ну очень вкусно, у нас друзья всегда ждут эту рыбу.

Вот такая приправа

 

В принципе вот её составляющие, можно самим сделать без глютамата:.сушеные овощи (морковь, лук, чеснок), регулятор кислотности

(лимонная кислота), перец красный сладкий и острый, перец черный,

соль, натуральный лимонный ароматизатор, чили.

Изменено 13 марта 2013 пользователем ТриО_

[ГусёнA]

Рецепт блинов от Оли ТриО:

Симпапупс, Рецпт блинов заварных на кефире: 2 стакана кефира взбить с 2 яйцами и 2ст муки. Добавить соль и сахар по вкусу. В стакан крутого кипятка добавить пол-чайной ложки соды,размешать и слить в тесто.Добавить масло растит. 3 ст.л., перемешать и жарить блины. Получаются мягкие блинчики в дырочку - кружевные) Я делала по этому, мне очень понравились.

[SoGentle]

Пончики

на пачку творога:1 яйцо, 1 ст.муки,1 ст.манки, 0,5 ст.сахара, 0,5ч.л.гашеной соды, ванилин на кончике ножа.

 

Творог хорошо размять до однородной массы, смешать и манкой и оставить,чтоб манка хорошо разбухла. Затем взбить яйцо с сахаром, вмесить в творожную массу; добавить гашеную соду и муку. Хорошо вымесить тесто.

Сформировать шарики. Жарить во фритюре или глубокой сковороде в большом количестве масла.

 

От свекрови: можно раскатать, нарезать и выпекать в духовке.

Она в масле жарила, но они не жирные абсолютно. Поскольку в тесте масла нету, то оно в себя не впитывает его при жарке. Снаружи корочка, а внутри мягкие.

[ТриО_]

Борщ постный от Апполинарии.

В кипящую воду кладу нашинкованную капусту(она у меня дольше всех вариться), потом добавляю картофель мелкими кубиками и лист лаврушки и все вариться\томиться. В сковороду измельченный лук, обжариваю до золотистого цвета, туда морковь тертую, обжариваю на раст. масле и тертую на морковной терке свеклу. убавляю огонь, на свеклу чуть лимонки бросаю, чтобы цвет не потеряла(только чуть, чтобы борщ не кислым был. прям на кончике ножа)и тушу под крышкой.минут 5-10, потом добавляю болгарский перец( мякоть на морковной терке тру, кожицу выбрасываю, добавляю в тушение. Открываю банку консервированной фасоли в томате. томат сливаю в сковороду, могу еще чуть кетчупа добавить, и дотушиваю минут 5 уже без крышки на среднем огне, чтоб томат дал аромат. Вываливаю эту смесь в кастрюлю и добавляю фасоль из банки, варю минут 5, потом добавляю зелень. все закипело. выключаю огонь и добавляю зубчик чеснока через чеснодавилку, закрывпаю крышку и так томиться на горячем блине пока он (блин) не остынет, можно в телогрейку какую нить для упревания укутать. Вот я если бы где ела в жизни не отличила, что без мяса. просто куски вареного мяса брось и не заподозрят, что на воде. Еще можно поиграться с грибами, но я о них вспоминаю, когда уже борщ сварен, а они у меня сухие и забыла замочить, еще иногда под настроение в борщ добавляю кильку. эт вообще ураган, как вкусно получается. но так у нас на Украине делают)ща выйдет Оксанка и опровергнет, что у них такого нет))))))))))))

[Stella26]

сайт с рецептами для детей

Ссылки скрыты.

[Даша&Ваняша]

запеченые овощи с фаршем под соусом бешамель

фарш (70%говядина, 30- свинина) потушить с луком и морковкой (натереть на крупной терке). Картофель почистить, отварить целиком в подсоленой воде со специями (соль, смесь перцев, лавр. лист), цветную капусту отварить со специями. Смешать фарш, капусту и отваренный и порезаный размером с соцветия цв. капусты кусочками картофель. Приготовить бешамель. В глубокую форму для запекания уложить смесь фарша и овощей, залить бешамелем. Запечь до небольшого подрумянивания. Посыпать тертым пармезаном и еще подрумянить.

 

пирог а-ля греческий

что я собиралась сделать. Припустить шпинат в сливочном масле (не солить!!!!!) выпарить лишнюю жидкость. На раскатаный слой слоеного теста, а еще лучше теста фило положить шпинат ровным слоем, сверху разложить фету, накрыть вторым слоем теста.Запечь...можно яйцом сверху помазать)))

что сделала, потому как посолила-пересолила шпинат. Лист теста, шпинат, помидоры кружочками тонко порезанные, отварные яйца тонко порезанные, сыр гауда или любой пресный сыр или кусочками сверху разложить или потереть на крупной терке, лист теста.Запечь

[Даша&Ваняша]

пирог с фетой и баклажаном (рецепт Светы)

Ингредиенты для "Мясной пирог с баклажанами и фетой"

• Ссылки скрыты.

  (1 лист) — 300 г
  
• (свино-говяжий) — 350 г
  
• (небольшие) — 2 шт
  
• — 5 ст. л.
  
• — 1 шт
  
• — 1 зуб.
  
• — 10 шт
  
• — 300 г
  
• — 3 шт
  
• — 1/2 стак.
  
• — 2 ст. л.
  
• 
  
• 
  
• — 4 ст. л.
  

Рецепт "Мясной пирог с баклажанами и фетой" Тесто раскатать и положить в небольшую прямоугольную форму 33х20 см. Края теста должны свисать.

Баклажаны почистить и мелко порезать кубиками, обжарить на оливковом масле до мягкости.На другой сковороде обжарить в оливковом масле раздавленный чеснок и мелко нарезанный лук. Добавить фарш, размешать, когда фарш побелеет, посолить и поперчить по вкусу.

Минут через 5 добавить томатный сок, потушить минут 10.

Готовый фарш смешать с порезанными вялеными томатами, петрушкой, твердым сыром и баклажанами.

Выложить начинку на тесто.

Яйца взбить и залить начинку.

Сверху раскрошить фету.

Края теста подобрать, но серединка остается открытой.

Печь 20-30 минут в заранее разогретой духовке (200 градусов).

 

 

Как его делаю я)))))))))))))

фарш обжарить, добавить лук мелко порезаный, перец и баклажаны (у меня все замороженое, порезаное соломкой примерно 2-3 см длиной), все это обжарить. На лист теста слоеного выложить фарш, сверху помидоры ( я клала вяленые, маринованые (только очень отжатые) и свежие-всегда вкусно!!) и сверху покрошить фету. Сверху еще один слой теста. Ну и по традиции, яичком

 

кекс твороженый с вишней

 

3 упаковки творожка Тема, 0.5 ряженки, 16 ст. л. муки с горкой, стакан сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца, 100 гр. масла слив. Сначала сахар с яйцом взбить, потом все остальной зафигачить ну и 15 штук вишенок замороженых, помытых))) Выпекала на 120 почти 2 часа...чета у меня духовка бурагозит-если на 180 печь-не пропекает

Источник: http://www.babyplan....0#ixzz2QF6fB2vX

Изменено 12 апреля 2013 пользователем Даша&Ваняша

[SoGentle]

Овсяные печенья (Selby)

100гр масла сливочного (размягченного) растереть с сахаром ( кому сколько нравится), кидаем 2 яйца, перемешиваем, можно вилкой можно миксер. Стакан (можно полтора) хлопьев овсяных, мешаем, столько же муки. Кидаем топпинг (изюм, орехи или шоколад, можно все вместе) на бумагу и на 15 минут в разогретую духовку на 180 градусов

[Ю-ля]

Оладушки от Иры Мии))

 

Они диетические и безглютеновые. И без муки. Если уж хочешь попробовать, то слух))) Я тру яблочко и морковку на мелкой терке ( где-то по 1,5 ложки каждого получается), добавляю яйцо, пол чайной ложки сахара, щепотку соли, немного воды ( на глаз), сыплю овсяные хлопяь нордик где-то столовую ложку и добавляю пару ложек кукурузной муки. Все перемещиваю, чтобы получилось консистенция густой сметаны. Настаиваю 10 минут. И жарю на тефлоновой сковородке, смазанной растительным маслом. ( мажу силиконовой кистью).Потом я на 10 мин оладьи ставлю в микроволновку. Получаются нежные и вкусные. Андрюхе нра

Изменено 17 апреля 2013 пользователем Ю-ля

[Elle]

Торт с кремом маскарпоне и вишнями

Состав (для формы диаметром 26-28 см):

 

тесто:

 

яйца - 3 шт.

сахар - 150 гр.

мука - 150 гр.

крем:

 

сливки 33-35% - 250 гр.

сыр маскарпоне - 250 гр.

сахар - 150 гр.

 

 

вишня в собственном соку или вишневый компот(ананасы в банке)

черный шоколад - 100 гр.( сверху присыпать)

Приготовление:

1. 
   Взбить яйца с 150 граммами сахара. Затем добавить муку и замесить негустое тесто.
   
2. 
   Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 26 см и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20–25 минут.
   
3. 
   Разрезать корж на 2 части, хорошо пропитать первый корж соком от вишни , если это замороженная( но можно использовать компот). Половину сока и вишни оставить для другого слоя.
   
4. 
   Для приготовления крема взбить сливки с оставшимся сахаром (150 грамм). Потом добавить маскарпоне и аккуратно перемешать. Разделить на 2 части.
   
5. 
   Выложить крем на вишню, затем второй корж, опять пропитать, выложить вишню и крем..
   
6. 
   Посыпать тертым шоколадом, накрыть и поставить в холодильник минимум на 6 часов (а лучше всего на ночь).
   

Приятного аппетита. Рецепт брала от сюда

Ссылки скрыты.

,там немного проще вариант(быстрее) Но моему мужу понравился больше мой вариант..даж не знаю почему

[ТриО_]

Меню мясное от Аллы.

Оль, мы едим: бифштексы из говядины или свинины или пластинки куриного филе прокаленые на сковороде гриль без масла (оливковое масло и соль потом сверху на готовое мясо). Куриные ножки или свиные ребра или бараньи шашлычки запеченые в собственном соку в силиконовом конверте, тушеные сердца и желудки куриные или индюшачьи. Тушеного кролика, рецепт во вкусной теме. Котлеты, ежики, и тому подобные изделия из фарша Рика ест с большой неохотой.

[Симпапупс]

Пекла вот такой тортик в мультиварке. Очень понравился!!!!

 

яйца 4 шт

сахар 150 г

мука 120 г

орехи измельченные грецкие 90 г

разрыхлитель 1 ч л с горкой(у меня сода,гашёная уксусом)

2-3 ст л меда

какао-порошок 2 ст л

Для приготовления крема:

сметана 450 г

сахар 5-6 ст л

Кроме того 1 банан, горсть чернослива.

 

Взбиваем яйца комнатной температуры с сахаром 10 мин. Добавляем мед, снова взбиваем.

Муку смешать с какао и разрыхлителем. Добавляем орехи и мучную смесь в тесто. Перемешиваем.

Вылить тесто в форму 20 см (смазать или застелить дно пергаментом).

Печь при 170-180* примерно 40 мин(в мульте пекла на программе "выпечка" 40 минут). Проверить зубочисткой. Первые 25 мин духовку не открывать. Бисквит остудить, срезать шапочку, разрезать на 3 коржа.

Перемешать сметану с сахаром. Порезать чернослив и банан кружочками.

Нижний корж смазать кремом и прослоить черносливом.

Средний корж смазать кремом и прослоить бананом. Шапочку от бисквита раскрошить.

Верхний корж смазать кремом и обсыпать крошкой.

Дать торту пропитаться хотя бы пару часов и можно подавать к столу.

 

Ссылки скрыты.

[ГусёнA]

Тесто для пиццы от Машулика:

konfeta29, мое любимое тесто 3 яйца взбить, добавить пачку 20% большой сметаны, взбить и добавлять муку, пока тесто не начнет напоминать сметану....вкуснотища...можно по вкусу добавить специи в тесто любимые, ну и конечно сразу начинку сверху сыпать, только сыр в конце..готовится минут 25-30

[Симпапупс]

Кулич

 

600 гр муки просейте через сито,добавьте 1 пакетик(12 гр) сухих дрожжей,1г ванилина,перемешайте.В 1/4л теплой воды или молока растворите 150 гр сахара,добавьте1/2ч.л. соли,2 яйца,перемешайте.Соедините смесь с жидкими компонентами и замесите тесто до однородной структуры.Добавьте в тесто 100-150 гр мягкого сливочного масла,хорошо вымесите.В конце замеса добавьте 100-200г изюма и 100 г цукатов(я делала только с изюмом).Накройте тесто полотенцем и оставьте на 50 минут.Разделите тесто на 4 части,скатайте каждую в шар и разложите шары по формам.Формы поставить в теплое место еще на 50 мин для расстойки теста.Затем выпекать при 180-200 гр примерно 20-30 мин.Духовку предварительно разогреть.Готовые куличи остудить,покрыть глазурью,украсить. Глазурь - один белок,100 гр сахарной пудры,1 ч.л. лимонного сока,все смешать до однородного состояния.

Приятного аппетита!

[Naisa]

Запеканка из творога и риса.

 

500 гр. творога

стакан вареного риса

3 яйца

3 ст. л. сливок или сметаны

неполный стакан сахара

соль по вкусу

 

Все смешать, залить в форму, выпекать при t 180-200 минут 30.

 

Я часто беру оставшийся творог (спецом варю лишку на ужин) и пару пачек творога по 200 г. Сахара можно меньше класть, Тима любит со сгущенкой лопать)

Рис лучше круглый.

[Даша&Ваняша]

девочки! давно хотела приготовить такую штуку))) вчера наконец сподвигли меня угодники на праведное дело)))- вкууууусно! безумно!!!

 

 

Ссылки скрыты.

 

Описание: "Имам сошел с ума", "имам обалдел", "имам лишился чувств" - такие переводы этого названия. Естественно от такого вкусного и красивого блюда! Так гласит древняя арабская легенда. В таком виде "Имам баялды" подают в Турции.

 

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
  
• Лук репчатый — 3 шт
  
• Перец болгарский — 2 шт
  
• Помидор — 5 шт
  
• Зелень — 1 пуч.
  
• Масло растительное — 70 мл
  
• Соль
  
• Перец
  
• Чеснок — 5-10 зуб.
  

Приготовление

В баклажанах делаем глубокий надрез-карман. Крест-накрест полоской срезаем шкурку. Обильно солим снаружи и внутри и оставляем на полчаса-час выпустить горечь.

Затем промываем баклажаны под проточной водой, обтираем и обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотинки.

Лук и чеснок режем и слегка обжариваем на растительном масле.

Помидоры ошпарить, снять шкурку. Порезать кубиками.

Болгарский перец режем кубиками, обжариваем до полуготовности. В конце добавляем помидоры и жарим еще пару минут.

Соединяем лук, чеснок, перец, помидоры и измельченную зелень. Солим, перчим по вкусу.

В карманы баклажан закладываем половину начинки. На дно жаропрочной посуды выкладываем вторую половину начинки, сверху фаршированные баклажаны, накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.

 

Изменено 26 сентября 2013 пользователем Даша&Ваняша

[♥OksDmi♥]

Варенники с сердцем.

жуткое название)))

 

Варенники с сердцем.

жуткое название)))

[Miya)))]

Салат с авокадо.

 

Состав: 2 авокадо, 300 г куриного филе, 250 г помидоров, 200г болгарского перца, зелень, соль, майонез.

Курицу сварить, все нарезать кубиками, заправить майонезом.