Наши вкусные рецептики! Ням-ням :)

[Светлая*я]

Oxan@, я твой рецепт уже опробовала, все блины уже съели. Если следовать пропорциям то все удачно получается. еще раз спасибо.

 

девочки делитесь тоже кто может новые рецепты знает. желательно диетические

[Ollia]

Впервые готовила оладьи из куриной печени, почему от меня скрывали этот рецепт)))

печень — 300г,

яйца — 2 шт.,

сушеный укроп, чабрец — 0.5 ч.л.

мука - 2-3 ст. ложки

1 ст л масла оливкового в смесь

Печень размельчить в блендере, яйца взбить, все смешать, добавить специи.

Можно травки по собственному вкусу добавлять. Жарить на сковороде без масла, выкладывая по столовой ложке, как оладьи.

[Светлая*я]

Ollia, я обычно печеночный торт делаю из печени, вкусняшка!

[Ollia]

Девочки, а кто-нибудь делает дома суши? сложно?

[foxkol5]

Ollia, да не, сноровка и тренировка

[Ollia]

foxkol5, надо прибамбасы прикупить)) хотя в них рис, млин, а мне он не нать)) диетический надо поискать что ли.. Тут как-то нет моды на суши особой, хотя вот и в нашей деревне открылся бар-магазинчик суши, а я чет не фанат общепита..

[foxkol5]

Ollia, но фанат суши? зачем они тебе сдались?

[Ollia]

foxkol5, не и не фанат, но гурман)) вечно хочется чего-нибудь эдакого)) вот и бока вечно со мной

[Светлая*я]

Ollia, Оль, мне очень понравились запеченные суши с пармезаном сверху, обсыпка из икры летучей рыбы с креветкой, ммммммм, вот такие я могу много съесть.

Ссылки скрыты.

[Ollia]

Девочки! мне кажется я нашла оптимальный по вкусу и супер-быстрый рецепт торта)) у меня на все про все ушло может и меньше 30 мин) кремом заливала черносливовым йогрутом+сгущенка+сметана. Я молоко добавить забыла, но тесто и так нормальное получилось, может быть муки чуть больше чем в рецепте.Раскатывала я тонко на пищевой пленке, особо не ровняя, потом на скалку и на сковородку. В следующий раз попробую потолще тесто раскатывать и фигурки повырезать и полить шоколадом.

 

вот что у меня получилось

 

Ссылки скрыты.

 

Торт на сковороде за полчаса!

 

Безумно вкусный тортик за полчаса. По вкусу чем-то похож на «Рыжик» и «Наполеон» вместе взятые. Этот рецепт я испробовала в разных интерпретациях и сочетаниях. Вот самый оптимальный вариант, очень рекомендую.

 

Ингредиенты:

 

Тесто:

Сливочное масло – 70 гр. (1/3 пачки),

Мёд – 1 ст. ложка,

Сода – 0,5 ч. ложки,

Сахар – 1/3 стакана,

Яйцо – 1 шт.,

Сметана / Молоко – 1 ст. ложка,

Мука – 1,5 стакана,

Орехи, шоколад, печенье – по вкусу и желанию.

 

Приготовление:

 

Масло растопить, добавить мёд и соду. Смесь должна закипеть и запениться.

Яйцо растереть с сахаром, добавить ложку сметаны или молока, всыпать муку.

Замесить тесто. Готовое тесто разделить на 5 частей.

Каждый кусочек раскатать по диаметру сковороды и «жарить» на хорошо разогретой сухой сковороде так же, как жарят блины.

Я использую сковородку небольшого диаметра, но можно взять любую. «Жарить» коржи с двух сторон, на слабом (тонкая сковорода) или среднем (толстая сковорода) огне. Коржи выпекаются очень быстро, минуты за две. Если корж запузырился – можно переворачивать. Тесто хорошо пропекается, поэтому беспокоиться не стоит.

Готовые коржи остудить и смазать кремом. Крем сюда подходит практически любой (масляный, заварной, сметанный) кроме крема из сгущёнки, который плохо пропитывает коржи и тортик остаётся жёстким.

 

Смазанный кремом торт украсить по желанию (орехи, тёртый шоколад, измельчённое печенье) и убрать в холодильник на ночь. Но лучше всего пропитывается он только через сутки. Хотя у меня так ни разу и не получилось удержать такой тортик в целости и сохранности дольше, чем на 2 часа.

Автор рецепта: Пазына Екатерина

[Son@t@]

Ollia, у меня Пинчер в ходу. Только я его без какао и орехов делаю. Тоже очень быстрый.

[Ollia]

Son@t@, а рецепт?)

[Son@t@]

Ollia, рецепт стандартный. Только собралась написать, как оказалось, что у моего кулинарного блокнота выросли ножки...Так что чуть позже, по памяти не рискну.

 

Нашла)))

Бисквит:

Сметана 200г

сгущенка 0,5 банки

яйца 2 шт

сахар 0,5 стакана

сода 1 ч.л.

мука 1,5 стакана

какао 2 ст.ложки

Крем:

сметана 500г

сахар 1 стакан

чернослив и орехи для пропитки

Глазурь:

шоколад 75г

масло слив. 15г

сливки 25 мл

 

Процедура простая - для бисквита всё смешать. Я взбиваю миксером. вылить на смазанный противень и в духовку. Где-то 160 градусов ставлю. Минут 15 и готово. Пока печется, делаем крем - тоже всё вместе в миксер. Охлажденный бисквит порезать или поломать на маленькие кусочки см по3-4. Укладывать горкой на болюдо, обмакивая в крем кусочки. Прослаиваю мелко нарезанным черносливом. Полить глазурью и в холодильник. Дя глазури все в крастрюльку и на плиту на самый маленький огонь. Водяную баню не делаю.

 

Повторюсь - делаю без какао и орехов. Мои не любят, и я привыкла так уже.

Изменено 29 октября 2014 пользователем Son@t@

[Son@t@]

Пирог мясной на картофельном тесте с моцареллой

Рецепт с сайта "Едим дома"

 

картофельное тесто

картофель вареный 700 г

яйцо куриное 4 шт.

мука 400 г

сливочное масло 100 г

 

начинка

фарш свиной 650 г

перец болгарский 2 шт.

лук репчатый 2 головки

сливки 10-20% 100 г

яйцо куриное 2 шт.

томатная паста 2 ст. л.

сыр моцарелла 200 г

 

Очищенный картофель, порезать и отварить. Скинуть на друшлаг, остудить.Пюрировать. Добавить яйца и растопленное, уже охлажденное сливочное масло.

Разъемную форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

В картофельную массу всыпать просеянную мука и замесить тесто. У меня он было липкое, чтобы распределить его по форме, я смазала руку растительным маслом.

Распределив равномерно тесто и сделав бортики, нужно поставить форму в морозилку до полного застывания.

Для начинки обжарить лук, перец и фарш. Все отдельно! Фарш посолить и приправить любимыми приправками или просто смесью перцев.

 

Смешать все и выложить в форму.

Сливки взбить вилкой с яйцами и томатной пастой, залить сверху.

Поставить в разогретую до 200* духовку на 30 минут.

Достать, выложить порезанный сыр и поставить запекаться до золотистой корочки при 160-150*

 

Остудить несколько минут и можно подавать!

Тесто получается мягкое, с хрустящей тоненькой корочкой!

 

Сама не делала, но рецепт понравился.

 

Что-то в очередной раз фантазия не работает - ищу, что приготовить. Себе бы и не готовила одной, нет желания.

[Lilya-mama]

Девочки, я вчера пробовала делать эклеры, очень вкусно получилось, правда без крема, не успела сварить -слопали пустышки...))) Кто нибудь дома делает? Я хочу с белковым кремом сделать...

 

Ссылки скрыты.

[Элике]

Lilya-mama, , Лиля, я собираюсь все испечь, надо шприц кондитерский купить сначала. Рецепты у меня есть в стареньком журнале Крестьянка. Буду делать с масляным для всех и с рикоттой для себя