Вкусные и полезные рецепты

[nik-ol]

Shyusha, ну там написано не однократно "в комбайне". Мне комб. не охота пачкать, блендером пробовала? или ты руками всё делаешь?

[Shyusha]

nik-ol, Поняла. Нет, в блендере Суть в том, чтоб крошка вышла просто. У меня комбайна нет Вчера опять Киш Лорен пекла

[nik-ol]

Shyusha, ну да, я вот и задумалась получится ли там крошка, а не месиво, даже в голову не пришло ни разу... всегда руками делаю.

Блин, я чёт не могу никак на рыбу собраться... размораживать... кости отдирать, кожу... как представлю, фу.....!

Изменено 18 февраля 2013 пользователем nik-ol

[Virinda]

nik-ol, должна получиться крошка. Масло же не растопленное. Я делаю похожее тесто на цветаевский пирог, но там сметаны больше идет, а основа тоже масляно-мучная крошка.

 

правда я тоже руками всегда месила, надо попробовать блендернуть как-нибудь.

Мне рецепт этого рыбного пирога оч. понравился, вот куплю рыбу и обязательно испеку.

[Rеnata R]

Девы! объясните мне, ка вы омлет в мультиварке готовите??? Вика, ты это в нашей панасониковской мульте делаешь? как? блин, у вас тут столько вкусноты, вот с мужем съедимся сейчас и буду готовить все эти лапости

Virinda, Вик, ты там запеканку картофельно-печеночную делала, и опять же в пароварке...КАК у тебя получилось такая форма? (за тупость извиняюсь, но не пойму, реально)

Изменено 18 февраля 2013 пользователем Rеnata R

[Virinda]

Rеnata R, Ренатик, все просто. в чашу мульти наливаю воду, сверху решетку ставлю пароварочную и в нее силиконововую формочку. Омлет в этом же силиконе готовлю на пару и запеканку там же.

(омлет = одно -два яйца + молока "на глазок")

Изменено 18 февраля 2013 пользователем Virinda

[Shyusha]

Вчера мужу приготовила вот такой торт в честь праздника

Ссылки скрыты.

ООООЧЕНЬ вкусный и красивый!!! МММ! И не очень сложно! Удивите домашних Я готовила без прослойки крема (вечером показалось, что корж тонковат вышел и не получится разрезать, утром поняла, что ошиблась, но уже готовить крем не стала, надо его ночь выдерживать потому что, но все равно вышло безумно вкусно! Похоже на Прагу чем-то!)

Изменено 24 февраля 2013 пользователем Shyusha

[Virinda]

Shyusha, ммм, фото торта многообещающее. обожаю "Прагу". обязательно попробую

[Mamas-OljaS]

Shyusha, как вкусно на фото! люблю шоколадные торты! но так трудно для меня и фигуре уже давно "пока" прошептала

Изменено 24 февраля 2013 пользователем Mamas-OljaS

[wilolwil]

Virinda, noch'yu vpervye v svoej zhizni pekla pirogi po tvoemu receptu besproigryshnogo drozhzhevogo testa! ne sobiralas' dazhe nichego delat', a v 5 vechera kak prishlo v golovu pasochku ispech i hot' ty tresni! prishlos' recept iskat' i to, chego ne hvatalo v dome dlya vypechki, dokupat' v blizhajshem magazinchike. Testo, na moj vkus, neobychnoe, no neplohoe. Nu i podoshlo vse. Tol'ko nado bylo v formu pobol'she testa na pasochki klast', oni podnyalis', no ne vilezli s golovoj, poetomu net shapochek. I u menya tol'ko 3 formochki raz'emnyh bylo, poetomu iz ostal'nogo testa ya prosto sdelala pirog s nachinkoj iz revenya i klubniki. Na foto pasochki ne pomazany ewe, t.k. pozdno bylo shumet' blenderom, vzbivaya belki. Spasibo tebe, Vika, za recept!!! :flower:

 

Filipka, a ewe vse tebya ne poblagodaryu za recept tvorozhnoj zapekanki!!! Ya ee neskol'ko raz delala!!! Snachala v multe, a posle togo, kak ona slomalas', i v duhovke. Vsegda vorosho poluchaetsya!!! Thank you very much!! :flower:

[nik-ol]

Заказал мне муж грибной суп. Я пока рецепт в тырнете искала придумала свой из того, что было у меня в наличии. Получилось очень неплохо, сытно и в то же время не особо калорийно, так что делюсь пока не забыла:

 

 

Грибной суп-пюре 5-6 порций

Состав: бульон, грибы 300г, луковица, капуста цветная, 1 картофелина не меньше кулака, фасоль стручковая 200г, сливки или сухое молоко, приправы всякие конечно.

 

В мясном бульоне (у меня пол кастрюли было говяжьего) отварить фасоль, вынуть.

Закинуть в бульон капусту (я самые крайние от кочана отломила, 5 штук, не взвесила но примерно 200-300г) и нарезаную мелко картофелину (чтоб она одновременно с капустой сварилась), отварить до мягкости.

На сковороде слегка обжарить нарезаный полукольцами лук, отодвинуть его к краю и закинуть грибы (у меня - замороженая смесь опят с маслятами). Жарить на среднем огне на одной сковороде с луком, но не перемешивать между собой. (тем, кто считает, что грибы должны готовиться не менее 20 минут предлагаю их предварительно 5 минут варить).

Лук вывалить в кастрюлю к капусте и картошке, добавить соль, перец. Содержимое кастрюли взбить блендером до однородной массы, влить 2 столовые ложки сливок или столько же сухого молока насыпать, смешать блендером. Если консистенция кажется слишком жидкой - сгущайте панировочными сухарями, желательно беленькими, но у меня получилось то что надо.

Добавить приправы по вкусу. (Я предпочитаю чтоб грибные блюда пахли лесом, поэтому положила туда молотый мускатный орех, чабрец (тимьян) и орегано. Розмарина не было к сожалению, а то бы я его вместо орегано насыпала).

Дабавить грибы и фасоль в кастрюлю, довести до кипения (не давайте сильно кипеть, а то внешний вид испортится).

 

Мансурику тоже супец понравился (грибы я выковорила и взамен накрошила яйцо).

[Virinda]

nik-ol, Оль, я не поняла. как ты Мансуру выковорила грибы из супа, если ты его взблендерила в процессе приготовления

ИМХО - грибы очень тяжелый продукт. для детей они ни к чему. тем более покупные. а так рецепт хороший. давно не варила грибной суп, надо как-нть сподобиться.

Изменено 8 мая 2013 пользователем Virinda

[♥egoistka♥]

Virinda, грибы ж вообще не перевариваются, вроде? они как бумагу съесть) не тяжелый, скорее, бесполезный.

[Virinda]

♥egoistka♥, грибы содержат растительный белок. не много, но содержат. витамины там какие-то тоже есть и аминокислоты и жиры. Но для пищеварения они тяжелы. тем более детского.

и к тому же довольно широко известно, что грибы имеют способность впитывать в себя канцерогены из окр. среды, радиацию и прочую гадость. Поэтому кушать покупные лесные сорта грибов я бы не советовала. Разве что шампиньоны, они все выращиваются в искусственных условиях.

Изменено 8 мая 2013 пользователем Virinda

[nik-ol]

Virinda, неее, грибы и фасоль в супе целенькие остаются, так красиво. Если их всбить вид ужасный будет

 

Опята, вешенки, шиитаке тоже прекрасно выращиваются искуственно, про маслят не знаю. Не думаю, что в лесах можно насобирать грибов одинакового размера без единого чевячка, не поеденые, идеально чистые и ровные на целое фабричное производство, да ещё по всей стране рассылать и продавать по 300р за кг. У нас в грибной сезон 300-500 дикие стоят и лес пустой от налетов "профессиональных" грибников.

Чтоб выварить из грибов вредности - отваривают их от 5 до 20 минут, сливают воду и потом уже готовят блюдо.

В них очень много белка - это просто белковая бомба, как фасоль или кальмар, полезность их спорна, конечно, кто-то считает их максиполезными, а кто-то эту полезность опротестовывает тяжестью и вредностями, но мы их очень любим, как и наши предки, во всех видах. А вот чеченцы не едят грибов, они их называют "собачья невеста" Артур их тут только впервые и поел, сразу влюбился в этот продукт!

Изменено 8 мая 2013 пользователем nik-ol

[Virinda]

nik-ol, Оль, ну какая белковая бомба. Белок это яйца и мясо. В растениях - фруктах, овощах и грибах в т.ч. не много белка. Это все сказки бабушек и вегетарианцев.

а грибы я тоже очень люблю и есть и собирать. Правда я их путаю, поэтому собираю только белые, подосиновики, подберезовики и дуньки.

[nik-ol]

Virinda, что за дуньки? Фасоль и все бобовые состоят в основном из белка, так что про растения ты не права, а подробно про грибы вот

Ссылки скрыты.

 

Я тоже не много грибов знаю, к тем, что ты перечислила со 100% вероятностью могу определить грузди, сыроежки, лисички, маслята, моховики, рыжики (только те, что не шифруются под поганку), разные несъедобные и один съёдобный, но названия не знаю и готовить не умею (он особенный). Кажись всё. Кстати, если гриб трубчатый - то он 100% съедобный.

Изменено 9 мая 2013 пользователем nik-ol

[Virinda]

nik-ol, дуньки - грибы такие. не знаю, может у вас они "не водятся". у нас они и в лесу и на полянке могут вырасти.

сыроежек я как раз боюсь. очень много ложных.

[nik-ol]

Virinda, Дуньки нашла - это чёрные грузди, считаются условно-съедобными. У нас они водятся, но реже чем белые грузди.

Поганки пахнут поганками - их запах с сыроегами не спутать! ))))) А вообще поганки всегда с юбочкой, хотя бы тоненькой завалящей, а сыроеги - без. И ещё их сырыми можно есть - на вкус сладковатые или пресные. Бывают горькие (их, кстати и называют ложными), после обработки или вымачивания они съедобны - но лучше не брать, если есть сомнение.

[wilolwil]

nik-ol, o! chernye gruzdi ooochen' vkusnye!!! solenye!!! mmmm!!! u menya tetya s dyadej iz Belgorodskoj obl. bol'shie gribniki. Vsegda mnogo zagotavlivayut, a potom vse rodstvenniki edut k nim na griby i za gribami (v bankah marinovannye i solenye, i sushenye vsyakie)!! My vse oochen' lyubim griby! No dazhe moi rodstvenniki skazali, chto do 3-h let griby malysham davat' nel'zya. A tak hochetsya!! U menya dazhe tut v New yorke est' ih belye sushenye, nemnogo ostalos', nado sup svarit'.

Изменено 9 мая 2013 пользователем wilolwil

[♥♥♥Радость♥♥♥]

♥egoistka♥, мой желудок очень реагирует на грибы. Часто не переваривает такие как подберезовики, маслята. Крутит сильно, рвет иногда. Было как то и пару дней никакая ходила от покупных маслят. Но грибы я люблю не смотрю ни на что, маслята просто стараюсь не есть. Дочи лет так до 5 точно давать не буду.

nik-ol, грибы там и грибы здесь такие разные. Я ползать не умела грибы собирала. Черные грузди на Урале мы называли коровниками, не собирали. Потому как груздь лучше считался и он там под каждым папоротником. Ну, а здесь конечно же и черному рад будешь))) Груздей не разу не встречала. Тут половина грибов как поганки выглядят. Я ели разберу иногда, что беру. Чтобы точно не прогадать собираем лисички и то км так 150-200 от города, не ближе.

Вот такие например в жизни бы не стала собирать, а попробовала и оторваться не могла)) Хотя они были черные при черные сваренные, и лук от них тоже был черным)

[nik-ol]

♥♥♥Радость♥♥♥, Да, я бы тоже такие не взяла, а это вообще что? 200 км от горда - это целое путишествие, я бы так далеко не поехала за грибами, разве что с ночёвкой на выходные отдохнуть, заодно и грибов собрать.

[wilolwil]

ya voobwe podumala, chto eto kakie-to zhivotnye!!! mohnatye kakie-to!

[♥♥♥Радость♥♥♥]

nik-ol, ворончик. Сейчас так и ездим с ночевками. А было и просто выбирались. Пол беды расстояния преодолеть, надо еще в пробках простоять обязательно на Выборгском шоссе, часов 5-6)))

Изменено 15 мая 2013 пользователем ♥♥♥Радость♥♥♥

[Haтalька]

Вот еще очень вкусный тортик. начинка просто пальчики скушаешь)))

 

200 г сливочного масла

сахара я в тесто ложила 150 гр, а в творог 200 гр

4 яйца

2,5 стакана муки

1 ч.л. соды погасить уксусом

2 ст.л. какао

творога 500 гр

300 г сметаны

1 пакетик ванильного сахара

крахмала 3 ст л с горкой

 

Приготовление:

 

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром(150 г), добавить 1 яйцо, соду, муку, какао и вымесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.

 

В это время делаем начинку: смешиваем творог, сметану, сахар 200 гр, ванильный сахар, 3 яйца и крахмал.

 

Достаем тесто и делим его на две неравные части. Большую выкладываем в форму и делаем бортики. Выливаем начинку. Оставшуюся часть теста рвем на кусочки и выкладываем сверху. Выпекаем в духовке 1 час при температуре около 180 градусов.

 

йогуртовый

 

 

 

Печешь обычный бисквит. йогурт смешиваешь со сливками, сахаром, ягоды можно свежие. Йогурт питьевой. Разводишь желатин в теплом молоке, и тоже в йогурт. и в холодильник.Главное чтоб формы коржа совпадали с формой желе из йогурта. собираешь их, смазываешь шок. глазурью. Я же ломаю корж, и заливаю его еще не застывшим йогуртом. Получается сочнее. В инете много рецептов.в основном все простые.

 

в некоторых в йогурт сметану добавляют, тоже вкусно. А еще я растопленный шоколад смещиваю с йогуртом и просто поливаю, получается как начинка жидкая.

 

вот ссылка.http://

Ссылки скрыты.

только я беру больше сливок мл 250, и полстакана-стакан молока.

Изменено 29 октября 2013 пользователем Haтalька