Постные и Пасхальные рецепты

[marinysik lapysik 1986]

Печеньки из клубники

Тесто:

- 1.5 стакана муки;

— 2 ст. ложки сахара;

— 5 ст. ложек растительного масла;

— 6 ст. ложек ледяной воды;

— 1 пакетик ванильного сахара;

— сода на кончике ножа;

— щепотка соли;

Начинка:

- 3-4 ст. ложки свежей клубники с сахаром;

— 1 ст. ложка муки;

— 1 ст. ложка грецких орехов;

— сахарная пудра.

Приготовление:

В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

В ягоды добавить муку и перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.

Раскатать тесто, уложить в форму, сделать бортики.

Сверху распределить начинку.

Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой, если она сухая — пирог готов.

Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо. Разрезать на 6 квадратов, каждый посыпать грецкими орехами и сахарной пудрой.

 

Салат из кальмара

- Картофель – 5 — 6 шт;

— Кальмары — 2 шт;

— Кукуруза — 200 г;

— Грибы маринованные — 200 г;

— Огурцы свежие – 1 — 2 шт;

— Зелень;

— Соль;

— Перец;

— Майонез постный.

Как приготовить салат из кальмаров:

1. Отвариваем кальмары и картошку. Пусть все остынет.

2. Моем кальмары, режем их соломкой. Картофель, свежие огурцы и лук — кубиками.

3. Добавляем консервированную кукурузу и маринованные грибы по вкусу. А также свежую зелень укропа.

4. Солим и перчим. Заправляем салат из кальмаров постным майонезом. Наш салат готов.

 

Печеньки овсяные

 

Ингредиенты

• Овсяные хлопья – 150-160 г
  
• Оливковое масло рафинированное – 6 ст.л.
  
• Мед – 4 ст.л.
  
• Соль – 1/4 ч.л.
  
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
  
• Орехи грецкие – 60 г
  

Овсяные хлопья измельчить с помощью блендера до состояния муки.

Орехи крупно порубить. (я делала с изюмом)

В глубокой посуде соединить измельченные овсяные хлопья, разрыхлитель, соль, мед и оливковое масло. Перемешать.

Добавить орехи, перемешать.

Замесить тесто.

Скатать шарики размером с грецкий орех и разложить на противне, покрытом пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать при 180 градусах около 15-20 минут.

По желанию готовое печенье присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

 

Кому надо, вот сайт

Ссылки скрыты.

[Наточка Сашина]

Плов с мидиями. Рецепт:

мидии очищенные – 300 г;

— рис длинозёрный -1 стакан;

— морковь – 1 шт.;

— вода – 1,5-2 стакана;

— соль — по вкусу;

— перец чёрный — по вкусу;

— перец красный (или смесь перцев) — по вкусу;

— зелень петрушки и укропа;

— масло растительное.

Способ приготовления плова с мидиями:

Почищенную и нарезанную кубиками морковь обжарить на растительном масле до полуготовности. Затем добавить предварительно промытые мидии и тушить вместе с морковью на среднем огне, примерно, 5 минут.

В обжаренные мидии всыпать рис и обжарить в течение минуты. После добавить воду, перец чёрный и красный, соль. Дать закипеть на сильном огне. Когда вода почти впитается, плов накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить ещё 15-20 минут. В конце приготовления добавить зелень, отключить плиту и оставить под крышкой еще на 15 минут.

Приятного аппетита!

Пошагово и картинки

Ссылки скрыты.

[Жулианна///]

Девочки, БП не первый день глючит, не могу толком выделить, кидаю все одним шрифтом)

 

Кабачковая икра в майонезе

Вам понадобится: 3 кг молодых кабачков, 1 кг лука, майонез и томатная паста — по 300 г, 150 г подсолнечного масла, соль — 1,5 ст.ложки, сахар — полстакана, чеснок и перец молотый — по желанию.

Способ приготовления: Неочищенные кабачки вместе с луком пропустить через мясорубку. Варить час. Добавить майонез и пасту, масло, соль, сахар, перемешать — варить еще час. Разлить по банкам и закатать.

 

Лечо «Цветное»

Вам понадобится: 2 кг очищенного болгарского перца разных цветов; 1,5 л краснодарского соуса; стакан сахара; стакан растительного масла; полстакана яблочного уксуса; 1 ст.ложка соли.

Способ приготовления: соус, масло, сахар, соль и уксус перемешать и кипятить 15 минут. Добавить перец, порезанный соломкой. Кипятить еще 15 минут. Разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать.

Примечание: если у вас не оказалось яблочного уксуса, можете добавить столовый, 9%-ный, только не половину стакана, а примерно его треть.

 

Не подумайте, что рецепты такие официальные, потому что стащила с нэта - нет, просто когда-то я вела в газете кулинарную рубрику, даже сайт пыталась вести (из-за планирования забросила) и до сих пор храню многие вкусные файлы именно в таком оформлении)))

[Наточка Сашина]

Жулианна///, вкуснятина! Мои постные кексы я ягодами

Ингредиенты:

На 6-8 кексов:

- мука 1 стакан;

— сахар полстакана;

— вода полстакана;

— растительное масло 3 столовых ложки;

— соль щепотка;

— разрыхлитель 2 ч.л. или сода пищевая 1 чайная ложка, погасить уксусом;

— ягоды 200 грамм.

Способ приготовления:

Действуем по принципу теста на кексы: сначала смешиваем сухие ингредиенты: сахар и муку. Если добавляете какао, мак и тому подобные сухие компоненты, их тоже.

Затем вливаем жидкие составляющие: воду и рафинированное растительное масло.

Добавляем ложечку соды, гасим и перемешиваем. На этом этапе можно всыпать в тесто разные наполнители: сухофрукты, орехи или ягоды. Перемешиваем, и тесто готово. Раскладываем по формочкам, я предпочитаю силиконовые, и выпекаем, опять же, в зависимости от состава выпечки и особенностей Вашей духовки. От 30 минут до 1 часа при 180-200С. На готовность пробуем деревянной палочкой.

Сегодня хочу попробовать сделать с постным шоколадом и какао. Фотки

Ссылки скрыты.

[Марина❤️❤️]

Постный борщ в мультиварке (Панасоник)

 

Ингредиенты:

• картофель – 2-3 шт
  
• капуста – небольшая часть кочана
  
• морковь – 1 шт
  
• репчатый лук – 2 шт
  
• свёкла –1-2 шт (в зависимости от размера)
  
• чеснок – 3-5 зубчиков
  
• лимон – 2-3 дольки
  
• растительное масло для обжарки
  
• вода
  
• соль, сахар, перец молотый и горошком, лавровый лист, приправы
  

Рецепт постного борща в мультиварке:

Морковь натереть на тёрке, одну луковицу мелко порезать.

 

Положить подготовленные овощи в чашу мультиварки, смазанную маслом, туда же сразу положить приправы, и всё это немного обжарить в режиме «выпечка».

 

Когда приправы обжариваются, любое блюдо получается более ароматным, для нас это сегодня актуально, поскольку варим суп без мяса в мультиварке.

 

Ссылки скрыты.

 

Пока на режиме "выпечка" обжариваются морковь с луком, чистим и режем картофель, шинкуем капусту, чистим свеклу. Как только все почистим - кладём в чашу мультиварки порезанную капусту, картофель, целую сырую очищенную свёклу, целую луковицу и кусочек (2-3 дольки) лимона. Резаный лук придаёт супу вкус, а целый, который потом можно выбросить – аромат. Лимон использую вместо уксуса.

 

Кладём соль, сахар, наливаем воды, устанавливаем программу «тушение» на 1 час.

 

​

 

После сигнала достаём целую свеклу, которая уже сварилась в борще, трём её на крупной тёрке или измельчаем в блендере и возвращаем в чашу мультиварки к готовому борщу.

 

Цвет у такого борща всегда получается яркий, насыщенный, а вкус – особенный. Довести борщ до кипения в режиме «выпечка» и сразу отключить.

 

Выдавить через пресс несколько зубчиков чеснока (по вкусу). Дать настояться хотя бы 20 минут. Зелень добавить непосредственно в тарелки.

 

Постный борщ в мультиварке готов. Приятного аппетита!!!

 

[marinysik lapysik 1986]

Рыбник

Ссылки скрыты.

 

 

 

тесто я делала по своему рецепту:

1 ст. теплой воды

1 ст.л сухих дрожжей

4 ст.л сахара

3/4 ч.л соли

0,5 ст. растительного масла

3,5-4 ст. муки

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар соль и растительное масло. Затем постепенно добавить муку. Тесто должно быть удобным для раскатывания. Поставить в теплое место на 1,5-2 ч. Затем разделить его на две части. Одну часть раскатать и покрыть ей смазанный маслом противень. Затем слой картофеля, солим, слой рыбы (без костей желательно), кольца лука, слой постного майонеза (можно и без него). Сверху ложим второй раскатанный лист теста, защепить края, смазать крепким чаем и проткнуть вилкой дырочки, чтоб воздух выходил. Выпекать в духовке при 180 градусах 40-60 мин. Потом смазать растительным маслом, накрыть полотенцем на 15-20 мин. Приятного аппетита!

[Ronja Räuber]

marinysik lapysik 1986, какая рыба у тебя там? А рыба уже как-то приготовлена должна быть? А картошка? Ну да, не знаю, не умею рыбники готовить (смайлов нет, тут полагается ужасно пристыженный колобок)

[marinysik lapysik 1986]

marinysik lapysik 1986, какая рыба у тебя там? А рыба уже как-то приготовлена должна быть? А картошка? Ну да, не знаю, не умею рыбники готовить (смайлов нет, тут полагается ужасно пристыженный колобок)

На самом деле нет ничего сложного. я на бум делала мужу, думала сама его есть не буду, но он такой вкусный оказался, пальчики оближешь. рыбу можно любую, но без костей, хек, морской язык тоже думаю можно. а картошка резанная простая как на жарку. попробуй приготовить, не пожалеешь.

[Ronja Räuber]

marinysik lapysik 1986, т.е. вся начинка сырая? Я волнуюсь, что у меня не пропечется за ...... ааа, я увидела, что 15-20 минут это под полотенцем, а печь 40 минут! Ага, теперь сомненья прочь и надо печь!

[marinysik lapysik 1986]

marinysik lapysik 1986, т.е. вся начинка сырая? Я волнуюсь, что у меня не пропечется за ...... ааа, я увидела, что 15-20 минут это под полотенцем, а печь 40 минут! Ага, теперь сомненья прочь и надо печь!

ты еще посмотри видео рецепт батюшки гермогена. я ссылку писала. будет понятней.

[Котики//]

Красим яйца с помощью ткани.

 

Для окраса яиц используется 100 % шелк ( а не полиэстер) , который имеет очень интересную разнообразную окраску. Этот способ намного лучше, чем окрашивание яиц красками , которые не всегда полезные.. Мастерица использует для этого проекта устаревшие галстуки мужа, но вполне подойдет и любая другая одежда. Если из своего гардероба выделить на этот проект одежду жалко, то можно приобрести и в благотворительных магазинах. Самое главное, чтобы это был именно 100% шелк , поэтому смотрим этикетки.

 

Распарываем галстук по всем швам и утюжим, чтобы убрать складочки. Кроим на кусочки, в которые потом можно завернуть яйца.

 

Оборачиваем плотно яйца и завязываем суровой нитью.

 

Чтобы получалось меньше складочек, то узел завязывается на самой широкой части яйца , а не на кончике. Но мастерица экспериментировала и с кончиками.Следом эти яйца надо завернуть в плотную ткань, например, старая белая простынь. Это делается для того, чтобы они между собой не отдавали цвет и не смешивались окраски.

 

Положите подготовленные в одежке яйца в кастрюлю и сверху налейте выше уровня яиц воду. Добавьте 1/4 с. уксуса и доведите до кипения и варите приблизительно 20 минут, а потом извлеките на просушку.

 

Пора разворачивать одежки. Это самый интересный момент, так как яйца предстанут перед Вами во всей своей красе.

[Марина❤️❤️]

Котики//, Какая красота!!! :kiss2: Всё, сегодня перерою все свои залежи в поисках шелка!!!

[Котики//]

Котики//, Какая красота!!! :kiss2: Всё, сегодня перерою все свои залежи в поисках шелка!!!

А я даже не знаю где искать , но мне так хочется сделать не с наклейками и красивенькие!

 

Мне кажется раньше рубашки были из школа у мужчин, да?

[Марина❤️❤️]

Котики//, Я тоже что-то ничего шелкового не припоминаю у себя, за исключением любимой блузки Покопаюсь, подниму на уши родственников, может найду все таки хоть какую-нибудь шелковую тряпочку, уж очень мне эта идея понравилась!

[Lenchik :-)]

Котики//, - Оля, какой чудесный способ!! я в восторге!

[Котики//]

Котики//, Я тоже что-то ничего шелкового не припоминаю у себя, за исключением любимой блузки Покопаюсь, подниму на уши родственников, может найду все таки хоть какую-нибудь шелковую тряпочку, уж очень мне эта идея понравилась!

старые платки шелковые!!! Бабушкины блузы)

[LёLya//]

А я даже не знаю где искать , но мне так хочется сделать не с наклейками и красивенькие

я назад несколько страниц выкладывала рецепт окраски с пом.зеленки и шелухи, посмотри, может этот подойдет еще тебе. Зеленка все же не хим.краска и стрептококк убивает)))

[lja]

девочки а кто нибудь будет печь пироги?хочу попробовать.Поделитесь хорошим и не сложным рецептом

[Lenchik :-)]

lja, - я пирожки буду. сейчас попробую найти рецепт. но я делаю тесто в хлебопечке правда, ну не дружу я с ним

[lja]

я тоже не дружу и хлебопечки у меня нет но вот хочется.Рецепт куличей нашла теперь еще пирогов бы)

[Lenchik :-)]

Дрожжи 2,5 ч.л. Мука 3 чашки* (450 г) Соль 0,5 ч.л. Сахар 6 ст.л. Ванильный сахар 1 пакетик Масло растительное (рафинированное) 6 ст.л. Орехи, изюм и кусочками порезанное 1 среднее яблоко полный диспенсер** Яйца 3 шт Вода около 100 мл

 

я в том году делала по этому рецепту

[lja]

Lenchik :-), а яблоко тоже прямо в тесто? то есть это пирог без начинки?

[Lenchik :-)]

lja,  можно без него, а начинку какую хочешь.

[lja]

спасибо

[светлушка]

Девочки если не пробаволи пирог по цветаевски,то всем рекомендую,просто но вкусно,ум отъешь к сожаленью рецепта на руках нет ,в поисковике если вбить сразу выдает.