Делимся рецептами!

[☆ мама Лела ☆]

У меня окрошка как у Лизы, только без майонеза и хрена, зато с яблочком))) И я её всегда делаю в виде салата, а перед подачей на стол заливаю этот салат квасом, ням ням)))

[Анчоусик]

Я сделала, буду лопать))))

[ஐВиноградинкаஐ]

Я всегда делаю на кефире. У нас она самая любимая. Входит колбаса, картофель, яйца, огурцы, лук зеленй, укроп. На 2 пачки кефираЮ 1,5 литра газированной минеральной воды. Соль по вкусу. еще иногда горчицу добавляю, пямо в тарелку себе. вкусняшка получается!

Иногда на сыворотке дела. Ингредиенты те же. только вместо минералки и кефира, сыворотка и сметана. на маонезе никогда не делаем. У среди знакомых почти все на кефие делают.

Свекровь майонез ложит, но я не люблю, очень не вкусно мне. Раньше в 90 е такую тоже делали. Свекровь еще с селедкой делала. Еще некоторые у нас на бульоне делают. Но мне тоже не нравится.

Изменено 30 июля 2014 пользователем ஐВиноградинкаஐ

[Шарлымчик]

Шарлымчик, ириша,ты как то говорила у тебя есть рецепт лазаньи,но там нужны вкусные помидоры,помидоры есть нужен рецепт!

Л А З А Н Ь Я

 

Болоньез:

1 баклажан

2 луковицы

3 зуб.чеснока

1 морковь

3 стебля сельдерея

600-700 гр любого фарша или любых мясных продуктов (Я беру 2 части свино-говяжего фарша + 1 часть ветчины)

1 стакан красного сухогоо вина

0,5-1кг томатов

 

1. Баклажан порезать кубиками и обжарить с луком и чесноком на раст.масле (я жарю на оливковом). (Можно без баклажана, но с ним вкуснее)

2. Добавить огонь и добавить на сковороду тертые морковь и сельдерей (последний не обязательно). Жарить минут 5, до мягкости.

3. Добавить фарш и нарезанную соломкой ветчину. Тоже обжарить пару минут.

4. Влить вино и протушить минут 10.

5. Томаты почистить от кожуры, перемолоть блендером и влить в сковороду. Тушить до загустевания (примерно минут 15).

Помидоры должны быть обязательно вкусными! Сладкими. Если слишком мясистые, то можно взять больше. Если помидоры кислые, можно добавить столовую ложку томатной пасты. (Зимой я иногда делаю вместо свежих помидоров с помидорами в банке, которые в томатном соке плавают. Блендерю банку целиком)

Можно добавить любую зелень. Вкусно с базиликом. У меня дома зелень редко бывает.

 

Бешамель:

Примерно 1-1,5л молока

150гр слив.масла

3 ст.л. муки

1 большая щепотка мусскатного ореха

1 лавровый лист

1 яйцо

 

1. Обжарить муку на сливочном масле.

2. Довести молоко до кипения, добавить в него лаврушку и мускатный орех. Настоять минут 10.

3. Тонкой струйкой влить молоко в сковороду с мукой, тщательно помешивая, чтобы комочкой не получилось.

4. На медленном огне довести это дело до закипания/загустевания. Присолить в конце.

 

СБОРКА:

1. На дно формы тонким слоем выкладываем болоньез или бешамель (без разницы, чего больше. Это чтобы нижние слои лазаньи не пригорали)

2. Застелить листами лазаньи. Покупаю только готовые, не заморачиваюсь с раскатыванием и варкой теста.

3.Бешамель

4. Сыр (в оригинале, и я беру - моцарелла+пармезан).

5. Болоньез

Повторять с 2 по 5 пункт.

Последние слои: на болоньез положить листы лазаньи, залить остатками бешамеля и густо-густо засыпать сыром.

 

Запекать 35-40 минут при 180-200 градусах.

[ஐВиноградинкаஐ]

Девочки, из кальмаров какие салатики готовите? Мама захотела, у мужа ДР на носу, придумать что то надо, проверенное.

[марго-ша]

ஐВиноградинкаஐ, я знаю простой ввреный кальмар режем соломкой туда трем сыр ,чеснок через давилку,майонез

 

ஐВиноградинкаஐ, можно вареный кальмар тоже соломкой ,жарим лук,пару вареных яиц и майонез

[Elizavet@]

ஐВиноградинкаஐ, еще с яблочком можно (кальмар, яйцо, яблоко, сыр - ну или без сыра)

[ஐВиноградинкаஐ]

Спасибо девочки. действительно просто, что мне очень важно сейчас, и наверное очень вкусно.

[марго-ша]

ஐВиноградинкаஐ, вкусно сама завтра с сыром буду делать)))шашлык замаринован,тирамису охлаждается

[Мама Софии]

Девочки, дайте вкусный рецепт как кролика приготовить! Можно для мультиварки.

[Posochka]

Мама Софии, у меня есть для горшочков. Надо?

[Мама Софии]

Posochka, давай!

[марго-ша]

У меня в процессе лазанья по шарлымчика рецепту вечером отчитаюсь)))

[Posochka]

И сюда прикреплю. У меня рецепт с фотками в файле сохранен. Кролик получается мегавкусным, мясо на языке таяло.

Кролик в горшочке по-голландски.doc

[марго-ша]

Отчитываюсь по лазанье,получилось вкусно,единственное она малек расплылась,не очень приглядно,видимо слишком рано подала надо было дать остыть

Ссылки скрыты.

[Мама Софии]

Навеяно Марго))) Только у меня как всегда зажаристое))

Ссылки скрыты.

 

[марго-ша]

Пора возрадить наши рецепты недели!!!

[марго-ша]

Делала сегодня чебуреки,не получились(((муж сказал что магазинные лучше(((фарш невкусный много лука и тесто дубовое.короче не мое это

[ksenik-flying]

Как-то перед НГ Шарлымчик давала рецепт салата "Обжорка"я его тоже делаю,но немного по-другому,получается очень сытный и у меня занимает пятерку моих любимых салатов,единственное я все перемешиваю и заправляю майонезом,для меня так вкуснее,а уж эстетически конечно можно подавать слоями,и конечно он все-таки зимний салатик,летом хочеться более легких)))

Итак:

Шампиньоны,корейская морковь(я сама делаю),чернослив без косточек,куриная грудка вареная(в оригинальном рецепте копченная),свежие огурцы,зелень для украшения(укропчика чуточку).

 

 

Грибы нарезать пластинками и обжарить на подсолн.масле,куриную грудку мелко порезать,морковь можно тоже помельче,если крупно нарезанная,чернослив соломкой тонкой,огурцы тонкими ломтиками.

Выкладываем слоями(но мне нравиться больше перемешанное)

Жареные грибы-куриное филе-майонез-морковка по-корейски-чернослив-майонез-огурец-майонез,далее слои повторить,я присаливала при жарке грибы первый раз,а потом салила так уже салат как обычно,ну и украсить укропчиком)))

 

Легкий салат для ежедневного,так скажем,потребления

 

Капуста Айсберг или сейчас будет только Китайская,вареные яйца и вареные кальмары(можно крабовые палочки),майонез.Все порезать,посолить,поперчить и заправить майонезом.Я заправляю у себя в тарелке,муж тоже,т.к кто сколько майонеза любит)))

Изменено 24 августа 2014 пользователем ksenik-flying

[Шарлымчик]

Шампиньоны,корейская морковь(я сама делаю),чернослив без косточек,куриная грудка вареная(в оригинальном рецепте копченная),свежие огурцы,зелень для украшения(укропчика чуточку).

Я только утром сегодня его делала.

Только у меня в рецепте нет грибов и чернослива, а огурцы я больше люблю соленые с мясом. Ну и грудку никогда не варю, она становится жесткой от варки. Только жарю пластами и потом нарезаю.

И тоже люблю перемешанные салаты больше, чтобы все вкусы перемешались.

[ksenik-flying]

Шарлымчик, Вот скажи мне,в рецепте лазаньи указан баклажан,я его не люблю,меня от него тошнит,чем можно заменить?кабачком?или еще чем?или вообще не добавлять?

[Шарлымчик]

ksenik-flying, ничем. Кабачок как дресня будет. Классическая лазанья готовится без баклажан. Просто убери его и все.

[марго-ша]

Шарлымчик, там в рецепте есть яйцо но не нашла куда его класть

[Шарлымчик]

смарго-ша, сырое яйцо в молоко, когда оно еще холодное, в бешамеле. Чет пропустила этот момент, сорри.

[марго-ша]

Шарлымчик, аонятно может поэтому у меня жидковато получилось)))