Делимся рецептами!

[Какаронка]

Шарлымчик, та ладно уж, дождусь солянки с лазаньей)))

[Н@туленьк@]

Шарлымчик , вот это солянка, мама дорогая, я почки и язык ни разу не покупала даже. когда нибудь соберусь с духом и приготовлю твою солянку

[Шарлымчик]

Моя солянка - это не язык с почками :-) С ними, безусловно, вкуснее, но суть солянки в смешивании большого количества разного мяса в любых вариациях.

[Н@туленьк@]

Шарлымчик, та ладно уж, дождусь солянки с лазаньей)))

Моя солянка - это не язык с почками :-) С ними, безусловно, вкуснее, но суть солянки в смешивании большого количества разного мяса в любых вариациях.

вобщем, как я понимаю, Ира отмазывается от гостей а я только хотела к Алене на хвост упасть

[Elizavet@]

Блин как тут вкусно сегодня........

[Habibti1]

Шарлымчик,да да!в фарше важна жидкость!я кефир добавляю,чебуреки сочные присочные получаются.

А лазанью мы с тобой по разному складываем)

[Шарлымчик]

Habibti1, так пиши свои этажи лазаньи :-)

[Habibti1]

Шарлымчик,я в болталке написала)потом сюда зашла.

короче я сначала кладу лист, потом болоньез, сыр и сверху заливаю бешамель. Но я думаю очередность выкладывания не принципиальна)))

 

Кстати, я по такому же принципу готовлю макароны бешамель,отвариваю перья, выкладываю их ровным слоем в форму, поливаю бешамель, потом обжаренный с луком фарш, сверху слой макарон, и поливаю хорошенько бешамель. В духовку на пол часа, под конец смазываю маслом сверху, чтобы корочка румяная появилась, либо включаю гриль, чтоб поджарилось)

[Шарлымчик]

Habibti1, ага, я уже в болталке прочла :-) Тоже думаю, что от перемегы слагаемых суть не поменялась :-)

 

А про ммкароны тоже видела эту тему. Но я не любительница макарон, поэтому сама никогда не делали,

Макароны я ем только обжренные, чтобы прям сильно подгорели и хрустели )))))))))))

[марго-ша]

Шарлымчик, макароновые чипсы)))

[Шарлымчик]

Шарлымчик, макароновые чипсы)))

ага! :-)

[Habibti1]

Шарлымчик,оооо, я когда беременная была каждый день себе варила макароны и обжаривала на сливочном масле до хруста))))))) и ела их руками))))))))) ням ням)

 

К этим макаронам бешамель я тоже равнодушна, просто удобно, их сделать побольше и в морозилку. Когда нет времени готовить или лень, всегда есть мясо с гарниром)))))))))))))

[Шарлымчик]

Habibti1, ага, тоже морозишь! :-)

 

Да да, макарогы такие тоже руками ем! :-)

[Анчоусик]

Я не знала такого)))) жареные макароны))))))))

[Elizavet@]

Анчоусик, о, я такие тоже люблю....и пельмени зажарить до хруста - тоже тема!

[Анчоусик]

Elizavet@, пельмени да, люблю, но очень редко, а макароны че то бякой кажутся такие)))

[Elizavet@]

Elizavet@, пельмени да, люблю, но очень редко, а макароны че то бякой кажутся такие)))

та ну.....какая разница-то? один фих тесто

[Шарлымчик]

Анчоусик, ниче ты не понимаешь, Шарик, в колбасных объедках. И высокой кулинарии )))))))))))))))))))))))))

[марго-ша]

У меня муж когда на украине отдыхал захотел жареных пельменей,а у них только вареные что их можно еще и жарить там не в курсе были,пришлось ему идти в магаз покупать и показвать как пельмени жарятся)))

[Натусия]

марго-ша, на меня тоже иногда как накатит)) на жареные пельмешки)) Это была наша студенческая еда)) да с пивом))))

[Шарлымчик]

Гаспаччо.

 

Овощи все на глаз. Примерно так:

Беру штук 5-6 больших, очень спелых, обязательно сладких и вкусных помидор.

1 импортный перец, это который мясистый такой

1-2 огурца

1 маленькая луковица

2 средних зуба чеснока

 

Это стандарт набор. Помидоры ошпарить, почистить. Все нарезать крупными кусками и в блендер. В конце добавить туда зелень, чтобы ее не сильно перебило.

 

Если получилось слишком густо, разбавить томатным соком или водой. Посолить.

 

Все. Сразу не едят. Лучше на ночь в холодильник, чтобы настоялось и сильно охладилрсь.

 

Для жевательности, перед едой мелкими кубиками нарезать перец, огурец и можно лук крымский (это который плоский такой, сладкий, кто не знает). И туда, как в окрошку.

 

Как вариации можно кубикамии добавлять туда сельдерей (как стебли, так и корень), зеленый лук, кабачек.

 

А, блин, забыла! Туда еще добавить по 3 ст.л.винного или бальзамического уксуса и оливкового масла пахучего.

 

И можно перед едой посыпать кубиками черствого белого хлеба или любыми сухариками. Особенно хорошо идут чесночные.

[Анчоусик]

Шарлымчик, не наешься короче, муж мой точно забракует без мяса)

[Шарлымчик]

Анчоусик, мой муж тоже это называет жидким салатом или апперетивом :-)

[ஐВиноградинкаஐ]

ни разу не ела жареных пельменей.

[Posochka]

Котлеты "Ласточкино гнездо" (в духовке)

- примерно 800 гр фарша свинина+говядина, получается около 11-12 котлет.

- 1-2 яйца

- хлеб замочить в воде

- 1-2 зубчика чеснока

- укроп

- любую приправу, которую вы используете для фарша.

- соль

Все это добавляете в фарш, взбиваете его для воздушности. Добавляете понемногу воды, чтоб фарш не был сухим.

 

- 1-2 помидора, режем кружочкам по количеству котлет.

- 1 головка лука. Можно кружочками тонкими, а можно мелко порезать, как любите. Я в последнее время делаю без него, т.к. он не всегда успевает размягчиться, потом похрустывает.

- 400 гр твердого сыра, типа Российского, порезать квадратикам по количеству котлет, чтоб в конце выложить на каждую котлету.

- майонез

- кетчуп.

 

На противень пекарскую бумагу. Ничем не смазывать.

Формируете котлеты и выкладываете, в каждой котлете делаете углубление, потом слоями:

1. Кетчуп

2. Лук, и немного углубляете его

3. Помидор

4. Майонез капните.

 

Все убираете в духовку на 180 градусов на 40 минут.

За 15-20 мин до готовности достаете противень, сверху выкладывает на каждую котлету сыр. Убираете обратно в духовку.

 

Котлеты получаются очень сочными!

Изменено 14 мая 2014 пользователем Posochka