Готовим для семьи)))

[L0LA]

Sapphire,  а не в мультиварке а духовке??? А то у меня такого аппарата нету, а кило фарша размороженое и ох как охота такую няму...

[Kira_dd888]

Sapphire, блиииин, все язагорелась мультиваркой, Юльчик, какая у тебя? чем руководствоваться при выборе мультиварки?

[Манюня83]

Nata//Cher, смотря какой пирог..тесто разное бывает....бывает сдобное,не сдобное,на пироги....на вкус и цвет...

Sapphire, блиииин, все язагорелась мультиваркой, Юльчик, какая у тебя? чем руководствоваться при выборе мультиварки?

я тоже уже неделю горю мультиваркой....тока чем больше горю,тем больше понимаю что она не так и нужна....

Ты плов так не приготовишь???? Или кашу в горшке ????или суп не сваришь....? Мультиварка нужна тем у кого на даче нет плиты ит итп или у кого ремонт и нет возможности готовить...

читала много отзывов ,пишут что быстро ею перегораешь-только места занимает...

а насчет модели-приходи в магаз и бери самую дорогую-точно не ошибЁшься

[Kira_dd888]

Манюня83,

[Nata//Cher]

Манюня83, ты ранее выкладывала пирог с капустой - вот такой хочу

[*Evgenya*]

Семмечко, а чо с тестом делать на наполеон??раскатывать на квадраты? лист надо смазывать?

[Сегеда Лидия]

Манюня83, у меня вот пароварка, я 2 года ей никак не перегорю

[Kira_dd888]

.добавить 6 ложек муки.р

про наполеон, уточни ложек столовых? чайных? коржи испекла, сейчас готовлю крем, Изменено 8 октября 2012 пользователем Kira_dd888

[Nastuwka]

а у меня и пароварка и мультиварка,и все простаивает,пароваркой пользуюсь как стерилизатором,а мультей вообще почти нет,как то мне все на плите удобней делать))

[Сегеда Лидия]

Nastuwka, а у меня плита стоит без дела неделями, все в пароварке или духовке...

[Nastuwka]

ЧудоMiracle, даа,духовка это супер-тема!!!ее я тоже обожаю!)у меня есть керамические кастрюльки,люблю туда что-то набадяжить и в духовку!)вкуснотищааа!

 

а у меня НИКОГДА не выходит бисквит!всегда падает!муж уже как слышит,что собираюсь "готовить тортик"))мысленно готовиться есть какой-то коржик,он уже применился,поливает их коньяком,говорит-так нормуль идет)))

[L0LA]

Nastuwka,  жду рецептик сырничков

[Faith_even_Confidence]

L0LA, Привет) Я из январят, там оказалась так как моя мадам решила вылупится месяцем раньше) Была у вас в беременной ветке. Ну эт я так о себе, чтобы не думали, что все в вашей темке ошиваются.

Рецепт маоей мамочки, получается у всех.

- 1 кг сыра (сыр должен быть нежирним, сухим)я беру словяночку 0 или 1 % уже не помню точно. Отжимаю его руками если есть влага, как правило ее нет.

- 5 яиц

- 3 столовых ложки муки с горкой

- щепотка соли

- 2 слоловых ложки сахара

Вымешиваю тесто рукой.

Стол хорошенько засыпаю мукой, столовой ложкой набираю тесто, пальчиком снимаю с ложки на муку, делаю по 1 см в толщину, обваливаю в муке, сырники на этой стадии совсем хрупкие, кажется не получатся, но всегда получаются и на сковородку, жарю под крышкой на маленьком огне.

Изменено 8 октября 2012 пользователем Faith_even_Confidence

[Kira_dd888]

я вчера испекла торт "наполеон" по рецепту Семмечко, коржи хорошо получились, а вот крем нет, пришлось все вылить(столько варила крем, а он все не густел, стоял на холоде и все равно жидкий)((( делала по инетовскому рецепту крем вот:

желтки - 7 шт,

молоко - 1,5 литра,

сахар - 360 г,

ванильный сахар - 2 столовых ложки (или половинка стручка ванили),

сливочное масло (желательно не менее 82,5% жирности) - 150-200 г (+30 г),

мука - 100 г.

Изменено 9 октября 2012 пользователем Kira_dd888

[Манюня83]

Nastuwka, а у меня плита стоит без дела неделями, все в пароварке или духовке...

Да,у меня тоже плита практически без дела-только супы варю на ней.....

 

я в пароварке стериал. бутылки. а готовлю только в духовке,на плите только супы(у нас их три вида,мужу отдельно(борщи украинские,харчо итд итп) ,дочке отдельно и мне диетический) скоро еще Ваньке будет четвёртый.........

 

Девы хочу поделиться классным блюдом к ПИВУУУУУУУ ....и вообще просто безвредные ЧИПСЫ....

 

Ссылки скрыты.

• (тонкий) — 2 шт
  
• (свежий) — 1 пуч.
  
• — 2 зуб.
  
• — 4 ст. л.
  
• 
  
• 
  

Всего-то надо: лаваш, укроп, чеснок, оливковое масло, свежемолотый перец, соль.

Мелко нарезали свежий ароматный укроп, выдавили чесночок, посолили, поперчили, налили оливкового масла, перемешали.

 

Смазали лаваш приготовленной смесью. Можно смазать и майонезом с чесноком, будут чипсы посмачнее, ну и калорийнее.

Выложили на противень - и в разогретую духовку на 5-7 мин., посматривая, чтобы не переусердствовать, так как всё готовится очень быстро. Противень ничем не смазывать (опять же экономия).

 

 

на фото-чипсы с майонезом и чесноком

 

Плов- получается объеденье...мужчинам нравится очень...

 

 

Ингредиенты для "Плов со свининой"

• — 750 г
  
• — 2 шт
  
• — 1 шт
  
• — 1/2 шт
  
• — 2 стак.
  
• — 4 стак.
  
• (горошком) — 20 шт
  
• — 1 ч. л.
  
• 
  

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на раст. масле.

Нарезаем полукольцами лук и трем на крупной терке морковь. Добавляем в мясо и слегка обжариваем. Добавляем 4 ст. воды (вода полностью покрывает мясо, чуть выше. Можно использовать мясной бульон). Кладем чищеный чеснок и засыпаем перец горошком, соль. Провариваем лук и морковь до готовности, снимая пенку.

Когда морковь с луком будут готовы, высыпаем в казан рис, предварительно промытый и замоченный в горячей воде в теч. 30 мин. Все перемешиваем и закрываем крышкой до готовности риса (примерно 20 мин.). Можно кушать. Приятного аппетита!!!

ВАЖНО!!! Когда мы добавили в воду соль, "бульон" получается пересоленым. Не пугайтесь! Лишнюю соль возьмет в себя при приготовлении рис!!!

я еще добавляю для цвета "куркумы"

 

Наш рецепт на утро...легко быстро и без проблем....нямка...обожаю....

Ингредиенты для "Пшенная каша в горшочке"

• — 1 стак.
  
• — 1 стак.
  
• — 2 шт
  
• — 0,5 ч. л.
  
• (с горкой) — 1 ст. л.
  
• — 100 г
  
• — 0,5 л
  

 

Наливаем воду, добавляем в неё соль и сахар, доводим до кипения.

В кипящую воду добавляем промытое пшено, варим на слабом огне до полуготовности (7-8 минут).

 

Перекладываем кашу в горшок (можно в глубокую глиняную миску), добавляем масло, яйца, вливаем молоко, всё тщательно перемешиваем. Отправляем в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

 

Все, наша каша готова!

 

Иногда я накрываю слоёным тестом.......получается бесподобно

 

я вчера испекла торт "наполеон" по рецепту Семмечко, коржи хорошо получились, а вот крем нет, пришлось все вылить(столько варила крем, а он все не густел, стоял на холоде и все равно жидкий)((( делала по инетовскому рецепту крем вот:

желтки - 7 шт,

молоко - 1,5 литра,

сахар - 360 г,

ванильный сахар - 2 столовых ложки (или половинка стручка ванили),

сливочное масло (желательно не менее 82,5% жирности) - 150-200 г (+30 г),

мука - 100 г.

у меня пожизни проблема с кремом.....попробую по этому рецепту тоже Изменено 9 октября 2012 пользователем Манюня83

[L0LA]

Манюня83,  ага! Куркума!! Я почти так же готовлю, но куркуму не добавляла, муж плов хвалит, сьедает все до последней крупинки, но все время спрашивает - а че он (плов) не желтый возьму на заметку

[Kira_dd888]

у меня пожизни проблема с кремом.....попробую по этому рецепту тоже

ага)) Вчера мама моя приходила, пили чай с тортом, мама сразу заметила, что я в тесто не ложила соль! если будешь печь коржи, добавь немного соли)))

[Манюня83]

ага)) Вчера мама моя приходила, пили чай с тортом, мама сразу заметила, что я в тесто не ложила соль! если будешь печь коржи, добавь немного соли)))

самое смешное что это мой пожизненный косяк,я забываю в тесто соль класть....и часто это заметно...Недавно приучила себя место разрыхлителя класть соду гашенную уксусом.а то разрыхлители самое вредное что вообще может быть.....

[Nastuwka]

L0LA, сорри,выкладываю рецепт:

250гр.творога

2 яйца

2ч.л. сахара

2чт.л. муки

чуть соли

Замешиваю,делаю из теста шарики,обваливаю в муке,чуть приплючкиваю, и жарю.

И как писала Faith_even_Confidence, творог должен быть сухим!иначе усе "поползет".

 

Девочки,выкладывайте еще рецепты вкусной творожной запеканки и бисквита!!!!сижу уже с ручкой))

[*Evgenya*]

Готовила еще вот такой крем для НАполеона -

Для крема:

Молоко – 1 ст.;

Мука или крахмал – 2ст.л.;

Шоколад – 1 плитка 100г;

Яйца – 2шт.;

Сахар – 1/3ст.;

Масло сливочное – 50г.

 

Подогреваем молоко до теплого состояния. Хорошо размешиваем в теплом молоке муку. Яйца взбиваем с сахаром и с добавлением ванильного сахара. Смешиваем яйца с молоком. Еще раз хорошо взбиваем.Добавляем плитку шоколада (в рецепте стоит темный, я добавляла белый шоколад, т.к. хотелось сделать крем классического белого цвета), поломанную на мелкие кусочки. Ставим смесь на медленный огонь, и помешивая, доводим до загустения. Получим смесь консистенции густой сметаны.Остужаем нашу смесь до комнатной температуры.

Размягченное сливочное масло взбиваем, добавляем крем и взбиваем все вместе. ПОлучился вкусный крем.. тока я добавила вместо муки крахмал, но уменя комочки образовались, поэтому лучше муку!

[Пламя]

Евгенья //, А сколько выход крема? На торт не маловато?

[*Evgenya*]

Пламя, ага, немного маловато, можно было еще в 1,5 раза увеличить.

[Любовь]

Sapphire, блинчики:

3 яйца

2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

1,4 л теплого молока

550 гр. муки

 

Яйца, сахар, соль - взбить миксером. Половину молока влить в яйца. Муку добавлять постепнно ложками. Влить остатки молока. Добавить чуть-чуть подсолнечного масла.

 

Получается примерно 40 блинчиков.

----

 

Чизкейк

300 гр. сметаны (20% жирности)

150-200 гр. блинной муки

300 гр. сыра (лучше твердых сортов)

1-2 яйца

 

Замесить тесто из муки и сметаны (использовать не всю сметану). Тесто получится средней густоты, выложить его в форму с высокими бортиками. Сыр натереть на терке, добавить 2 ст. л. сметаны и яйца. Выложить начинку на тесто. Выпекать примерно 30 минут. Сначала он пышный, потом осядет.

На фото пирог только из духовки, еще не осел ))

Изменено 29 октября 2012 пользователем Любовь

[*Evgenya*]

ДЕвчонки, а кто знает блюдо какоенить из фарша??кроме картохи по франц.

[Kira_dd888]

Скоро Новый год

Ссылки скрыты.

! делимся, выкладываем рецептики новогодних блюд, кто что будет готовить на НГ?