Делимся рецептами вкусностей

[yushenka]

Ириskа, здорово! Надо тоже попробовать

[gamra]

Ириskа, ХОЧУ!!! Аж слюнки потекли

Ссылки скрыты.

[Dudonya]

Ссылки скрыты.

скумбрия

Решила попробовать новый маринад, очень здорово получилось, у меня было 2 скумбрии, на это количество рецепт маринада: 0,5 литра воды, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 0,5 столовой ложки горчицы, 3 лавровых листа, 1 гвоздика, 1 столовая ложка растительного масла, 0,5 столовой ложки кориандра, маринад довести до кипения, 5 минут дать прокипеть на медленном окне, остудить, залить рыбу и через 12 часов можно баловаться, если рыбы будет больше маринад делаете на 1 литр все составляющие увеличивать в 2 раза

[Sveta_net]

Класс!! такие вкусности!! Да-да!! Надо уже к новому году меню продумать!!!

[Stixia]

Dudonya, два дня назад скушали рыбку-по этому рецепту.....сказать что вкусно-ничего не сказать-скумбрия просто со свистом исчезала с тарелки-пальчики оближешь !!!!

Спасибо за нямку )))

[Dudonya]

Stixia, рада что пригодилось

[yushenka]

Девочки, многие, наверное, знают об этом, но я лишь неделю назад открыла для себя рулет из лаваша. Ням-ням, объедение. Делала на др два разных. Делюсь (вдруг кто-то тоже не знает ещё ):

1. Лаваш с красной рыбой и сливочным сыром

Лаваш обмазываем тонким слоем плавленого сыра (типа "Виола"), сверху кладем листья салата, на салат тонкие ломтики слабосоленой семги (кладем полосками, чтоб получился переход-зебра). Сворачиваем лаваш рулетом поплотнее, заворачиваем в фольгу и убираем минимум на 3 часа (а лучше на ночь) в холодильник. Перед подачей на стол режем ломтиками по 1-1,5 см.

 

2. Лаваш с куриной грудкой, фетаксой и помидором.

Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде, потом раздираем её на мелкие кусочки (по желанию можно смешать с майонезом ещё). Помидор режем пополам, а потом каждую половинку тонкими ломтиками. Фетаксу натираем на мелкой тёрке и обмазываем ею лаваш. Сверху кладем листья салата, затем куриную грудку. Далее выкладываем "зеброй" ломтики помидора. Сворачиваем рулет и и также в фольге убираем в холодильник на несколько часов. Этот рулет я резала чуть потолще: 1,5-2 см.

[МАЛИНОВЫЙ ЁЖИК]

yushenka, с семгой вкуснятинка должна быть! Просто куриную грудку не оч люблю!

[yushenka]

МАЛИНОВЫЙ ЁЖИК, можно грудку заменить на другую часть курицы ))))или вообще другое мясо.

[gamra]

А мне по описанию больше грудку захотелось ))

[Olchik19]

и мне с грудкой)))

а я так делала:

на прямоугольный лаваш мажем тонко майонезом, на него размазываем растолченую сайру (1 банки достаточно, когда 2-очень много и не вкусно), сворачиваем рулет. Берем еще лаваш, также майонез+тертый на крупной терке сыр+зел.лук. В этот лаваш заворачиваем рулет с рыбой. В холодильник на 3-5 часов чтобы пропитался. Получается бюджетно, но вкусно))

[YurinaYulia]

Пирог медовый с творогом

 

Вкусный! Но рецепт не супер простой. Я люблю когда все быстрее)))

 

Тесто:

 

125 г маргарина( я брала спред)

1 ст. сахара

2 яйца

3 ст.л. мёда

1 ч.л. соды (погасить уксусом) ( положила меньше половины чайной ложки)

3 ст. муки

 

 

Творожная начинка:

 

850-900 г творога (брала 500 гр)

4-5 яиц ( 2 яйца, т.к творог был мокрый после взбивания)

1 ст. сахара

10 г ванильного сахара

1 ст. грецких орехов

 

 

Размягченный в комнатной температуре маргарин растираем с сахаром, добавляем яйца, мёд, соду. Понемногу подсыпая муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть таким, чтобы можно было взять его в руки и оно к ним не липло, но при этом оно должно оставаться мягким и послушным, чтобы мы могли потом его в форме размять пальцами. Отщипываем от теста небольшой кусок (где-то 1/6 часть от всего теста) и откладываем в сторонку. Остальное тесто выкладываем в форму (смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки) и разминаем его пальцами, равномерно растягивая его таким образом по всему дну формы, по краям делаем небольшой бортик.

Далее готовим творожную начинку. Творог растираем с сахаром, добавляем ванильный сахар, яйца и измельченные на кусочки орехи (можно в блендере пару раз провернуть, можно в кулёчек и скалкой покрошить). Всё это хорошо вымешиваем и выкладываем в форму на наше тесто, поверхность ровняем красиво ложкой.

Далее берем наш отложенный в сторонку кусочек теста, подмешиваем в него немного муки, чтобы оно стало более тугим и раскатываем руками на столе тоненькие качалочки. Укладываем их красиво решеткой сверху на творог. ( я раскатала скалкой и порезала на полосочки резалкой для пиццы)

 

Всё. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут до готовности. Потом даём ему обязательно полностью остынуть и только после этого аккуратно вынимаем из формы и режем на кусочки.

 

Для формы на 2 фото 25х35 см. На неё уходит ровно 1,5 указанной выше порции ингридиентов.

 

Рецепт с форума Анастасии скрипкиной. Там много комментариев и фото

 

Вот

[МАЛИНОВЫЙ ЁЖИК]

YurinaYulia, красотищщщщщща!

[gamra]

YurinaYulia, надо обязательно сделать. Люблю творожные пироги

Ссылки скрыты.

[Вал]

gamra, сегодня буду Жаркое "Русское" в горшочках по твоему рецепту делать.

[gamra]

Вал, сообщи потом как получилось )

[Вал]

Девочки, кто как холодец готовит, хочу научиться делать, рецептов в интернете много, но хочется проверенный и чтобы вкусно было.

[Dudonya]

Девы, что будете на новый год готовить?

[Вал]

gamra,  очень вкусно получилось, я одна почти весь горшочек съела, правда они маленькие у меня и муж довольный остался. Как-нибудь еще сделаю. Девочки, почаще кидацте рецептики, а то каждый раз головная боль, что готовить. Я уже сегодня смотрела что на НГ приготовить, пока ни на чем не остановилась. Шампанское, правда, сегодня прикупили.

Изменено 12 декабря 2013 пользователем Вал

[МАЛИНОВЫЙ ЁЖИК]

Dudonya, только об этом в болталке ответила!

[gamra]

Вал, я сама холодец ни разу не делала. Зато у меня мама делает очень вкусный. Но с ним возниии... на целый день!. Говяжьи ноги сначала чистит, потом замачивает на ночь, утром опять чистит и запускает варить, потом кидает туда долгоиграющую курицу, и все варится на слабом огне целый день. По соли чуть пересаливает бульон, потому что вкус соли в холодце теряется, и он будет нормальным, по специям точно не знаю, что кидает. Перец горошком, лаврушку точно. А вечером все мясо достает и от костей отделяет, раскладывает по чашкам, формочкам и заливает бульоном

[МАЛИНОВЫЙ ЁЖИК]

Вал, по поводу холодца!Мы варим в большой кастрюле!Кидаем свиную рульку,можно курочки немного кинуть,мы любим побольше говядины!Ну мясо кто какое берет,каждому свое!Главное костей для навара и хрящей!Варим часов 6,при чем воды надо лить,чтобы она где-то см на 4-5 была выше мяса!Если лить больше,то не застывает!Варим,потом разделываем мясо,закладываем мясо в формочки,а сверху заливаем бульоном-и на балкон!Любители могут на дно к мясу немного порезанного чесночка кинуть для пикантности!

А,еще мы,чтобы бульон был прозрачным и чистым,после закипания варим мин.10,а потом сливаем,промываем мясо,кастрюлю и опять заливаем водой!Далее после закипания добавляем лук и морковь!Тогда холодец получится прозрачный и красивый!

Ну вот!Это наш рецепт,но как ты и сказала,у всех он разный!

 

а,ну да!Конечно же бульон в конце солим,перчик душистый и горошком и лаврушку!

[gamra]

МАЛИНОВЫЙ ЁЖИК, а у нас тоже прозрачный. Не прозрачный я не могу есть, по-моему, он просто грязный. Но мы чистоты и прозрачности добиваемся замачиванием всех этих костей-хрящей и чисткой

Изменено 12 декабря 2013 пользователем gamra

[МАЛИНОВЫЙ ЁЖИК]

МАЛИНОВЫЙ ЁЖИК, а у нас тоже прозрачный. Не прозрачный я не могу есть, по-моему, он просто грязный. Но мы чистоты и прозрачности добиваемся замачиванием всех этих костей-хрящей и чисткой

ну я ж говорю,что все по разному!Мы ничего не замачиваем!даже не знала,что так делают!

[gamra]

МАЛИНОВЫЙ ЁЖИК, это чтоб грязь было легче счищать. Отмокает же ))