Рецепты

[КисАня]

КисАня, а яблоко для печенья на терке трешь???

рет, так ведь сока много будет, порезать 1-2 яблока это не долго, и сильно мельчить ненужно, я мелко сильнт резала, теиерь покрупнее сделаю.

[3*GAVRika*]

КисАня, понятненько))))

[SvetikSemizvetikk]

Макароны по Канарски)

В сковороде с высокими стенками разогреваем оливковое масло.Высыпаем болгарский перец, порезанный на средние кусочки+морковь, нарезанная полосочками.Обжаривать на медленном огне. Туда же нарезанное куриное филе. Посолить.Добавить специи по вкусу. У меня орегано. Все ингредиенты не должны обжариться, они как бы томятся на огне. Когда мясо готово, добавляем макароны.Всё перемешиваем и оставляем минут на 5-10 напитаться соком перца, постоянно перемешивая. Вливаем куриный бульон или воду так, чтоб покрыло всё содержимое сковороды. На среднем огне, помешивая, доводим макароны до готовности. Вкуснятина готова!

Приятного аппетита!

Подаю с майонезом чесночным домашнего приготовления.

[SvetikSemizvetikk]

Макароны должны впитать всю воду!!!

[Jane_Air]

SvetikSemizvetikk, спасибо за рецепт, Светик! Попробую

[Orlene]

SvetikSemizvetikk, спасибо! Сделаю сегодня, только с креветками) напиши еще свой домашний майонез)

 

Еще вкусно, вместо обычной лапши добавить рисовую) я ее как-то купила, сварила, а она ни о чём) и мне попался рецепт один-в-один как твои макароны по-канарскт, только с рисовой лапшой. Ты мне напомнила) пойду сделаю! Интересно, креветки с перцем сочетаются?)))

[3*GAVRika*]

Пишите ещё рецепты,кто что любит готовить,а то обыденность уже надоела...

[~Belka~]

Макароны по Канарски)

В сковороде с высокими стенками разогреваем оливковое масло.Высыпаем болгарский перец, порезанный на средние кусочки+морковь, нарезанная полосочками.Обжаривать на медленном огне. Туда же нарезанное куриное филе. Посолить.Добавить специи по вкусу. У меня орегано. Все ингредиенты не должны обжариться, они как бы томятся на огне. Когда мясо готово, добавляем макароны.Всё перемешиваем и оставляем минут на 5-10 напитаться соком перца, постоянно перемешивая. Вливаем куриный бульон или воду так, чтоб покрыло всё содержимое сковороды. На среднем огне, помешивая, доводим макароны до готовности. Вкуснятина готова!

Приятного аппетита!

Подаю с майонезом чесночным домашнего приготовления.

Я похоже делаю еще с грибами и сливками. Тоже суперски получается.

[Katrin//]

Итак, тесто для куличей/рулетов и т.п. Пишу пропорции рецепта, но можно уменьшить соразмерно все компоненты.

Иначе его до фига получается))

 

1 кг муки

250 гр сл. масла

250 гр сахара

0,5л молока

50 гр свежих дрожжей

щепотка соли

цедра одного лимона

ванильный сахар

 

Для опары: 1 стакан молока, 1 стакан муки, 1 ст. ложка сахара, дрожжи

 

Желтки взбить с сахаром добела, добавить оставшееся молоко, муку, ванильный сахар и масло.

Влить опару и месить пока не начнет отставать от рук (у меня все это комбайн делает))

Положить в емкость, накрыть полотенцем и поставить в теплое место, дать подняться.

 

Изюм, цукаты и т.п. добавляю в последнюю очередь.

[Nado]

Захлебнусь щас! Сало, куличи...

[мечта бэби]

Небольшой совет. У меня были проблемы с дрожжевым тестом ( не поднималось) ни как не подходили те теплае места, что раньше выбирала на кухне. Проблему решила духовка, все процедуры для «подхода» теста от опары до форм приготовления. Разогреваю духовку на темпер 50 град. можно 30-40, но у меня миним. ставиться только 50. Ставлю, накрытое полотенцем тесто, выкл. духовку.

Глазуь для кулича лучше запечь, так она не осядет, при темпер.130 гр, в разогрет духовке 8мин.

Формы для кулича можно сделать из бум. для выпечки использую например банку, дно скрепить и бока степлером и вырезать кружок в дно формы. Или из фольги облепив туже банку.

Ссылки скрыты.

Изменено 12 апреля 2015 пользователем мечта бэби

[Capriza]

мечта бэби, зачем я голодная сюда зашла какая красота

[IRENE1986]

Я в выпечке слаба, но рецепт такой простой и очень вкусно вышло

Ссылки скрыты.

[Gentle River]

Ириш, удивительно, я зашла в тему, чтобы тем же самым рецептом поделиться Ну очень понравился!

 

Вот мой:

Глазурь за неимением шоколада пришлось тоже с какао-порошком делать (с сах.пудрой, маслом и молоком в пропорциях на глаз), сверху грецкие орехи (замочить, очистить от шкурки, слегка поджарить в духовке, это возня, но с ними правда очень вкусно)

[NusyaT]

Gentle River, Маруся опять с вкусняшкой)))) Я еду к тебе в гости))))

[Gentle River]

NusyaT, муся, я была б счастлива, правда=)) тортики, правда, у нас теперь редкий гость, вот сегодня на ужин салат из огурца и сельдерея, политый кефирчиком со специями

 

Ну и раз зашла, напишу один из наших любимых простейших рецептов, результат всем всегда нравится. У нас в чайхоне такое делают на гриле за неадекватные деньги, ну мы адаптировали под домашние условия)

Ингредиенты:

- баклажан

- помидор

- брынза

- кинза

- давленый чеснок (по желанию)

Баклажан разрезать вдоль, смазать раст.маслом, запечь в духовке до мягкости (~мин.25). Помидор и брынзу нарезать средними кубиками, выложить сверху на половинки баклажана, посыпать кинзой. В общем-то и все)) Теплым вкусно, холодным - тоже.

[IRENE1986]

Gentle River, очень аппетитный у тебя тортик вышел

[3*GAVRika*]

Девочки,поделитесь ещё чем то вкусненьким)))

[~Belka~]

Я курицу с черносливом сегодня делала. А вчера суп с кукурузой. Мой любимый!!!! Могу поделиться если интересно.

[Nado]

~Belka_belochka~, супом делись! Люблю кукурузу.

[~Belka~]

Да там просто все. С любым мясом. Я варю с курицей грудкой или индейкой. С курицей мне больше нравится. Кладу кукурузу, перец болгарский, помидорку, ну и картошку морковку лук. в конце взбитое яйцо вливаю. Типа болтунью делаю. И зелени кладу петрушку укроп и кинзу. Без нее вообще только молочные каши у меня обходятся. Обожаю!!!!

По количеству сколько и чего не буду писать. Я делаю на глазок. И я очень густые супы варю. Поэтому на меня лучше не равняться.

 

Свекрови сегодня этот суп не понравился. Говорит мало специй. А мне наоборот нравится что он чуть сладковатый получается от кукурузы. Ей всегда поострее надо. Они такое больше любят.

[Jane_Air]

~Belka_belochka~, кукурузу какую? консервированную или початок разбираешь?

[~Belka~]

~Belka_belochka~, кукурузу какую? консервированную или початок разбираешь?

Консервированную

 

 

 

 

Еще суп с рисом сыром и яйцами вареными делаю. Плюс зелень. Тоже вкуснющий получается..ну туда стандартно картошка морковка лук, рис, зелень, вареные яйца режу на четвертинки и сыр плавленый вмешиваю вконце.

[Nado]

~Belka_belochka~, спасибо. Попробую. Да, мне тоже нравится, когда сладковатый.

[Gentle River]

Вариация на тему "творожный пирог с крошкой".

 

Тесто:

1,5 стакана муки;

1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;

0,5 стакана сахара;

горсть измельченных (не совсем мелко) грецких орехов;

130 г сливочного масла;

3 ст. л. сметаны;

1 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли.

 

Творожная масса:

300 г творога;

3 ст. л. сахара;

3 ст. л. сметаны;

1 яйцо;

цедра апельсина.

 

Крошка:

1/3 теста;

50 г кокосовой стружки.

конфитюр по вкусу (у меня малиновое варенье).

 

 

Муку просеять с разрыхлителем, добавить овсяные хлопья, перемешать. Добавить сахар, охлажденное сливочное масло, порубить в крошку.

Добавить сметану, грецкие орехи. Всё перемешать, тесто должно получиться комочками (у меня не совсем комочки получились, довольно гладкое было).

 

2/3 теста выложить в форму для запекания, слегка прижать руками. Выпекать 15 минут при температуре 190 градусов.

В оставшуюся 1/3 теста добавить кокосовую стружку, перемешать. Закинуть в морозилку, чтоб можно было нарубить в крошку потом.

 

Творог, сметану, яйцо, сахар и цедру апельсина растереть в однородную творожную массу. У меня был обычный творог, не мягкий, так что еще погружным блендером прошлась по смеси, хотелось однородности.

Через 15 минут испеченный корж смазать тонким слоем конфитюра.

Сверху выкладываем творожную массу и оставшуюся часть теста.

 

Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

 

Записка с утра от мужа (он в ночи по моей просьбе пирог из духовки доставал):