Готовим вместе!

[Nektarinka.]

lu., как ты думаешь, твой рецепт шашлыка подойдет для больших кусков?

 

Вот я тупая, не прочитала, внимательно))))))) Вопрос снимаю)))))))))

Изменено 12 мая 2013 пользователем Nektarinka.

[lu.]

Nektarinka., ))))))) самокритично))) я только большие куски и воспринимаю)) не люблю мельчить.. пересыхает все

 

Я нашла один рецепт у мамы в блокноте, вечером напишу. Все хочу сделать. но руки не доходят. Мама переписала у коллеги, сказала, что салат нереально вкусный.

 

ХДЕ?????????))

[Nektarinka.]

Я нашла один рецепт у мамы в блокноте, вечером напишу. Все хочу сделать. но руки не доходят. Мама переписала у коллеги, сказала, что салат нереально вкусный.

я вот тоже жду....

[Sandari]

Блин. я забыла. Пишу

салат "Китайский"

700 г. моркови, 700 г. капусты, 1 свекла, 4 кр. луковицы, 100 гр. сушеных грибов, растительное масло, соль, молотый перец.

Овощи натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, все обжарить отдельно на раст. масле без запаха. Соль/перец по вкусу.

Сушеные грибы предварительно размочить, затем отварить и порезать.

Отварить 1,3/2 кур. окорочка или 200 г. говядины. Разделить на волокна.

Лапша: 4 яйца, 2 ст. ложки воды, немного соли. Взбить Добавить муки до густого теста. Раскатать. Нарезать соломкой, дать подсохнуть. Лапшу сварить на мясном бульоне.

Все выложить слоями в большую кастрюлю и залить заливкой.

Заливка: 2 ч.л. 70% уксуса развести в 1 ст. воды + 3-4 растертых зубчяика чеснока.

Поставить салат на сутки в холодильник. Перед подачей перемешать. Получается его 5 литров примерно.

Изменено 13 мая 2013 пользователем Sandari

[irina_96]

Sandari, ого! ну и салат! Надо будет попробовать!!!!

[lu.]

нифига себе салатец!!! Оно и понятно почему сразу такими порциями его делают... - заманаешься готовить

[Sandari]

lu.,вооо, я все не могу решиться его сделать. Как-то лениво мне

[Nektarinka.]

Sandari, да, вот это салат... Полдня убить на него....

[Зарница-мама]

девы уже начинаю копать рецепты новых салатов, которые восхитят и с ног сшибут мою зажратую родню (со стороны моего папы все очень привередливые и там нужно все самое супер пупер и мы с мамой каждый др папы выделываемся как можем )))) .. ну так вот... тут у нас одни юбилеи будут.. мне 30.. папке 60... и все подряд летом! конечно на такие праздники лучше бы кафе, но мы в это время на даче, да и если с квартирой срастется, то тети мети на кафе не будет )

 

И так! нужны салаты, чтоб были сытные и универсальные как оливье, но в тоже время с изюминкой! да и еще офорление его нужно, чтоб гости ВАХ-ВАХ..какой салат!

 

делюсь салатом, который восхищает наших родственником уже год 3й... и наверно этот год не будет исключением!

 

Французский с рыбой горячего копчения (стырен с магазина Виктория):

 

Салат слоенный:

1. Репчатый лук кубиками(можно красный, можно вымочить обычный.. чаще ленимся и просто обычный - все равно вкусно)

2. Рыба горячего копчения (лучше горбуша - она чуток по суше, а так любую красную.. мы например сами коптим в коптильне на даче, а дома покупную) - ломаю руками на средние кусочки

3. Майонез

4. Яйцо - кубиками

5. Яблоко зеленое - это изюминка салата, которая всех восхищает - либо мелкими кубиками, либо на крупную терку (или терку от корейской моркови)

6.Майонез

7. Крабовые палочки - кубиками

8. Сыр (почти любой можно, сваля например)на терку крупную, но и мелкую можно (может и лучше на мелкую какой то сорт сыра.. т.к. слой жирного сыра в этом салате может показаться плотным)

9. майонез

10. это слой украшения - натираю рядочками то белок от яйца, то краб.палочки.. получается бело-красный верх.. сажаю на листья салата "мышей" из яйца за кустики укропа - это мелкую родню забавляет ))

 

п.с. салат очень быстро делать!! там только яйца сварить надо - остальное готово!

Изменено 14 мая 2013 пользователем Зарница-мама

[Мисс Ди]

Парочка быстрых и вкусных салатов)

 

Режем копченную грудку(одну маленькую или половина большой)кубиками, открываем банку красной фасоли в собственном соку(промыть и дать стечь воде), чеснок мелко-1 зубчик(я добавляю сушеный, вкус не такой резкий, да и лень тереть) и маленькую пачку сухариков( лучше ржаные), смешать майонезом(заправлять перед едой, чтоб сухари не размокли), реально за 10 минут готовится.

 

*2

Отвариваем полкило хорошей мякоти говяжки, разделяем ее ручками на волокна, жарим 3 луковицы до золотистой корочки( я полукольцами режу тонко), трем 1 большую моркву и одну зеленую редьку,сок выжимаем из овощей, чтоб не водянистый был, все смешиваем, заправка майонезом, иногда кидаю чуток или хмели-сунели или кориандр.

[Зарница-мама]

Мисс Ди, вот первый салатик я уже приметила )) еще Маша его как то красиво обозвала ))) буду делать!!!

 

ооо Салат Диоскурия!!! похож!!

Изменено 14 мая 2013 пользователем Зарница-мама

[Мисс Ди]

Ну вот, а я и не приметила, что Маша его выкладывала, сорри(

[lu.]

Ну раз тут пошли быстрые салатики, то и я поделюсь)) тока фотки нет.

 

Салат "Студенческий"

 

1 банка фасоли (любой, в собтственном соку или в томате), пачка ржаных сухариков (например 3 корочки) со вкусом бекона, 2 маленьких зубчика чеснока выдавить, 30 грамм сыра на мелкой терке (можно пармезан), укроп и майонез

 

4 минуты на приготовление))

 

Мисс Ди, вот первый салатик я уже приметила )) еще Маша его как то красиво обозвала ))) буду делать!!!

 

ооо Салат Диоскурия!!! похож!!

Нееееее... это совсем другой)))

а этот больше на Студенческий похож))

[Зарница-мама]

lu., ну мы бум делать с перчиком и грибочками!

[lu.]

Еще, для тех, в чьем городе есть трактир Елки-палки... Вы ели их морковку сладенькую???

 

 

Вот рецепт:

 

Морковь натереть на терке, добавить немного майонеза (морковь даст сок и будет сочно) ну и сахарный песок

 

lu., ну мы бум делать с перчиком и грибочками!

Насть.. попробуй хотя бы рецепты в оригинале. Щя намудришь.. тебе не понравится.. а потом оба салата забракуешь.

Тебе же проверенные, вкусные рецепты предлагают, где ничего переделывать не нужно..

Ради уважения хотя бы

 

Небольшая просьбочка ко всем (для нашего же удобства):

 

И давайте тогда уж темку не забалтывать ))) просто писать ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты и потом отписываться если понравилось или не понравилось

А-то получится что затеряются рецепты.. все-равно что в Болталке их написать

Изменено 14 мая 2013 пользователем lu.

[Зарница-мама]

lu., конечно в оригинале )) просто тут составляющие пересекаются вот он мне и напомнил его)) а твоя страничка вконтакте сохранена оттуда буду делать (как тока на дачу вернусь попробуем сначала сами салаты!), кстати там курица холодного копчения или горячего?

 

Морковку люблю так.. только не с сахаром, а с чесночком ))

[lu.]

Зарница-мама, Курица варено-копченая

[irina_96]

Зарница-мама, Насть, попробуй сделать мой салат "Викинг", немного выше я его выкладывала с рецептом. Он сильно всем нравится и делать его легко, можешь испытать его сначала дома и посмотришь, нравится-не нравится. Там тоже изюминка в зеленых яблоках, между прочим))) Блин, у меня тоже в этом году 30-ха будет, а вчера у моего бати юбилей 60 был.

 

Да тут у нас в темке, мне кажется, все рецепты сногсшибательные! Я делала Машин салат "Диоскурия" -все в восторге! И шашлык клёвый!

[Зарница-мама]

Зарница-мама, Курица варено-копченая

ой отлично!!! тогда мы ее сами закоптим ))

 

Зарница-мама, Насть, попробуй сделать мой салат "Викинг", немного выше я его выкладывала с рецептом. Он сильно всем нравится и делать его легко, можешь испытать его сначала дома и посмотришь, нравится-не нравится. Там тоже изюминка в зеленых яблоках, между прочим))) Блин, у меня тоже в этом году 30-ха будет, а вчера у моего бати юбилей 60 был.

 

Да тут у нас в темке, мне кажется, все рецепты сногсшибательные! Я делала Машин салат "Диоскурия" -все в восторге! И шашлык клёвый!

я его записала тоже!!! у меня на даче будет неделя пробных салатов ))

ооо ну надо же такие совпадения ))

[ℬนќă❀]

Рулетики из баклажан

 

2 средних баклажана

2 помидора

120 г белого мягкого сыра или феты

1 ст.л. оливкового масла

листья петрушки

половинки грецких орехов

 

1. Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм

2. обжариваем с каждой стороны до готовности.

3. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

4. Помидоры нарезаем толстой соломкой. Сыр, 1 ст.л. оливкового масла и зелень перемалываем блендером до состояния пасты.

5. На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л пасты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха. Сворачиваем в рулетики.

 

 

[Nektarinka.]

Я очень люблю такой салат:

1.Отварной картофель натереть на крупной терке

2. Сыр колбасный натереть на крупной терке

3. Ветчину нарезать кубиками

4. Грибы обжарить

5.Кукуруза консервированная

Все перемешать и заправить майонезом.

Он очень сытный и вкусный)

[Зарница-мама]

lu., а вопросы по салатам куда? вот я магазинов 6-7 сейчас обошла.. нет кириешек...какими сухарями заменить?

[lu.]

Ну сюда конечно))

 

я написала кириешки??? вроде три корочки))))))

да любые ржаные сухарики со вкусом бекона или с дымком)) не обязательно какие-то конкретные)

[ℬนќă❀]

 

Пирог "Восточный".

 

Тесто:

-350гр. муки

-250гр. маргарина

-200гр. сахара (я ложу меньше обычно)

-1 яйцо

-щепотка соли

 

Начинка:

-300гр грецких орехов

-200гр. сахара

-100гр. сливок (20-25%)

-2 ст.л. меда

 

Маргарин размягчить (не растапливать!). Яйца растереть с сахаром, добавить соль, маргарин, муку. Замесить тесто, скатать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

На сковороде (без масла!) помешивая нагреть сахар до золотистого цвета. Добавить рубленые орехи и жарить, помешивая 5 минут. Постепенно влить сливки и добавить мед. Массу довести до кипения, снять с огня и остудить.

Тесто разделить на 2 части. 1 часть выложить в смазанную маслом форму и сделать бортики. Затем выложить начинку и сверху накрыть 2 частью теста. Выпекать в разогретой духовке 50-60 минут при температуре 180гр

 

[Зарница-мама]

lu., это кириешки для салата Ирины! я просто вспомнила что давно не видела их в продаже.. вот пошла по магазинам.. похоже в Мск нет их уже..