Рецепты для мам

[milena3000]

РомановаН, буду пробовать! еще раз спасибо!

[РомановаН]

milena3000,  да не за что Буду рада, если удалось помочь.

[Злая сестра Айболита]

Девочки, может кто сталкивался. У меня тесто при выпечке становится равномерно темнокоричневым и изнутри и снаружи. в чем причина может быть? оно не подгорает, а цвет меняет.

Изменено 5 февраля 2014 пользователем Катапуська

[Kotяра]

Девочки, вот попался рецепт. Все хочу сделать, да времени нет...

 

Манно-овсяные блинчики. Без муки!

 

Ингредиенты:

-1 ст. овсяных хлопьев

-1 ст. манной крупы

-500 мл. кефира

-3 яйца

-2 ст. л. сахара

-1/2 ч. л. соды

-1/2 ч.л. соли

-3 ст. л. растительного масла.

 

Приготовление:

1) Смешиваем в миске манную крупу и овсяные хлопья.

2) Заливаем их кефиром, перемешиваем и оставляем на 2 часа

3) Яйца взбиваем, добавляем в миску

4) Добавляем соль,сахар и соду

5) Вливаем масло, перемешиваем. Тесто получается не очень густое

6) Жарим блинчики

[РомановаН]

Катапуська, вариантов масса: мука 1 сорта, а не высшего, она темнее и с мелкими вкраплениями; много сахара (карамелизуется); яблоки с большим содержанием железа. Что за рецепт?

[Злая сестра Айболита]

РомановаН, на кефире. стакан кефира, пол чайной ложки гашеной соды, пол столовой ложки сахара, соль, 4 столовых ложки растительного масла, 1 яйцо и мука до густоты сметаны. рецепт свекрови - делает на нем и пироги с ягодами и пиццу домашнюю. у нее тесто просто обалденное получается. у меня поднимается мало и коричневеет. хотя.... вспомнила, не только оно коричневое, но и Ташина ватрушка последние разы коричневела (я ее без какао делаю) и твой пирог, который с майонезом. до этого все нормально было и шарлотки и ватрушки нужного цвета были. может правда мука

Изменено 6 февраля 2014 пользователем Катапуська

[РомановаН]

Катапуська,  тогда мука

[TashaKa]

Это рецепт для осени, с яблоками. Не совсем шарлотка, а гораздо вкуснее.

 

Тесто:

5 яиц

2/3 стакана сахара

2 стакана муки (может чуть меньше)

ванилин

 

Плюс яблоки, штук 5, примерно.

Плюс творог, грамм 300.

 

Белки яиц взбиваете до пены, туда желтки, ванилин, сахар, муку. Тесто должно течь очень-очень густой сметаной.

 

На дно мультиварки (смазать его предварительно маслом) выливаете примерно половину теста.

Дальше выкладывается слой яблок, порезанных тонкими дольками. Слой плотный, как бы в два ряда долек.

 

Творог взбивается тоже миксером, можно чуть-чуть добавить сахара, если творог не сладкий. Можно добавить сладкий творожок с добавкой (ну вишневый, например), можно добавить банан - короче, что хотите. А можно просто творог.

И раскладывается ложкой на яблоки.

Потом еще слой яблок.

Сверху вторую половину теста.

И еще немного яблок, уже не плотно, а просто чтобы прикрыть немного тесто.

 

И в мульту где-то на час. У меня мульта не сильная - я ставлю даже на 1 час 20 мин.

Но лучше сначала на час попробовать.

 

И еще рецепт яблочный.

 

Тесто (сухое):

Стакан муки

Стакан сахара

Стакан манки

1/2 пакетика разрыхлителя.

 

Яблоки - примерно штук 7-8. По вкусу. Корица.

 

Сливочное масло, гр.100.

 

Тесто размешиваете в миске: мука, манка, сахар, разрыхлитель. Получается сухая смесь.

 

В мульту на дно на крупной терке трете сливочное масло, чтобы закрылось дно.

Сыпете слой сухой смеси, ну больших ложек... штук 5-6.

 

Дальше трете очищенное яблоко, слой примерно 1 см.

Дальше корица.

Дальше снова слой сухой смеси.

 

Должно получится четыре слоя сухой смеси и три слоя яблок.

Верхний слой - сухая смесь.

 

И сверху трете остаток сливочного масла.

 

Если слои яблок делать толще - она будет более "мокрая", более сочная.

 

Я ставлю на 1 час 20 мин.

 

Перед едой лучше остудить, пирог вкуснее не горячий.

У меня дети съедают за вечер.))

Изменено 30 октября 2014 пользователем TashaKa

[arisha mama]

Наташ что за тесто сухое?

[ksenofontia]

Кто-то просил для мультиварки! Очень вкусные горячие бутерброды.

-хлеб тостовый (именно тостовый нужен) 2 кусочка

-сыр 2 кусочка

-колбаса копченая 1-2 кусочка

-помидор 1 тонкий кусочек

-яйцо куриное 1 шт

-масло или маргарин для жарки

 

Яйцо разбить в тарелочку, помешать, чтобы белок с желтком смешались. Туда кладем один кусочек хлеба, на него кусок сыра, колбасу, помидор, опять сыр и сверху второй кусок хлеба. Аккуратно переворачиваем в тарелочке, ждем, когда все яйцо впитается в хлеб. В мульте ставим программу жарка на 15 минут (у меня там можно изменить температуру, я ставлю 140), жарим по 7 минут с каждой стороны. Очень красивые и сочные бутербродики.

[ksenofontia]

Еще хороший рецепт курочки, получается очень мягкая, у меня Уля ее очень хорошо ест.

-куриное филе 600 гр (я беру филе окороков, но можно и грудок)

-сметана 5-6 ст. ложек

-лук 1 шт

-масло для жарки

 

Программа жарка, 40 минут. Сначала режем филе кусочками и лук (полукольцами), кидаем в мультю, где чуть-чуть масла налито (5-10 мл), все это на жарке готовится, чере 10-15 минут открываем и добавляем сметану, перемешиваем и готовим до конца программы.

[TashaKa]

arisha mama,  ну так я написала - там двоеточие)

[Ferrari01]

Девочки, спасибо большое за рецепты, все попробую!

[Оляньк@]

Ага, и от меня спасибо!

[arisha mama]

Наташа,я просто с телефона,половины текста не было.спасибо. попробуем.

[TashaKa]

Попробуете - расскажите!

[ДевочкаЛеночка]

Наташшаааа я испекла первый.... А точно такой рецепт для теста? Тесто:

5 яиц

2/3 стакана сахара

2 стакана муки (может чуть меньше)

ванилин

А то подошвой получилось тесто(( пока теплый вкусны, но остынет и все..

Жидкого мало для теста((

[TashaKa]

lyslena, подошвой не должно, потому что белки же взбиваются... оно должно быть пенное такое. Но муку, конечно, надо смотреть, у меня бывает я 1,5 стакана кладу, надо по консистенции теста смотреть. Бывает, например, яйца мелкие - и тогда явно надо ее меньше.

[arisha mama]

Я тоже такой пирог делаю. Тесто нормальное выходит.

[arisha mama]

TashaKa, пирог обалденный, спасибо. Тот, где сухое тесто. Только не смогла из чаши достать. Прям там лопаточкой разрезала и по кусочкам достала, но не разваливается, дно крепкое. Ну оооочень вкусный пирог.

[Ferrari01]

Наташа, позавчера первый пирог, с творогом, приготовила. Нам с мужем очень понравился, съели быстро! Спасибо!

TashaKa, пирог обалденный, спасибо. Тот, где сухое тесто. Только не смогла из чаши достать. Прям там лопаточкой разрезала и по кусочкам достала, но не разваливается, дно крепкое. Ну оооочень вкусный пирог.

переверни его сначала на сито для варки на пару

[TashaKa]

На здоровье, девочки! )))

 

Я на мультиварку кладу тарелку, у меня есть прям размер в размер, и быстро-быстро переворачиваю)

[arisha mama]

Ferrari01, так перевернула, не выпал, я видать масла на дно зажмотила.

[TashaKa]

arisha mama, надо на дно масло побольше тереть, он тогда хорошо отлипает)))

[arisha mama]

TashaKa, все равно вкусно вышло. Но вид был не айс, бледный. Но оно и понятно. Вмульте все таки.