Едим дома

[Юринка]

Капустный пирог с манкой ( можно использовать в качестве гарнира) особенно вкусный в теплом виде

 

1 пачка маргарина 200 гр

2 яйца

1,5 стакана молока

1 стакан манной крупы

Примерно полкило капусты

Соль, сахар, специи по вкусу (у меня обычно это черный молотый перец)

 

Капусту нашинковать, помять немного с солью и сахаром. Маргарин растопить, добавить молоко, яйца и манку. Все перемешать, добавить к капусте. Выложить в форму и выпекать 30- 40 мин при температуре 200-220 градусов.

 

Иногда просто пеку к чаю, хоть он и не сладкий, иногда в качестве закуски или гарнира. Получается очень мягкий и нежный пирог.

 

Ссылки скрыты.

[sugerfait]

Colour_dream, вот смотрю я на все эти шикарные кулинарные изыски твоего домашнего производства, а в голове с бешенной скоростью крутится счетчик калорий и вредных углеводов.

понятно что вкусно конечно....но я бы на такие кулинарные изыски не решилась бы только потому что это очень не полезно

[Colour_dream]

sugerfait,  так я свои изыски мало ем ))) в основном кусочек один и все... все остальное ест муж и вся его работа ))) ну и я ж еще на заказ иногда делаю )))

[sugerfait]

Colour_dream, и как ты можешь устоять перед таким соблазном... железный человек.

я мимо хлебо-булочного и конфетного всегда бегу как если бы это рассадник чумы был. Домой ничего не берем. муж любит но как и я боится быстрых углеводов.

хотя и я согрешила за беременность 4 раза: три раза шарлоткой и один раз творожной запеканкой

[bagema74]

хотя и я согрешила за беременность 4 раза: три раза шарлоткой и один раз творожной запеканкой

и всё?)) это нереально

[sugerfait]

bagema74, на чем клясться то?

[traveler]

хотя и я согрешила за беременность 4 раза: три раза шарлоткой и один раз творожной запеканкой

ооо, ну да, это надо каяться неделю

я каждый день что-то сладкое трескаю, правда по чуть

[bagema74]

sugerfait, да я верю)) просто я сладкоежка такая)) что прям не могу, но чуть съем)))

Изменено 21 ноября 2014 пользователем bagema74

[Colour_dream]

Я тоже без сладкого не могу )))

 

Просто когда печешь постоянно и это всегда в изобилии, то и есть особо не хочется ))) На завтрак только с чаем и достаточно )))

[Tanya_tanya]

myangel, Спасибо за рецептик теста, попробую))))) А то на "пиццевое" мне что-то не везет.

[va.golovina]

Сейчас, наверное, будет актуально.

 

Домашнее галетное печенье:

1 яйцо

1 ст.ложка нежирного свежего молока

1 ст.ложка рафинированного масла

1,5 ст.ложки сахара

1/4 чайной ложки соды (не гасить)

 

Яйцо чуть взбить, смешать с сахаром, взбить. Добавить соду, перемешать. Добавить масло и молоко, хорошо перемешать. Потом ввести просеяную муку и замесить густое тесто. Тесто должно получиться густым, но таким, чтобы легко каталось.

Завернуть в пищевую пленку и оставить минимум на полчаса в теплом месте.

Тесто раскатать толщиной 3-5мм и вырезать формочками, выложить на пергамент. Запекать 5-7 минут при 200'.

Ссылки скрыты.

 

У меня получилось 10 штук. Вкусно

[Colour_dream]

Цветаевский пирог

просеять 250 гр муки, добавить 1 ч.л. разрыхлителя, 150 гр холодного сливочного масла, растереть руками в крошку, затем добавить 100 гр сметаны и быстро вымесить тесто. Оно должно быть пластичным, не липнуть к рукам( если липнет - взять немного муки в руки и еще раз вымесить), завернуть в пленку и на 30 мин в холодильник. Тем временем готовим начинку: 200 гр сметаны, 200 гр сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. муки взбиваем хорошенько. 5 яблок( довольно крупных) очищаем от кожуры и режем тоненькими дольками, сбрызгиваем лимон.соком. Затем берем форму, кладем раскатанное тесто, делаем высокий бортик, кладем яблоки, посыпаем корицей, заливаем начинку и печем минут 50 при 180 гр. достаем, даем остыть, вынимаем из формы. Даем хорошо застыть начинке. Присыпаем сах.пудрой. Главное-не резать теплый пирог, т.к.начинка очень нежная, она должна схватиться!

 

Ссылки скрыты.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[va.golovina]

Colour_dream, обожаю его) и муж любит.

[Aviana]

Дефффки, спасайте))

из меня кулинар не алле, но вот валяется у меня в морозилке два брикета ( один пластами, другой скрученный) бездрожжевого слоеного теста.

Чо намудрить, чтоб полегче?

Прочитала ....с рыбой и картофелем пирог. Типа положил на тесто и сверху прикрыл тестом.

Это по мне)) но там рыба сырая.. и кладется на самый верхний слой.... а у меня консервы ( есть тунец... и еще какая-то хернь...)....

 

как положить с тем учетом, что рыба не сырая....а картофель сырой? так и оставить картофель в самом низу? или поменять местами с рыбой?

[Colour_dream]

Aviana, сделай просто с картошкой, а потом на горячий положи рыбу или в прикуску рыбу. Можно еще полосочки с сахаром сделать.

[Юринка]

Aviana,  можно картошку отварить и положить в пирог уже вареную. Тогда вообще быстро испечется, так как начинка уже полностью готовая.

[Шарлымчик]

Aviana, куда ты положешь картофель - не важно. Картофель все же лучше в виде пюрехи, не поленись отвари и помни или блендером. На худой конец на терку сырой пропусти, если уж невыносимо лень варить.

С конвервой хорошо идет еще вареное яйцо и зелень.

 

Или сделай с яблоками, если ты их ешь. Так же как и с рыбой: порезаные яблоки, сверху сахар и корица. Хоть в виде пирога, хоть порежь на квадратики помельче, хоть в конвертики заверни.

[va.golovina]

Вер, если с картошкой хочешь, то можно картофель со сметаной смешать, туда чуть-чуть чеснока для запаха и сыром твердым засыпать. ну и сверху второй пласт теста положить. Вкусняха будет. А с рыбой лучше рис делать, а не картошку.

[ФрекенСнорк]

давайте уже рецепты блинов и начинок!

[Colour_dream]

ФрекенСнорк, 1 яйцо, 2 ст.л сахара,ванилин, 1 стакан молока, 6 ст.л муки, 1 ст.л масла растительного.

Сковородку смазываю только 1 раз маслом растительным, дальше жарю без масла, тоненькие кружевные, каждый потом смазываю сливочным маслом. Начинки не делаю, потому что муж не любит

[Шарлымчик]

каждый потом смазываю сливочным маслом

без сахара?

 

Короче гря, вы меня блинами заразили. Блины не ем, не люблю, соответственно не жарю и блинной сковороды не имею. А муж любит. На обычой сковороде они будут нормальными, тонкими?

[Kry-Sty]

Шарлымчик, тонкость зависит от того сколько теста наливаешь на сковороду. У меня тоже блинной сковороды нет, всегда пеку на обычной

 

Aviana, с картошкой мороки больше, ее и правда лучше отварить и превратить в пюре. Слоеное тесто готовится быстро, если картошку предварительно не отварить, то она не успеет приготовиться.

 

по моему нет ничего проще, чем натереть на терке яблоко, добавить сахар и корицу чуть чуть. И заворачивать эту начинку типа в конвертики.

[Colour_dream]

Шарлымчик, сахаром не посыпаю. Я не люблю, когда сахар на зубах хрустит ) муж со сгущенкой ест, я с вареньем или со сметаной или с растопленным сливочным маслом.

Если сковорода с антипригарным, то нормально получится, толщина зависит от того, сколько нальешь. Я иногда на керамической пеку тоже хорошо получается. А сестра у меня печет на любой сковороде, просто перед каждым блинов кидает на сковородку маленький кусочек сливочного масла

[Шарлымчик]

Kry-Sty, нее, тонкость от теста и сковороды зависит. Не любое тесто тлнким слоем растекается, и не на любой сковороде. Я первому мужу пекла часто, но было это больше 10 лет назад.

 

Colour_dream, а зачем маслом тогда их смазываешь, если потом всё равно в сгущенку или сметану макать?

[Colour_dream]

Шарлымчик, чтоб хорошо растекалось надо не переборщить муки, а чтоб отлипало хорошо в тесто масло растительное льешь

 

Руки все помнят ))) это ты думаешь, вот 10 лет прошло, а начнешь делать и руки вспомнят )