Новогодние рецепты

[TashaKa]

Озадачилась, что приготовить на стол на НГ. В инете куча рецептов, но без проверки..

 

Давайте здесь писать какие-нибудь проверенные и оооочень вкусные рецептики?

[Spanish Dancer]

Согласна! Только давайте рецепты жирным, например, выделять, чтобы в комментариях не потерялись, ок?

[Улыбка87]

тоже отмечусь тут. очень хочеться чегото интересного вкусного)))

[NataliaVolga]

Ой, хорошая темка! Может, тоже что интересного для себя найду. А я хотела поделиться салатиком, очень легким и быстрым в приготовлении, там ничего варить и готовить заранее не надо. Стала часто его делать именно после рождения дочи, т.к. при наличии в доме Машки-хулигашки-прилипучки стала важна простота в готовке.

Копченую куриную грудку порезать кубиками, пару помидорок свежих кубиками, полбанки кукурузы и сыра немного потереть на крупной терке. Заправить майонезом. Грудки половинку достаточно. Количество ингрединтов можно изменять по вкусу, можно огурец свежий добавить, я то с огурцом делаю, то без.

[Злая сестра Айболита]

мой любимый салат:

копченая куриная грудка (можно отварную, но мне с ней салат пресным кажется), початки кукурузы консервированные, шампиньоны консервированные, брокколи отварная (варить пару минут), корнишоны консервированные.

я ингредиенты добавляю на глаз. в нете следующие пропорции броколли – 500г, консервированные шампиньоны 500г (целые), огурцы маринованные – 5-7 штук, филе курицы – 400-500г, кукуруза консервированная – 1 банка, майонез, соль.

в общем все режется, майонезится, солится и подается на стол. рекомендуют выдержать его какое-то время в холодильнике.

 

любимый салат мужа:

банка фасоли белой "Бондюэль" 400 г., черный хлеб - 3-4 куска, морковь 2 шт. , лук - 4 луковицы средних, яйца 5 шт., майонез.

черный хлеб режется кубиками, обжаривается, получаются гренки.

морковь натирается на терке, лук мелко режется. обжарить морковь с луком, дать остыть.

смешать фасоль, гренки и поджарку, помайонезить.

 

между приготовлением и подачей на стол не должно пройти много времени, чтобы гренки не размокли. либо просто гренки положить перед подачей. мне он нравится, когда чуть-чуть постоит, чтобы сухарики не такими твердыми были.

салат очень сытный. гренки можно заменить печенью или шампиньонами.

Изменено 5 декабря 2014 пользователем Катапуська

[NataliaVolga]

Катапуська, фасоль красная?

[Злая сестра Айболита]

рафаэлки с виноградом

 

Виноград сладкий крупный приблизительно 10-12 штук. (я делала с красным кардиналом)

Сыр творожный – банка (Альметте, Милкана, Филадельфия)

Сыр твердый – столько же, сколько и творожного

Фисташки для обсыпки.

Сыр твердый натирается на мелкой терке, смешивается с творожным. Фисташки измельчаются в блендере.

Каждую виноградинку обмазать сыром и обвалять в фисташках. убрать в холодильник. подавать непосредственно перед употреблением.

такие же рафаэлки делаются с оливками, с обсыпкой из крабовых палок. но у меня не получились - оливки сырые, поэтому размокает все.

 

Катапуська, фасоль красная?

не, муж с белой делает кажется. придет вечером - уточню. уточнила: все-таки с белой фасолью. и про яйцы я забыла. подправила рецепт. теперь все так, как нужно. Изменено 5 декабря 2014 пользователем Катапуська

[TashaKa]

ОООЧень вкусная рыба. Она съедается первой, причем ее едят даже мои дети, которые не очень любят рыбу и вообще не едят морковку))))

 

1 кг рыбы (предпочтительно хек)

2 больших моркови

1 большая луковица

4-5 л.раст. масла

1 ст.молока

250 гр.майонеза

 

Рыбу сварить с перцем и лавровым листом.

Остудить, вынуть все косточки и разобрать слоем на блюдо.

 

На масле потушить лук и тертую морковку, не забыв посолить.

Когда они готовы, в сковородку влить 1 ст. КИПЯЩЕГО молока, перемешать, затем майонез и снова перемешать, до первого "пука".

Положить сверху рыбы и остудить.

 

Ням.

[Улыбка87]

на каждый новый год делаю

курица отварная, шампиньоны жареные, ананасы, яйцо и сыр на терку крупную

все майонезиком

 

салат с сельдереем

стебли сельдерея мелко режутся, яблоко на терку, перец , помидор и курятина отварная режутся. майонезом все смазывается

[Telaniel]

у нас новый салат, который очень понравился даже нелюбителям майонеза (мне оннравится из-за легкости):

-корейская морковь

-копчёная курица (порезать длинными тонкими ломтиками)

-сладкий перец (тоже длинными тонкими ломтиками, длинные - это сантиметра 1,5-2)

-сухарики (из пачек к пиву, я брала разные вкусы, больше всего ржаные понравились, и добавлять их перед самой подачей на стол вместе с заправкой салата майонезом)

- майонез

мнямко!

[NataliaVolga]

TashaKa, вот заинтриговала ты меня рыбой, которую съест даже привередливый ребенок, я вчера сделала!!! Аааа!!! Моя вредная старшая доча ее ела!!! Она вообще никакую рыбу не ест!!! А эту съела и на нас с мужем еще ворчала, чего это мы так много ее едим и вдруг ей еще не останется! Спасибо за рецепт! Нам с мужем тоже ооочень понравилось! Вроде и просто все, а очень вкусно. Кто не пробовал, рекомендую)))

Да, только у меня минтай был, но все равно вкусно.

[TashaKa]

NataliaVolga,  клааааассс!))))) Я же говорила - мои дети рыбу с трудом, морковку вообще не едят - а эту сметают))))) Только ведь еще не НГ)))));-)

[NataliaVolga]

TashaKa, я тренируюсь))) но эту рыбку обязательно на НГ сделаю.

[TashaKa]

NataliaVolga,  я ооочень довольна)))) Маме уже передала)))

[Spanish Dancer]

Есть у меня один рецептик очень вкусной и красивой закуски... Единственное, долго блюдо не пролежит- готовить надо перед застольем, иначе всё размякнет и будет уже совсем не то. Кстати, скольких людей угощала, никто точно не мог определить, что точно он съел)))) И все просят рецепт)))

На 10 мини -тортиков нужно:

пачка вафельных хлебцев (20шт)

1 банка тунца (размять вилкой)

150гр сыра (на мелкой тёрке)

3-4 кураги ( обдать кипятком, нарезать малюсенькими кусочками)

3 отварных яйца (порубить)

пачка крабовых палочек (натереть на тёрке замороженными)

пара зубчиков чеснока (измельчить)

укроп, перо (порезать)

майонез

 

Итак,

1 слой: на хлебец намазать массу из сыра, кураги, чеснока и майонеза

2 слой: накрыть хлебцем, сверху массу из рыбы, лука и майонеза

3 слой:----------//--------------, сверху массу из яиц, укропа и майонеза

4 слой:-----------//-------------, сверху намазать тонким слоем майонеза и посыпать стружкой из палочек.

Дать настояться полчаса-час. Разрезать острым ножом пополам, выложить на листья салата.

Сделайте, девочки, обязательно, эти тортики- все будут в восторге! Ни разу ни один кусочек на столе не остался)))

[Spanish Dancer]

Да! Хотела дописать, что делаю я обычно двойную порцию (на две пачки хлебцев) и хлебцы нужны именно вафельные!

И еще: девочкам-беременяшкам ЗАМЕНИТЬ тунец на какую-нибудь другую рыбу (вам нельзя)

 

Почитала рецептики и почти везде копчёная грудка))) Как вы ее делаете или готовую покупаете????

Изменено 10 декабря 2014 пользователем Жанчик

[Злая сестра Айболита]

Жанчик, я готовую покупаю.

[TashaKa]

Жанчик,  почему тунец нельзя???

[NataliaVolga]

Жанчик, покупаю тоже готовую копченую грудку.

TashaKa, я слышала, что тунец накапливает в себе свинец что ли, не помню точно. Может, поэтому?

[Spanish Dancer]

TashaKa, NataliaVolga права, в таких "старых" рыбах (тунец, акула, щука) действительно накапливается свинец с годами, и это очень опасно для плода.

[TashaKa]

Вспомнила еще один обалденный салат. Когда читаешь ингридиенты, вообще не понятно - что получится. А по факту обалденно!

 

Расскладывается слоями, каждый слой немного майонезом.

Копченая разобранная рыба (я беру горячего копчения, например, хек)

Лук - очень-очень мелко.

Белки яиц, натертые на терке

Вареная морковка, натертая на мелкой терке.

Крабовые палочки, очень-очень мелко порубленные.

Желтки яиц, натертые на терке

Копченый сыр, натертый на терке

Как следует все утрамбовать и сверху намазать банку икры мойвы, лучше тоже с подкопченным вкусом (розовую).

 

Вроде ничего не забыла... Проверю еще раз в рецепте сегодня.Салат, правда, ужасно вкусный)))

[panterrra2703]

TashaKa, TashaKa, Таш,привет! Я рыбу терпеть не могу, но к своему возрасту прихожу к тому,что ее надо есть.....ФФФФууууу. Хочу попробовать твой рецепт. Напиши еще какая рыба кроме хека(я в рыбе профан), дома у нас ее не бывает

[Kotяра]

У нас на ура всегда идет салатик с печенью: печень говяжья вареная, морковь свежая, кукуруза и лук, все заправляем майонезом, печень и морковь на терке трем. Пропорции не скажу, делаю всегда все на глаз))

 

Едят все, даже кто не любит печень))

[Kotяра]

Девочки, напишите рецепт кролика плиз! А то подогнали мне тушку, а я не готовила его чет ни разу(((( бедра готовила, вот вчера кстати даже...

[irabora]

ВО как,оказывается много людей рыбу не едят.Интересно,почему?)