Едите ли вы полуфабрикаты?

[Зри в корень]

Полуфабрикаты разные бывают. Пельмени условно за 100 и за 1000р. Пельмени/вареники заказываем фермерские иногда. Могу взять биточки, рулеты из курицы в местной мясном магазине (Мяснов). Фарш (говядина, свинина) делаю сама из рыночного мяса, домашние полуфабрикаты из говядины/свинины/баранины тоже из рыночного.

[jukka4]

Я беру все мясо и молочку у семьи фермеров. Они же сами делают различные полуфабрикаты,  учитывая пожелания соль/не соль, с луком / без лука, с опсыпкой/ без опсыпки и т.д. В магазинах уже давно полуфабрикаты не покупаю

[Аватар]

Фарш покупной не ем ни за что. Пельмени как то делала из покупных кружочков из теста и плюнула. Вообще это блюдо для меня не такое вкусное, чтобы с ним столько возиться.

Редко ем, короче, полуфабрикаты. Не нравится мне. Замороженные овощи , ягоды, фрукты ем. Соленья домашние не ем тоже.

[Жужа_белой_масти]

  31.07.2019 в 14:44, perelin// сказал(а):

Но на вино я бы согласилась...осталось собутыльницу найти.

Раскрыть  

Я вчерась перебрала, немогу 

[Mамба]

У всех что ли мясорубки есть? У нас нет, мы в блендере фарш делаем. Впрок тоже не делаем. Понадобился фарш, сделали.

Раньше пельмени покупали, а сейчас я в декрете, начала сама стряпать. Самолепные ведь ни в какое сравнение с покупными не идут. Хоть какие дорогие бери. Лепка пельменей успокаивает и тренирует мелкую моторику рук)) а если и с винцом, то вообще, наверное, супер))

[Oksik-K]

@Mамба я тоже часто блендером делаю фарш из птицы или рыбы, меньше мытья посуды)

 

[LaDanKa]

@Mамба есть и блендер есть, но мясо рубленое в мясорубке и в блендере сильно отличается текстурой.

Лук для котлет в блендер лучше вообще не пускать, меняет вкус котлет ( фарша) не в лучшую сторону.

Покупаем иногда пельмени, когда хочется того самого " магазинного вкуса".

[Perelin]

  31.07.2019 в 15:29, Жужа_белой_масти сказал(а):

Я вчерась перебрала, немогу 

Раскрыть  

вторник стал новой пятницей,...ты пельмешками закусывай)))...

  31.07.2019 в 15:31, Mамба сказал(а):

У всех что ли мясорубки есть? У нас нет, мы в блендере фарш делаем. Впрок тоже не делаем. Понадобился фарш, сделали.

Раньше пельмени покупали, а сейчас я в декрете, начала сама стряпать. Самолепные ведь ни в какое сравнение с покупными не идут. Хоть какие дорогие бери. Лепка пельменей успокаивает и тренирует мелкую моторику рук)) а если и с винцом, то вообще, наверное, супер))

Раскрыть  

Нервы успокаивает ,говорите ...скажу мужу пусть муки купит и вина ))))

[Mамба]

@LaDanKa я вообще лук на терке мелкой тру. Не люблю частички лука в фарше  ))

Текстура фарша, понятно, что отличается. Но по вкусу отличий не нахожу

[LaDanKa]

  31.07.2019 в 15:43, Mамба сказал(а):

@LaDanKa я вообще лук на терке мелкой тру. Не люблю частички лука в фарше  ))

Текстура фарша, понятно, что отличается. Но по вкусу отличий не нахожу

Раскрыть  

Ты мой герой

Это ж обрыдаться ..

[Mамба]

  31.07.2019 в 15:40, perelin// сказал(а):

вторник стал новой пятницей,...ты пельмешками закусывай)))...

Нервы успокаивает ,говорите ...скажу мужу пусть муки купит и вина ))))

Раскрыть  

))

Главное, правильный фарш сделать. А то может получиться не вкусно

  31.07.2019 в 15:44, LaDanKa сказал(а):

Ты мой герой

Это ж обрыдаться ..

Раскрыть  

Если муж дома, то он трет))) а я стараюсь это подгадывать ))

[LadyBlond]

Че то заинтересовала лепка пельмешков под винцо. Чует моё сердце, что после пары бокалов мне станет пофиг уже на пельмени?

Я пробовала делать тесто и лепить, но че то не особо в восторге. Надо попробовать с готовым пельменным тестом из кондитерской.

В принципе, у нас уже есть пара видов пельменей покупных, которые устраивают и по составу, и по вкусу, это местные производители, коих у нас в Сибири хватает. Да и мясо алтайское беру в виде фарша (который при мне делают, прокручивая через автомясорубку). Замороженный фарш не покупаю никогда.

Видимо, качество полуфабрикатов все же зависит от региона проживания. Т.к у нас, например, и мясо, и молочка, и птица - местные (максимум из соседних областей) и по качеству нравятся. 

Я все думаю хлеб попробовать испечь, но так лень, а рядом с домом пекарня со свежим хлебом.?

[Жужа_белой_масти]

  31.07.2019 в 15:43, Mамба сказал(а):

@LaDanKa я вообще лук на терке мелкой тру. Не люблю частички лука в фарше  ))

Текстура фарша, понятно, что отличается. Но по вкусу отличий не нахожу

Раскрыть  

Это ж потом ногти месяц будут луком вонять

[Коот]

Смотря что, считать полуфабрикатом. Оливки, маслины, горошек, кукуруза считается? 

[LadyBlond]

На ночь глядя теперь думаю про пельмешки с вином. Причём охота их не лепить, а просто сожрать. Эх.. ?

[Жужа_белой_масти]

  31.07.2019 в 15:40, perelin// сказал(а):

вторник стал новой пятницей,...ты пельмешками закусывай)))...

Нервы успокаивает ,говорите ...скажу мужу пусть муки купит и вина ))))

Раскрыть  

Я вчера домой вернулась, поэтому...

У меня гурманское питие было с хамоном из кабана... а ты пельмешки...

[Mамба]

  31.07.2019 в 15:54, Жужа_белой_масти сказал(а):

Это ж потом ногти месяц будут луком вонять

Раскрыть  

Да нет. Ничего не воняет

[Ulitochka]

Кто делает, расскажите, пожалуйста. Вот достала я намороженные котлеты - их сначала разморозить надо или сразу на сковородку? Перцы фаршированные - тоже сначала размораживать? И они после разморозки не «раскисшие»? И сколько вообще заморозка (тефтели, котлеты, перцы, пельмени, вареники) может храниться в морозилке? Месяц, два, полгода?

[unika17]

  31.07.2019 в 16:06, Ulitochka сказал(а):

достала я намороженные котлеты - их сначала разморозить надо или сразу на сковородку?

Раскрыть  

Я долго мучалась с котлетами...  Оч неудобно жарить мороженными, или пригорчт, а внутри на готовы, или разморозить, а они потекли и тд. 

Теперь морожу жареные, афигенно!!! Пару минут в СВЧ(если надо быстро) под крышкой - и готово) 

Перцы надо немного разморозить, прям в той ёмкости, где готовить будете. Потом уже туда подливу и готовить 

[VasheVelichestvo]

  31.07.2019 в 15:31, Mамба сказал(а):

У всех что ли мясорубки есть? У нас нет, мы в блендере фарш делаем. Впрок тоже не делаем. Понадобился фарш, сделали.

Раскрыть  

У меня мясорубка есть с кучей насадок: для колбас, теркой, шинковкой, соковыжималкой для ягод и томатов, нарезку кубиков докупили. Сырокопченую колбасу может кружочками нарезать, твердую не берет, огурец. Классная штука, я с ней полуфабрикатила в первый год после родов овощи на супы, борщи, и с салатами выручает.

 Фарш не беру, покупаю мясо, перекручиваю и делаю заготовки. Вот на выходных накрутила, кинула в мультю тефтели, налепила котлет в заморозку, часть фарша просто в пакете заморозила на макароны по флотски - минут 30 работы. Иногда перцы фарширую. 

 У женщины покупаю домашние пельмени, вареники, голубцы на случай, когда времени готовить нет.

  31.07.2019 в 16:20, unika17 сказал(а):

Я долго мучалась с котлетами...  Оч неудобно жарить мороженными, или пригорчт, а внутри на готовы, или разморозить, а они потекли и тд. 

Теперь морожу жареные, афигенно!!! Пару минут в СВЧ(если надо быстро) под крышкой - и готово) 

Перцы надо немного разморозить, прям в той ёмкости, где готовить будете. Потом уже туда подливу и готовить 

Раскрыть  

хм. я на небольшом огне под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны жарю. Или в кипящую подливку (лук, морковь, томат) опускаю и тушу.

[Верховная самка]

пару раз пробовала лук крутить, горчат и все котлеты. поэтому мелко режу и обжариваю еще

[Мурмяу)]

Фарш готовый не покупаю. Котлеты, перцы фаршированные всегда делаю сама и замораживаю. А вот пельмени, вареники и т.д. покупаю. Дорого, но самой делать лень.

[AnnaАннаЯ]

Иногда хочется быстрорастворимой лапши, чёртов Доширак. В этом году раза 2 точно ели. И муж порой берет сардельки с конс. горошком на гарнир или сосисок штук 8 за раз с горчицей(я не ем). Все.

Фарш сама и все из него сама. Мясо у фермера берём разом кг 10, муж сам разделывает и мес на 1.5 хватает. 

Редко курицу магазиную покупаю, крылышки в глазури сделать. А так вся птица, молочка тоже знакомого фермера. 

Лет с 30 такой режим(короче последние 5 лет). До этого ели все(и пили) и даже не думалось) 

[ȴնזίίίȵ]

Фарш, пельмени и т.д, что связано с мясом - нет, мне просто невкусно Пиццу - да. Овощные смеси, блинчики еще не с мясом тоже. 

[Oksik-K]

А мне нравится в блендер луковицу, туда хлопья овсяные, молоко, яйцо, соль. Вот это все в фарш, слепить котлеты без панировки, поднос плотно плотно котлетами набить и в духовку. Пп котлеты) мои все такие любят)