Варенье из персиков

[БерëZовая Русь]

Подскажите рецепт вкусного варенья из персиков. Спасибо

[Самка бурундука]

В этом году первый раз делала, у меня персики были переспевшие, потому перебила блендером и с желефиксом сделала, малые уже две банки умяли.

[yalyubima]

Варенье не варю.Джем делаю и увариваю без желефиксов.

[Mult noroc]

В прошлом году  варила варенье из нектаринов. Не пошло совсем. Съели из клубники и ежевики. Из нектаринов только 3 ложки из банки.

[кОлесикО]

Я тоже делаю джем. Они все-равно разлазятся в варенье.

Чищу персики от косточки и шкурки, добавляю сахар  ( на кило чищенного персика грамм 600 сахара). Руками все это хорошо жамкаю. Получается джемовая масса. Ставлю на медленный огонь и довожу до кипения. Огонь ставлю на минимум и, часто помешивая, кипячу около 5-7 минут.  Ну можно и 10. Главное, чтоб не горело и не бурлило, а как бы томилось.

Отставляю до остывания. И так раза 3-4. В итоге получается довольно густой джем. Его горячим разливаю по банкам и закатываю.

Знаю. Что многие еще мяту добавляют или тимьян. Но я так не люблю.

[БерëZовая Русь]

Спасибо за рецепты! Значит будем делать джем!!