Что делать с такой фасолью?

[Ок-сюша]

Дали мне пакет вот такой фасоли. Что это за фасоль, что из ее делать и как хранить (можно ли замораживать), не знаю. Стручки плотные, мясистые, сама фасоль мягкая, на вкус никакая - как трава. Раскрывать каждый стручок и доставать фасоль или готовить прям так?

[Побойтесь Бога]

Ее не нужно чистить.  Можно морозить,  консервировать с томат пастой.  Хорошо в овощ рагу,  супы,  салаты.  Очень люблю! 

[GuosteVakare]

Это стручковая (спаржевая) фасоль, почитайте.
Фасолинки доставать не надо
Если нет идей, можно промыть, порезать, отварить и заморозить. Мой муж любит ее в омлетах, в овощных блюдах типа рагу, мне не нра..
Если режется с трудом, то она перезрелая (поздно собрана)

[Побойтесь Бога]

@GuosteVakare я ломаю

[Ок-сюша]

Стручковую фасоль я привыкла видеть цилиндрической и полностью зеленой, вот и засомневалась. Тоже муж очень любит такую. А такой формы впервые вижу.

Режется легко. Значит буду готовить целиком

[GuosteVakare]

1 минуту назад, Сarrie сказал(а):

@GuosteVakare я ломаю

Оригинально
Я это готовлю как мама мужа (она же меня и научила, у нас в семье никто такого не готовил и не любил)
Салат еще такой пробовала -  помидоры, стручковая и обычная фасоль отваренные, консервированная кукуруза и красный лук, заправленные майонезом.
Я майонез не люблю, поэтому дома такое не делаю, но  само сочетание овощей довольно гармоничное

[Побойтесь Бога]

@GuosteVakare салат обожаю

Фасоль,  чеснок,  огурцы,  соевый соус

Фасоль на сковородке приспустить,  добавить чеснок и нарезаны огурчик,  заправить соевыми немного оливкового

[###]

После термической обработки эта фасоль станет просто зелёной. Такая разновидность спаржевой.

[N//N]

1 час назад, Сarrie сказал(а):

Ее не нужно чистить.  Можно морозить,  консервировать с томат пастой.  Хорошо в овощ рагу,  супы,  салаты.  Очень люблю! 

А в рагу добавлять отварную или сырую?

[велюрчик]

Отварить аль денте, в горячую потереть томат, выдавить чеснок, зелень, сбрызнуть лимонным соком и заправить маслом, а так с ней можно делать все что уже написали

[frei_seele]

концы отрезать и сам стручок по полам/ можно и целый - я её варю. В казане жарю лук до полуготовности,  добовляю туда   фасоль, потом через 10 минут  мелкие кубики картошки, нужно часто перемешивать чтоб не прилипла, солить по вкусу...а в конце мелко нарезаный чеснок, 2  дольки, кто любитель чеснока больше.

если слишком сухая добавить чуток воды

[Жужа_белой_масти]

Эта фасоль для зерен,  из такой фасоли лобио необыкновенный получается. Но наверное если вовремя её собрать, можно и в стручках использовать. Главное чтоб на сломе не было ярко выраженных торчащих волокон, ниток по шву стручка.

[Побойтесь Бога]

2 часа назад, Selёdka сказал(а):

А в рагу добавлять отварную или сырую?

Сырую! 

1 час назад, Жужа_белой_масти сказал(а):

наверное если вовремя её собрать, можно и в стручках использовать. Главное чтоб на сломе не было ярко выраженных торчащих волокон, ниток по шву стручка.

Согласна!  Если переспелая,  то я эти шовчики снимаю,  она конечно в готовке разваливается,  но вкус хороший 

[Хайдарова]

Вчера готовила.Чистить не надо,только кончики отрежте.Нарезать на 3 части,поварить 5 минут,слить воду.Обжарить фарш,лук,морковь,помидоры,добавить фасольи и тушить 15 минут под крышкой(вкуснятина).Дочка любит курицу место фарша.