Торт айсберг - поджигать или запекать?

[*Ма**Ма*]

Хочу приготовить пирожные по мотивам. Но теряюсь с финишным штрихом.

Варианты, которые встречала - подрумянить горелкой (нет и покупать не буду), полить коньяком и поджечь; поставить в духовку на режиме гриль 230 (или 260, или даже 300) градусов пару мин.

Вот и что делать?!

[Побойтесь Бога]

Думаю на гриль вполне можно

[Monifa++]

А ему нагрев не повредит? не расползется? у него ж крем вроде сметанный в классике? или я чтото путаю?

[*Ма**Ма*]

28 минут назад, Monifa++ сказал(а):

А ему нагрев не повредит? не расползется? у него ж крем вроде сметанный в классике? или я чтото путаю?

Бисквит с мороженым, сверху меренга,  ее надо подрумянить. 

[Monifa++]

40 минут назад, *Ма**Ма* сказал(а):

Бисквит с мороженым, сверху меренга,  ее надо подрумянить. 

Ааааа... я б сдрейфила пирожные в духовку, опытным путем бы пошла, сунув для пробы одну штуку.

[LaDanKa]

Меренгу до выкладки на торт, в режиме гриль подрумянить в духовке.

На 250 градусах.

Либо, выпекать её на режиме,-конвекция.