Как спасти холодец????

[Вероника1201]

Доброй ночи!

БП спасай мой холодец. Что не так. 

Сварила холодец из куриных голяшек и желатин добавила, но он не застывает. В прошлые выходные так же делала, сварила, добавила желатин 2 пачки, застыл хорошо, еще на этапе смешивания стал густым. Потом ножом резали.

А сейчас стоит в холодильнике и жидкий прям, как суп. Девочки, что не так??? Еще желатина??? Вскипятить??? 

Памагити

[Ljublju]

Если прокипятите,  он не застынет.   Думаю,  вы зря паникуете,  застынет,  просто позже, даже вкуснее будет,  нежнее.  Много желатина тоже плохо,  будет,  как резиновый.  

[Лесюндра]

@Вероника1201 , сколько уже стоит в холодильнике?

[Katerina_Kleo]

Либо желатин плохой, либо развели не по инструкции

[Julsyk]

Плюсуюсь к некачественному желатину... В следующий раз купите агар-агар (только посчитайте пропорцию правильно 5-7 гр на поллитра воды) - через час с холодцом будете.

А сейчас только ждать и надеяться, что застынет попозже.

[Ola-la-]

В следующий раз добавляйте свиные ноги.

Холодец с желатином это уже не холодец, заливное какое-то..

[N//N]

Кипятить уже нельзя. 

На утро застыл? Что получилось?

[Pinkish]

Холодец готовят без желатина. А если на желатине , то необходимо учитывать ещё и температуры самого распускаемого желатина и  бульона, куда его добавляют , если бульон был сильно горячим, то желатин может потерять свои свойства.

[Вероника1201]

@Selёdka Застыл. Спасибо. 

я уже все способы реанимации готовила

 

[N//N]

@Вероника1201 отлично.

[mamaTaniy]

Я всегда варю холодец из свининой голени, добавляю мякоть, иногда покупаю штучки 4 плечиков или локтей индюшинных и варю 6-7 часов. Ставлю на ночь. Отлично застывает без желатина. 

[Мама Обезьянка]

есть приправа с желатином просто кидаю две пачки и все норм.